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Next Chef Award 2018 ist Marianus von Hörsten

Foto: Ulrich Perrey

Auf der Internorga ist der Next Chef Award entschieden worden: Marianus von Hörsten, Chef de Partie im Tabula Rasa in Hamburg holte sich den Sieg in dem Wettbewerb. Die Aufgabe für die Finalteilnehmer bestand darin, ein von Johann Lafer eigens kreiertes Gericht allein durch den Geschmack und den optischen Eindruck nachzukochen. Für diese Herausforderung wählte der Starkoch ein Gericht mit den Zutaten Taube, Petersilienwurzel, Kichererbsen und Sauce Mignonette. Eine Expertenjury wählt aus allen Einsendungen 18 Teilnehmer aus, die dann in 3 Live-Challenges vor dem Fachpublikum der INTERNORGA gegeneinander antraten.

 

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