In Deutschland ist Spargel aus der Frühlingsküche nicht wegzudenken, aber auch in Thailand ist das edle Gemüse sehr beliebt: dort wird Spargel sowohl mild, als auch exotisch-pikant zubereitet. Mit dem cha cha Mai Special „Thai meets Spargel“ kann man das zarte Stangengemüse in ganz besonderen, von der thailändischen Küche inspirierten Variationen genießen. Mehr…
Executive Chef Roberto Conrad (43), Schweizer, der vorher in internationalen Fünf-Sterne-Luxus-Hotels in China, den Philippinen, Hong Kong, Thailand und Malaysia seit 1994 tätig war, davor 10 Jahre in Hotels in der Schweiz arbeitete und im drei Michelin-Sterne Restaurant Alain Chapel in Mionnay, Frankreich, seine Erfahrungen sammelte, ist der Executive Chef des jüngst eröffneten Siam Kempinski Hotel Bangkok. Sein Executive Sous Chef ist Mario Hofmann (32), zuletzt tätig im Hotel Adlon Kempinski Berlin, hier war er Küchenchef für Bankett und Catering. Mehr…
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