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Urlaub mit Kindern – das bedeutet nicht immer Entspannung. Eltern suchen Ruhe und Erholung vom Alltagsstress, die Kleinen wiederum Abwechslung und möglichst viele Aktivitäten. Damit beide Seiten zu ihrem Recht kommen, hat das The Ritz-Carlton, Berlin neben einem Familien-Arrangement eine Vielzahl von Kinderangeboten im Programm.  „Ritz Kids“ werden in dem Grandhotel am Potsdamer Platz als VIK’s (Very Important Kids) und nicht als Anhängsel ihrer Eltern behandelt. Mehr…

Fragt man heute wie spät es ist, wird immer öfter auf das Handy statt auf die Armbanduhr geschaut. Es scheint, dass die Zeit für echte Uhren abgelaufen ist. Doch nur auf den ersten Blick. Premium-Marken wie Glashütte-Uhren, Rolex und die Berliner Manufaktur Askania setzen auf Persönlichkeit, zeitloses Design und Alltagstauglichkeit. Das ist das Rezept, bei dem Uhren über Jahre hinweg auch schon mal im Wert steigen können. “Man darf nicht jeder Mode folgen”, weiß Leonhard R. Müller, Vorstand von Askania. Mehr…

In weniger als zwei Wochen wird das Areal am Berliner Humboldthafen Schauplatz einer der größten Parties der Hauptstadt. Denn am 3. September eröffnet dort das erste Oktoberfest des beliebten Szeneclubs FELIX ClubRestaurant. Und wie es das Protokoll verlangt, werden zur Eröffnung natürlich die drei berühmtesten Wörter der bayerischen Festkultur gesprochen: O’zapft is! Das lässt sich auch der Regierende Bürgermeister von Berlin, Klaus Wowereit, nicht entgehen, der ebenso wie andere prominente Gäste bei der Eröffnung dabei sein wird. Mehr…

Executive Chef Roberto Conrad (43), Schweizer, der vorher in internationalen Fünf-Sterne-Luxus-Hotels in China, den Philippinen, Hong Kong, Thailand und Malaysia seit 1994 tätig war, davor  10 Jahre  in Hotels in der Schweiz arbeitete und im  drei Michelin-Sterne Restaurant Alain Chapel in Mionnay, Frankreich, seine Erfahrungen sammelte,  ist der Executive Chef des jüngst eröffneten Siam Kempinski Hotel Bangkok.  Sein Executive Sous Chef ist Mario Hofmann (32), zuletzt tätig im Hotel Adlon Kempinski Berlin, hier war er Küchenchef für Bankett und Catering. Mehr…

Als Stadt der Kunst und Kultur, der Mode, von internationalen Kongressen und Events, aber auch eines enorm vielfältigen Clublebens, ist Berlin längst bei Touristen aus aller Welt total In. Kann und vor allem sollte sich die quicklebendige Stadt an der Spree nun auch noch als Weinmetropole titulieren? Das Interesse am Diskussionsangebot nebst reichhaltigen Hintergrundinformationen  rund um dieses Thema war erneut groß. Und mit der Rotisserie Weingrün von Herbert Beltle, Urgestein der Berliner Spitzengastronomie und erneut Gastgeber von Format, hätte kein geeigneterer Ort für diesen Dialog gefunden werden können…… mehr unter TourismusDialog Berlin

Der derzeit beste Vertreter der Zunft der  Concierges wurde jetzt von der britischen Fachzeitschrift „hotel management international“ zum „Concierge of the Year 2010“ ernannt: Thomas Munko, Chef Concierge des The Ritz-Carlton, Berlin. Bereits seit Eröffnung des Hauses am Potsdamer Platz kümmert er sich um die Belange der Gäste aus aller Welt – seit 2005 als Chef Concierge zusammen mit seinem dreiköpfigen Team, allesamt Träger des „Goldenen Schlüssel“. M.P.: Ein Mann auf den 100% Verlass ist und den man kennen sollte! Herzlichen Glückwunsch Herr Munko.

Die Brasserie Desbrosses, im The Ritz-Carlton, Berlin, bietet wieder kulinarische Angebote, um die Sonnentage in der Hauptstadt  zu genießen:  einen eisgekühlten “Summer Afternoon Tea”, immer freitags von 18 bis 22 Uhr ein knuspriges Spanferkel vom Grill auf der Terrasse mit Senf, frischem Landbrot und Weißkrautsalat und einen After Shopping Lunch“  jeden Samstag von 12 bis 18 Uhr. Das sollte Mann oder Frau nicht verpassen, meint M.P.. Mehr…

25 Köche, Sommeliers und Maîtres aus Berlin und Brandenburg sind in den fünf Kategorien „Berliner Meisterkoch 2010“, „Brandenburger Meisterkoch 2010“, „Aufsteiger des Jahres 2010“, „Berliner Maître 2010“ und „Berliner Sommelier 2010“ nominiert. Eine Jury aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern, hat die Liste zusammengestellt. Die Wahl der Jury wird im September bekannt gegeben. Am 13. November 2010 werden dann die „Berliner Meisterköche 2010“ bei einem Gala Diner im Hotel InterContinental Berlin geehrt. Mehr…

Nach der jüngsten Bekanntgabe des zukünftigen Geschäftsführenden Direktors Oliver Eller ab 1. August 2010 präsentiert Kempinski’s Europa-Präsident Gianni van Daalen nun eine weitere Führunsposition. Michael Schibler ist seit dem 1. Juni 2010 als Executive Assistant Manager in dem renommierten Luxushotel am Pariser Platz tätig und für alle betrieblichen und operativen Abläufe, vornehmlich im Logisbereich, des Hotel Adlon Kempinski Berlin verantwortlich. In dieser Funktion unterstützt er maßgeblich auch den Hotel Manager Markus Lück.

Mit der Eröffnung des The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong betreibt die amerikanische Luxushotelgruppe nunmehr ihr zweites Haus in der Millionenmetropole am Huangpu-Fluss und ihr siebtes Hotel in China. Das  285 Zimmer große Hotel ist als Bestandteil des Shanghai ifc (International Finance Centre) in den obersten 18 Etagen eines 260 Meter hohen Wolkenkratzers im Herzen des Lujiazui Financial Districts untergebracht. Rainer Bürkle ist der Area Vice President und Generaldirektor des Hotels.  Auf diesem Wege einen Gruß von M.P. an ihn aus der Hauptstadt, es waren schöne Zeiten mit ihm in Berlin! Mehr…

Auch das The Ritz-Carlton, Berlin hat sich bereit gemacht für Torschüsse, Elfmeter und Eckbälle: in der Tea-Lounge des Hotels vier Wochen lang von 12 bis 24 Uhr bei jeder Spielübertragung alles um das runde Leder. Ab dem Viertelfinale können die WM-Gäste im The Ritz-Carlton, Berlin  auf Tippscheinen die Endergebnisse der Tagesspiele schätzen. Wer richtig liegt und bei der Tombola gezogen wird, kann unter anderem Brunch-Gutscheine für die Brasserie Desbrosses oder auch einen Übernachtungsgutschein zur nächsten Weltmeisterschaft in Brasilien gewinnen.

Fotoausstellung (15. Juni bis 25. Juli 2010, Galerie im Einstein, Unter den Linden 42, 10117 Berlin) zeigt Portraits jener Köche, die Berlin kulinarisch veränderten. Gezeigt werden sowohl etliche der Berliner Altmeister als auch eine Reihe junger Trendsetter – Köche also, die einen wesentlichen Beitrag dazu geleistet haben und immer noch leisten, dass aus der kulinarischen Wüste Berlin eine von Gästen aus der ganzen Welt geschätzte Metropole wurde, deren Küchen von Esprit, Talent und Können geprägt sind. Die Portraitfotos der Berliner Köche wurden mit der IMAGO1:1 hergestellt. „Imago“ bedeutet „Ebenbild“, 1:1 beschreibt die Abbildungsgröße. M.P.: Das muss Mann oder/und Frau unbedingt sehen. Die Berliner Köche 1:1 als “Pappkameraden”,  dies hat doch was?! Mehr…

Das Hotel Adlon hat sich zur Fußballweltmeisterschaft etwas Besonderes einfallen lassen. Während der gesamten Weltmeisterschaft wird das Speisenangebot um südafrikanische Gerichte wie beispielsweise Maniokcremesuppe mit Buschpfeffer, Kudu Burger mit Papaya oder Straußencurrywurst mit afrikanischem Zucchinikuchen und Palmherzen erweitert. Mehr…

Vom 3. bis zum 25. September 2010 wird das Areal am Berliner Humboldthafen zu einer der angesagtesten Party-Locations der Hauptstadt – denn die Adlon Holding plant dort während dieser Zeit ein großes Oktoberfest. Dafür wird zurzeit extra eine große Almhütte aus Altholz gebaut, die erstmalig auf dem Oktoberfest in Berlin zum Einsatz kommt und in der bis zu 550 Personen Platz finden. Original Wies’n-Bands aus München, Kellnerinnen im Dirndl, Paulaner Oktoberfest Bier und deftige Wies’n-Schmankerl sollen ein  authentisches Fest garantieren. M.P. meint:  schaun wir mal! Mehr…

Das E-Bike ist das Fahrrad von morgen – und das Berlin Marriott Hotel hat es heute schon. Mit diesem Bike sind Hotelgäste im wahrsten Sinne des Wortes für alle Fälle gerüstet: Wer sportlich fahren will, nutzt die klassische Einstellung, wer ohne Schweißperlen beim Geschäftstermin ankommen oder beim Radeln die Metropole genießen will, stellt den Motor in der jeweils gewünschten Abstufung ein. Mehr…

Teakholz und loungige Sitzgelegenheiten auf 30 Meter  Länge sollen Lust machen auf Grillspezialitäten und mehr. Der Midtown Grill im Berlin Marriott Hotel wurde rundum erneuert und ist nun offiziell eröffnet. Die Tische an der Ebertstraße sind durch Trennwände voneinander abgesetzt, ein Baldachin soll Windschutz an kühlen  Abenden bieten. Downtown-Flair und Cocktail-Kompetenz in Berlins Mitte: Auf der neuen Terrasse nahe dem Potsdamer Platz mit 44 Sitzplätzen lässt sich der Feierabend mit einem Sundowner  beschließen. Für die Gastronomie ist nun verantwortlich Thomas Czerwionke. „Highlights sind natürlich unsere Riesensteaks vom Lavasteingrill“, so der neue Küchenchef, „auf den Punkt gebraten und immer butterzart“.  Die Besten der Stadt sollen es sein, davon ist Czerwionke überzeugt. M.P. freut sich über diesen Neuanfang, hatte er hier doch schon manchen neuen Küchenchef getroffen! Mehr…

Ab heute tourt der knallrote MiniTruck als Botschafter durch Berlin. Der MiniTruck mit dem amtlichen Kennzeichen B CW 214 wird in Berlin-Mitte unterwegs sein und auch bei Messen und Berliner Events Station machen. Mit der Inbetriebnahme des Trucks fällt eine kulinarische Premiere im Deutschen Currywurst Museum zusammen. Ab 7. Mai begrüßt das Museum seine Besucher und Gäste mit der im Eintrittspreis enthaltenen Kostprobe des eigens kreierten Angebots einer “Currywurst in the Cup”. Für die Qualität des Currywurstangebots stehen unter anderem der Berliner Wursthersteller Mischau und die Original-Tomatensoße von Curry 36. Als gastronomischer Hausherr wurde mit Dirk Biedermann ein bekennender Berliner und früherer Mitstreiter des Sternekochs Thomas Kammeier aus dem Restaurant Hugos im InterContinental Berlin gewonnen. M.P. meint: Es lebe die Currywurst, vor allem die von Konnopke. Mehr…

Mit eigener Yacht nach Tanger in Marokko, ein individuell zusammengestelltes und zubereitetes Menü von Chefkoch Victor Taborda, dazu eine Auswahl spanischer Weine, die ihresgeichen sucht – auf die Gäste des Hotel Villa Padierna, Marbella, das mit seinem Arrangement „Pure Luxury Experience“ drei Tage Luxus der Extraklasse verspricht, wartet ein unvergesslicher Aufenthalt der Extraklasse. M.P. sollte  sich dies mal ansehen! Mehr…

M.P. war da und hat gegessen. Fazit: ein leichtes Mittagessen! Preiswert und gut, da kann man zum Wiederhohlungstäter werden. Das Konzept lautet CHIPP-Select: selbst zusammenstellen. Zur Auswahl stehen Basics wie Pasta-Blatt, Cheddar-Knödel oder Kartoffel-CHIPP, die mit frischem Gemüsesorten, z.B. Ur-Karotten, Mini-Spargel oder Babymais, kombiniert werden können. Dazu gibt es eine Sauce oder Dressing nach Wahl und damit die Entscheidung, ob die Wunsch-Kombination als warmes Hauptgericht oder leichter Salat serviert werden soll. Für Eilige und Unentschlossene gibt es zu dem Easy-CHIPP – einige bereits zusammengestellte Menüs. Eine weitere CHIPPS-Location soll noch dieses Jahr folgen. Mehr…

Heinz Gindullis, Inhaber und Chef von Cookies Cream eröffnet heute sein neues Restaurant: Chipps, in der Jägerstraße 35 in Berlins  Mitte. In den ehemaligen Räumen der Fast-Food-Bio-Kette Gorillas will er nun auch die Geschäftsleute zur Mittagszeit verköstigen. Der Standort, genau visavis zum Auswärtigen Amt und nur wenige Gehminuten vom Gendarmenmarkt entfernt. M.P. ist auf dem Wege zum Test. Mehr…

Tim Raue und seine Frau Marie-Anne werden zukünftig ihren eigenen Weg in der Sternegastronomie an anderer Stelle  fortsetzen. Bis zur Sommerpause wird Raue noch im „Ma“ kochen; für den August kündigte er die Eröffnung eines eigenen Restaurants in einer ehemaligen Galerie der Rudi-Dutschke-Straße in Kreuzberg an. Er werde die Mannschaft mitnehmen und sein Konzept  fortsetzen, sagte er. Das Uma war bislang japanisch geprägt, das Ma chinesisch inspiriert.

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Thomas Czerwionke ist der neue Chefkoch im Midtown Grill am Potsdamer Platz im Berlin Marriott Hotel. Er ist der Nachfolger  von Kyle Zachary. Am bestehenden und von Zachary geprägtem Prinzip des „Simple Food“ will der neue Restaurant Sous Chef nicht rütteln: Einfach, aber qualitativ hochwertig und authentisch. Bei der Kreation der täglich wechselnden Gerichte lässt sich der gebürtige Brandenburger gerne von den Jahreszeiten inspirieren. M.P. ist gespannt! Mehr…

SimonF Copper begrüßt uns - wenn wir Glück haben!

Endlich ist es soweit: Ab dieser Woche kann man  sich wieder unkompliziert ab 11:30 Uhr zum Lunch auf der Desbrosses-Terrasse verabreden. Hier erwartet einem unter anderem die  Currywurst Deluxe – eine Gourmet Currywurst mit einem feinen Glas Champagner für 19 Euro (täglich). M.P. ist ein Stammgast im Sommer, schon wegen der Currywurst – Naja, den Schampus nehmen wir mit! Mehr…

Das mit Spannung erwartete The Ritz-Carlton, Los Angeles eröffnet morgen als erstes Luxushotel in Downtown Los Angeles. Das neue Haus markiert die letzte Phase des 2,5 Milliarden US-Dollar teuren Sport-, Unterhaltungs- und Wohnkomplexes L.A. LIVE, dessen Grundstein mit der Eröffnung des Staples Centers 1999 gelegt wurde. Hoch über der Stadt in einem 54-geschossigen Tower bietet das The Ritz-Carlton, Los Angeles seinen Gästen 123 moderne und stilvolle Zimmer und Suiten. Insbesondere die knapp 280 Quadratmeter große The Ritz-Carlton Suite besticht mit einer beeindruckenden Aussicht in den Norden und Westen der kalifornischen Metropole. Der Turm beherbergt das Schwesterhotel JW Marriott sowie den Eigentumskomplex The Ritz-Carlton Residences at L.A. Live. Mehr…

Matthias Diether (35) übernimmt zum 1. April 2010 die Position des Küchenchefs im „first floor“ des Hotel Palace Berlin. Gemeinsam mit dem Team wird dann viel gekocht, probiert und sich ausgetauscht und am Ende steht die neue „first floor“-Speisekarte mit der sehr persönlichen Handschrift des neuen Chefs. Davon kann man sich ab dem 12. April 2010 bei einem Antrittsbesuch im „first floor“ überzeugen. Mehr…

Die ProWein ( 21.-23.3.2010) ist die internationale Leitmesse der Wein- und Spirituosenwirtschaft. Kenner sind sich einig: Wer auf dem internationalen Markt erfolgreich arbeiten will, kommt nach Düsseldorf. Denn hier trifft man das „Who’s Who“ der Branche.  M.P. ist auch dort! Vorher war er schon mal testen zur Big Bottle Party im Hotel Palace in Berlin. Anwesend waren z. B. Dr. Karl Jurka, Staatssekretär Pfaffenbach, Klaus Bresser, Ruth Moschner, Ralph Herforth, Thomas Heinze und Frank Zander, naja und M.P.! Eingeladen zur Verkostung der Weine, zur  „4. Big Bottle Party“ ,  hatten von Palace-Chefsommelier Gunnar Tietz und Lidwina Weh, Chef-Sommelière im „Hotel Louis C. Jacob“. Mehr…

Erstmalig feiern in Berlin die Galeries Lafayette und der renommierte französische Pâtissier Frédéric Cassel, Präsident der internationalen Vereinigung Relais Dessert, zusammen mit dem Hôtel Concorde Berlin am 19. und 20. März 2010 den französischen „Jour du Macaron“, den internationalen Tag der Macarons. Dieses farbenfrohe Gourmet-Fest rund um das Macaron, das den Frühlingsanfang einläutet und gleichzeitig einem guten Zweck dient, findet seit fünf Jahren in ganz Frankreich statt. Ins Leben gerufen wurde diese typisch französische Initiative auf Initiative von Pierre Hermé von der Vereinigung Relais Desserts, der Elite der französischen Pâtissiers. Ein Teil der Einnahmen des Jour du Macaron wird einer wohltätigen Einrichtung gespendet. Mehr…

Die Lobby

The Ritz-Carlton, Dubai wird bis Anfang 2012 aufwendig renoviert.  Es soll sich  die Zimmeranzahl auf insgesamt 301 erweitern und auch neue Konzepte für die Restaurants geben. Das Atrium im italienischen Restaurant Splendido sorgt für eine lichtdurchflutete Atmosphäre; weiterhin erlauben zehn neue, kleine Räume ein Speisen in privatem Rahmen. M.P. meint: damit wird das auch bei ihm beliebte Hotel schöner und größer! Die Arbeiten beginnen am 15. April 2010 und sollen den laufenden Hotelbetrieb nicht stören. Na, das ist ja immer so eine Aussage!? Schauen, oder testen wir es. Mehr…

Der „Berliner Weinführer 2009“ stellt Weinhandlungen und Restaurants aus Berlin und Brandenburg, darunter auch neue Läden und Lokale, vor. Ein Führer der durch die Vielfalt der Berliner Weinszene leiten will: 350 Weinhandlungen und Restaurants und 1000 Weinempfehlungen. Er ist nun schon im 11. Jahrgang erschienen, Fleißarbeit von Norbert Pobbig. M.P. meint: Nicht nur für Berlin Besucher eine wertvolle Hilfe. Preis 10 €. Gestalterisch sollt man an dem Buch noch etwas arbeiten, dies würde die Übersichtlichkeit erleichtern. M.P. meint: Man muss zu viel suchen! Praktische Hilfeleistungen (Farbe, etc.) würden dem Leser sehr helfen, das betrifft auch die Neuzugänge, dies ist nur im Vergleich zu den älteren Ausgaben immer möglich.

M.P. war auf Termin mit Barmanager Onur Köksal im The Curtain Club. Es gab einen Alphaville, einfach super! 4cl.  Vodka Smirnoff Black, 2 cl. Cherry Heering,  1 cl.  Zitronensaft,  1 cl. Grenadine, Läuterzucker, Tonic Water on top. Onur versteht seinen Job und ist ein Meister seines Faches und ein netter freundlicher Mensch, mit ihm ist das Barleben richtig schön. Mehr…