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Artikel Tagged ‘Fleisch’

Fleisch total, oder Backen mit BEEF!

5. Januar 2018 Keine Kommentare

Prächtige Brotlaibe, krachende Krusten und Herzhaftes aus dem Rohr – wer Anleitungen für Cupcakes und Spritzgebäck sucht oder kleine Brötchen backen will, der sucht im siebten Band der erfolgreichen BEEF!-Reihe vergeblich. Die Zeit für ein Backbuch von BEEF! war mehr als reif: „Es gibt viel zu wenige Publikationen, in denen herzhafte, qualitativ hochwertige Backrezepte die Hauptrolle spielen. Dabei gibt es doch nichts Schöneres als eine frische, knusprige Pizza oder Geflügel aus dem Salzmantel.“, schwärmt BEEF!-Chefredakteur Jan Spielhagen. Mehr…

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Europäer essen doppelt so viel Fisch wie sie dürften

31. Juli 2010 Keine Kommentare

Brüssel/London (pte) – Wer in der EU lebt und mehrmals wöchentlich Fisch isst, verhält sich seit dem 10. Juli nicht mehr nachhaltig. Eine Studie des New Ecomonics Foundation Nef mit der Umweltorganisation Pew Environment Group www.pewenvironment.eu hat einen EU-Fischkalender erstellt, bei dem die Menge an Fisch, die nachhaltig gefangen oder gezüchtet werden kann, mit der tatsächlichen Konsumation gegengerechnet wird. Demnach essen die Europäer doppelt so viel Fisch wie sie eigentlich dürften. „Unsere EU-Fischfangflotten fahren um die ganze Welt, um Fische zu fangen. Das führt zu einer ökologischen Verschuldung der EU-Bürger“, meint Mike Walker, Communications Manager der Pew Environment Group im pressetext-Interview. Die Umweltorganisation hat den Fischkalender sogar auf die einzelnen EU-Länder übertragen. „In Österreich ist dieses Debit bereits am 15. Jänner erreicht, in Deutschland erst am 5. Mai“, so der Experte. „Im Prinzip geht es darum, das EU-Fischereirecht gründlich zu reformieren und Fischerei endlich nachhaltig zu machen.“ M.P.: Also doch mehr Fleisch essen! Mehr…

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