Die luxemburgischen Weinberge erstrecken sich über 42 Kilometer von Schengen nach Wasserbillig. Auf 1.289 Hektar Rebfläche wird vor allem trockener Weißwein angebaut. Der Rivaner (Müller-Thurgau) hat mit 28,5 Prozent den größten Flächenanteil. Auxerrois ist die am zweithäufigsten angebaute Rebsorte, gefolgt von Pinot Gris, Riesling, sowie von Chardonnay der erst seit den 1990 Jahren angebaut wird. Die “Marque Nationale des Vins luxembourgeois” wurde am 12. März 1935 ins Leben gerufen und garantiert die staatliche Kontrolle von Herkunft und Qualität eines Weines. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts hat sich im luxemburgischen Weinbau mit der Einführung edler Rebsorten sowie der Ertragskontrolle in den vergangenen zwanzig Jahren enorm viel getan. Die Bemühungen werden auch durch die zahlreichen Auszeichnungen auf internationalen Weinwettbewerben belohnt, so wie zum Beispiel die 4 Goldmedaillen und 22 Silbermedaillen, mit denen Luxemburger Weine und
Schaumweine beim diesjährigen renommierten „Concours mondial de Bruxelles” ausgezeichnet wurden. Mehr…
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Gourmet-Tempel in Frisange: das Restaurant "Lea Linster" .
Im Michelin-Führer „Belgien-Luxemburg 2010“ wurden 13 Luxemburger Restaurants mit den begehrten Sternen der Gourmet-Bibel ausgezeichnet. Damit hat der 502.000-Seelen-Staat Luxemburg die höchste Pro-Kopf-Konzentration an Michelin-besternten Häusern überhaupt. Das „Ristorante Mosconi”, in der UNESCO-eingestuften Luxemburger Altstadt gelegen, ist Mitglied der renommierten „Relais & Châteaux“ – Vereinigung und das einzige italienische 2-Sterne-Restaurant ausserhalb Italiens. Drei Häuser sind erstmals im “Guide Michelin” mit je einem Stern bedacht worden: – das in Moutfort, auf halbem Wege zwischen der Stadt Luxemburg und der Mosel gelegene Restaurant “Ma Langue Sourit” von Chefkoch Cyril Molard, – das im im renovierten Areal einer ehemaligen Brauerei des In-Viertels Clausen, in der Luxemburger Altstadt gelegene “Le Sud” des südfranzösischen Starkochs Christophe Petra, – sowie das “Influences des Saveurs” von Fabrice Salvador und Arnaud Garnier in Luxemburgs zweitgrösster Stadt Esch-sur-Alzette. Mehr…
Ergänzend zu ihrem Sternerestaurant in Frisange, wo “fine dining” angesagt ist, hat die Luxemburger Starköchin Léa Linster kürzlich ein zweites Lokal für bis zu 50 Gäste im südwestlich der Stadt Luxemburg gelegenen “Land der Roten Erde” eröffnet. Im 2 Hektar grossen Stadtpark von KAYL befindet sich das nach ihren berühmten, nach eigenem Rezept hergestellten “Madeleine’s” (auf deutsch: Beerentatzen) benannte “Pavillon Madeleine by Léa Linster”. Den Baukörper hat das Architekturbüro WW Plus aus Esch-sur-Alzette in die von ihm konzipierte Parklandschaft mit ihrem aus Naturmaterialien bestehenden Erlebnisspielplatz integriert. Mehr…
1982 übernahm die angehende Rechtsanwältin Lea Linster das Restaurant ihres Vaters in Frisange, nicht unweit von Luxemburg-Stadt. Seitdem lernte die heutige Sterneköchin unter den besten in Frankreich, was ihr 1989 ihren ersten Kochpreis bescherte. Aber Lea blieb bodenständig. Das macht sich auch in ihren Gerichten bemerkbar. In der Auswahl ihrer Zutaten setzt sie auf Qualität und unverfälschten, reinen Geschmack. Ihre Gerichte sind nicht übertrieben und doch werden sie von ihr mit einer der magischsten Zutaten gewürzt: mit Leidenschaft. M.P. besuchte ie vor Ort und war begeistert. Ihr Motto: „Feinschmecker ist nicht jemand, der immer feine Sachen isst, sondern einer, der einen feinen Gaumen hat.“ Da war M.P. genau richtig!
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Für regen Andrang auf dem Luxemburger Stand sorgte gestern Sterne-Köchin Lea Linster – Ihre Crème brulée ist legendär und ihre Kochkunst mit einem Michelin-Stern gekrönt - indem sie auf der ITB Grundlagenunterricht über das Luxemburger Gastronomie-Selbstverständnis erteilte: „Die Luxemburger nehmen sich die besten Sachen aus Deutschland, Frankreich und Belgien und genießen alles zusammen.” In Deutschland ist die Bocuse-d’Or-Gewinnerin ein Star – bekannt aus Funk, Fernsehen und Zeitungskolumnen. M.P. konnt ihre Terrine testen: Was für ein Genuss!
Die luxemburgischen Weinberge erstrecken sich über 42 Kilometer von Schengen nach Wasserbillig. Auf 1.289 Hektar Rebfläche wird vor allem trockener Weißwein angebaut. Der Rivaner (Müller-Thurgau) hat mit 28,5 Prozent den größten Flächenanteil. Auxerrois ist die am zweithäufigsten angebaute Rebsorte, gefolgt von Pinot Gris, Riesling, sowie von Chardonnay der erst seit den 1990 Jahren angebaut wird. Die “Marque Nationale des Vins luxembourgeois” wurde am 12. März 1935 ins Leben gerufen und garantiert die staatliche Kontrolle von Herkunft und Qualität eines Weines. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts hat sich im luxemburgischen Weinbau mit der Einführung edler Rebsorten sowie der Ertragskontrolle in den vergangenen zwanzig Jahren enorm viel getan. Die Bemühungen werden auch durch die zahlreichen Auszeichnungen auf internationalen Weinwettbewerben belohnt, so wie zum Beispiel die 4 Goldmedaillen und 22 Silbermedaillen, mit denen Luxemburger Weine und
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