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Artikel Tagged ‘The Ritz-Carlton’

Drei Sterne für Restaurant Aqua in Wolfsburg

24. Februar 2017 Keine Kommentare

Als offizieller Partner des Guide MICHELIN überreichte Richard Hesch, Geschäftsführer Food Service Distribution und Multichannel bei METRO Cash & Carry Deutschland, die neue Plakette mit der Sterneauszeichnung im Namen der METRO persönlich an Küchenchef Sven Elverfeld und Restaurantleiter Jimmy Ledemazel.  Bereits seit 2008 wird das Aqua für seine kulinarischen Meisterwerke mit drei Sternen gewürdigt. Mehr…

Brasserie Desbrosses im The Ritz-Carlton, Berlin als Gemüsebauer

29. Oktober 2014 Keine Kommentare

Biogemüse vom eigenen AckerNachhaltig, regional und saisonal – so lautet das neue Motto in der Brasserie Desbrosses im The Ritz-Carlton, Berlin. Die französische Brasserie am Potsdamer Platz bezieht Gemüse und Kräuter ab sofort von seinem eigenen Bio-Feld und setzt auch bei Fisch- und Käseprodukten verstärkt auf Spezialitäten aus der Region Berlin-Brandenburg. Mehr…

Pariser Leichtigkeit wieder stärker in der Brasserie Desbrosses

28. Februar 2013 Keine Kommentare

Martin Lissons, Küchenchef des The Ritz-Carlton, Berlin Man geht immer gern hin, in die Brasserie Desbrosses und nun erst recht wieder, denn Martin Lisson, Küchenchef im The Ritz-Carlton, Berlin, machte kulinarischen Frühjahrsputz in seiner Brasserie. Und holte die gute französiche Brasserieküche zurück nach Berlin. Klassische französische Gerichte werden neu belebt – wie z.B. mit dem Coq au vin mit Brioche und Rosmarinkartoffeln – und Lisson ebenso wie Restaurantleiter Matthias Förster verpflichten sich noch mehr als bisher dem authentischen Brasserie-Charakter im großzügig-stimmungsvollen Salon-Flair – stammt doch das originale Interieur des Restaurants aus dem Jahre 1875 und zierte einst eine Brasserie im Südburgund, bevor es liebevoll restauriert am Potsdamer Platz zu neuem Leben erweckt wurde. Mehr…

Das Gourmet-Restaurant Aqua in Wolfsburg nun auf Rang 22

2. Mai 2012 Keine Kommentare

Das Gourmet-Restaurant Aqua mit Sven Elverfeld und Team im The Ritz-Carlton, Wolfsburg zählt erneut zu den 50 besten Restaurant-Adressen und stieg von dem 25. Rang auf den 22. vor. Es ist somit zugleich bestplatziertes deutsches Restaurant in der Liste. Bereits das dritte Jahr infolge ist das mehrfach ausgezeichnete Restaurant in der Wolfsburger Autostadt als eines von nur zwei Restaurants in Deutschland im internationalen Ranking vertreten. M.P. gratuliert! Mehr…

Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg nun schon auf Platz 25!

19. April 2011 1 Kommentar

Die mit Spannung erwartete Veröffentlichung der gastronomischen Weltrangliste „S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants“ gibt gleich doppelten Anlass zu großer Freude: Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg gehört 2011 nicht nur erneut zu den 50 besten Adressen der Welt – im aktuellen Ranking gelang es zudem, sich auf Platz 25 zu verbessern. Bereits im Vorjahr konnte sich das mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete Restaurant in der Wolfsburger Autostadt den hohen Neueinstieg auf Platz 34 sichern. Die gut gewahrten Platzierungen der internationalen Spitzenköche wurden in der soeben erschienenen Mai-Ausgabe der renommierten britischen Fachzeitschrift „Restaurant Magazine“ preisgegeben. Mehr…

The Ritz-Carlton, Berlin bietet Kochkurse für Nachwuchs-Gourmets

2. April 2011 Keine Kommentare

Cola, Burger und Pommes – so sieht der Speiseplan vieler Teenies aus. In Zeiten von Fastfood und Co. steht bewusste Ernährung in Form von frischen Lebensmitteln meist nicht allzu hoch im Kurs. Dass es auch ohne Unmengen von Zucker, Fett  und Salz möglich ist, gesund und trotzdem lecker zu essen, davon will das The Ritz-Carlton, Berlin Jugendliche zwischen zwölf und 16 Jahren in drei neuen Kochkursen überzeugen. M.P.: Wer die Jugend hat, hat die Zukunft! Mehr…

Über den Wolken…! das höchste Hotel der Welt „The Ritz-Carlton“, Hongkong

23. März 2011 Keine Kommentare

Im International Commerce Centre in Hongkong befindet sich einige Etagen über „Sky 100″ das höchste Hotel der Welt „The Ritz-Carlton“, dessen Eröffnung für den 29. März 2011 geplant ist. Auf den Etagen 102 bis 118 befindet sich das Luxus-Hotel, das einen atemberaubenden Ausblicke auf die Metropole Hongkong bietet.  Die Dachterasse in etwa 490 Metern Höhe gehört der  welthöchsten Hotelbar. Mehr…

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Pariser Sterne & Glamour für den alten Berliner-Westen

13. März 2011 Keine Kommentare

Zurzeit befindet sich das 32-stöckige Gebäude am Berliner Breitscheidplatz, in dem ab September das Waldorf Astoria Hotel in Berlin – Hilton Hotelgruppe, der die Marke ‘Waldorf Astoria’ gehört –  seine Gäste empfangen soll, noch im Bau. 230 Millionen Euro hat der Investor Swan Operations aus Abu Dhabi in das Projekt gesteckt. Komfort soll es aber auch hier ausreichend geben. Kein Geringerer als der französische 3-Sternekoch Pierre Gagnaire und sein Team werden hier ab Ende des Jahres die Kochlöffel schwingen. Mehr…

Das wird super: 1. Internationales Ritz-Carlton Kids Festival

6. März 2011 Keine Kommentare

Am 4. September 2011 verwandelt sich die Bel Etage des Hotels erstmalig einen ganzen Tag lang in ein wahres Spiel- und Spaßparadies. Dabei sind nicht nur die Wochenendgäste des Grandhotels herzlich willkommen, sondern vor allem auch alle anderen Familien der Hauptstadt, die einen unvergesslichen Tag am Potsdamer Platz erleben wollen. Auf rund 1.800 Quadratmetern erwartet die Kinder ein knallbuntes Programm mit zahlreichen Highlights: Mehr…

Frühlingserwachen im The Ritz-Carlton, Berlin

5. März 2011 Keine Kommentare

Zwei Sonntage – zwei Möglichkeiten: Entweder französisch-opulent für gestresste Mütter oder aber bunt-verspielt für kleine Osterhasen und ihre Familien. Und jeweils ausgerichtet in der Brasserie Desbrosses im The Ritz-Carlton, Berlin: am Ostersonntag sogar unter Einbeziehung der Wiese direkt neben dem Restaurant. Denn wo ließen sich schließlich in der Metropole besser Ostereier suchen als am Potsdamer Platz? Mehr…

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Neues in der Brasserie Desbrosses: Currywurst mit Tandoori & Quittenchutney

25. November 2010 Keine Kommentare

„Französische Brasserie-Küche mit internationalem Einschlag“, so beschreibt Küchenchef Jörgen Sodemann seine Kreationen. Nun hat er sein Angebot aufgehübscht und einige neue Kreationen- im wahrsten Sinne des Wortes –  auf den Tisch des Hauses gestellt. In seiner Berliner Brasserie darf die Currywurst natürlich nicht fehlen. Kreativ und exklusiv  wird sie hier mit Tandoori und Mangomark in der Sauce zubereitet. Sie wird sich zu einem Renner in Berlin entwickeln, dies sei hier schon gesagt. Einmal gegessen, wird Mann,  oder Frau nicht mehr davon lassen können! Herta Heuwer, Erfinderin der Currywurst –  die nach eigenen Angaben erstmals am 4. September 1949 an ihrem Imbissstand an der Ecke Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße in Berlin-Charlottenburg gebratene Brühwurst mit einer Sauce aus Tomatenmark, Currypulver, Worcestershiresauce und weiteren Zutaten anbot – hätte ihre wahre Freude daran gehabt. Mehr…

Feuerzangenbowle und Teddybären im The Ritz-Carlton, Berlin

13. November 2010 Keine Kommentare

Zentraler kann ein Hotel in der Hauptstadt nicht liegen:  The Ritz-Carlton, Berlin, hier sollte Mann und Frau Weihnachten und Silvester genießen. Wie? Man nehme: trockenen Rotwein, hochprozentigen Rum, Orangen, Gewürznelken, Zimtstangen, einen Zuckerhut – und fertig ist die nostalgische Feuerzangenbowle, die das The Ritz-Carlton, Berlin seinen Gästen pünktlich zur Adventszeit serviert. Genießen kann man das würzige Gebräu besonders gut in den komfortablen Sesseln der Hotelbar, von wo aus sich das vorweihnachtliche Treiben in der Lobby bestens beobachten lässt. Auch sonst hat das Grandhotel einiges zu bieten, um die diesjährigen Festtage entspannt und stimmungsvoll zu gestalten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassischen Festessen, weihnachtlichem Gebäck zum Nachmittagstee oder einer fulminanten Silvesterfeier? Mehr…

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100 Jahre VDP: Festakt im Berliner Dom & Verkostung in der Berliner Kunstszene

2. September 2010 Keine Kommentare

Sonntag, 5. September 2010, 12:00 – 18:00 Uhr
VDP-Weinparcours
mit Christina Fischer und Helena Mariscal Vilar. Weinwissen auf den Punkt gebracht. Wem das Thema Terroir immer noch suspekt vorkommt, kann im VDP-WEINPARCOURS nachschmeckbar den Unterschied zwischen den prägnantesten Bodenstrukturen feststellen. Mehr…

„Ritz Kids“ im The Ritz-Carlton, Berlin

1. September 2010 1 Kommentar

Urlaub mit Kindern – das bedeutet nicht immer Entspannung. Eltern suchen Ruhe und Erholung vom Alltagsstress, die Kleinen wiederum Abwechslung und möglichst viele Aktivitäten. Damit beide Seiten zu ihrem Recht kommen, hat das The Ritz-Carlton, Berlin neben einem Familien-Arrangement eine Vielzahl von Kinderangeboten im Programm.  „Ritz Kids“ werden in dem Grandhotel am Potsdamer Platz als VIK’s (Very Important Kids) und nicht als Anhängsel ihrer Eltern behandelt. Mehr…

Thomas Munko vom The Ritz-Carlton, Berlin ist „Concierge des Jahres“

19. Juli 2010 Keine Kommentare

Der derzeit beste Vertreter der Zunft der  Concierges wurde jetzt von der britischen Fachzeitschrift „hotel management international“ zum „Concierge of the Year 2010“ ernannt: Thomas Munko, Chef Concierge des The Ritz-Carlton, Berlin. Bereits seit Eröffnung des Hauses am Potsdamer Platz kümmert er sich um die Belange der Gäste aus aller Welt – seit 2005 als Chef Concierge zusammen mit seinem dreiköpfigen Team, allesamt Träger des „Goldenen Schlüssel“. M.P.: Ein Mann auf den 100% Verlass ist und den man kennen sollte! Herzlichen Glückwunsch Herr Munko.

Sommergenuss in der Brasserie Desbrosses

19. Juli 2010 Keine Kommentare

Die Brasserie Desbrosses, im The Ritz-Carlton, Berlin, bietet wieder kulinarische Angebote, um die Sonnentage in der Hauptstadt  zu genießen:  einen eisgekühlten „Summer Afternoon Tea“, immer freitags von 18 bis 22 Uhr ein knuspriges Spanferkel vom Grill auf der Terrasse mit Senf, frischem Landbrot und Weißkrautsalat und einen After Shopping Lunch“  jeden Samstag von 12 bis 18 Uhr. Das sollte Mann oder Frau nicht verpassen, meint M.P.. Mehr…

Ritz-Carlton hat nun in Shanghai zwei Hotels

22. Juni 2010 Keine Kommentare

Mit der Eröffnung des The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong betreibt die amerikanische Luxushotelgruppe nunmehr ihr zweites Haus in der Millionenmetropole am Huangpu-Fluss und ihr siebtes Hotel in China. Das  285 Zimmer große Hotel ist als Bestandteil des Shanghai ifc (International Finance Centre) in den obersten 18 Etagen eines 260 Meter hohen Wolkenkratzers im Herzen des Lujiazui Financial Districts untergebracht. Rainer Bürkle ist der Area Vice President und Generaldirektor des Hotels.  Auf diesem Wege einen Gruß von M.P. an ihn aus der Hauptstadt, es waren schöne Zeiten mit ihm in Berlin! Mehr…

Kulinarische Kooperation der Lufthansa mit dem Hotel „The Portman Ritz- Carlton“

19. Juni 2010 Keine Kommentare

Eine neue kulinarische Kooperation hat Lufthansa mit dem Hotel „The Portman Ritz- Carlton“. Ab dem 1. Juli 2010 werden die Kreationen zweier exzellenter Köche des Luxushotels in Shanghai die First und Business Class Gäste auf Flügen von China nach Deutschland gastronomisch verwöhnen. Cheng Chu Keung, verantwortlicher Küchenchef für das chinesische Restaurant im Summer Pavillon des Hotels, entwickelte die chinesischen Menüs. Der gebürtige Hongkong Chinese leitet eine Küchenbrigade von rund 20 Köchen und hat schon Politprominenz wie beispielsweise Bill Clinton zum Schwärmen gebracht. Auch die Lufthansa-Gäste, die von Deutschland aus nach China reisen, kommen in den Genuss seiner Menüs, sofern sie sich für die chinesischen Speisen an Bord entscheiden. Die westlichen Menüs für die Flüge von China nach Deutschland kreiert sein Kollege, der 1972 in Frankreich geborene Stephane Puverel. Der mit vielen Auszeichnungen bedachte Koch, hat seine beachtliche Erfahrung in zahlreichen namhaften Luxushotels gesammelt. Mehr…

Mittippen und Tee genießen im The Ritz-Carlton, Berlin

16. Juni 2010 Keine Kommentare

Auch das The Ritz-Carlton, Berlin hat sich bereit gemacht für Torschüsse, Elfmeter und Eckbälle: in der Tea-Lounge des Hotels vier Wochen lang von 12 bis 24 Uhr bei jeder Spielübertragung alles um das runde Leder. Ab dem Viertelfinale können die WM-Gäste im The Ritz-Carlton, Berlin  auf Tippscheinen die Endergebnisse der Tagesspiele schätzen. Wer richtig liegt und bei der Tombola gezogen wird, kann unter anderem Brunch-Gutscheine für die Brasserie Desbrosses oder auch einen Übernachtungsgutschein zur nächsten Weltmeisterschaft in Brasilien gewinnen.

10 Jahre Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg

18. Mai 2010 Keine Kommentare

Am 1. Juni 2000 entflammte im Gourmet-Restaurant Aqua das erste Mal der Herd. Heute zählt das 3-Sterne-Michelin Restaurant im The Ritz-Carlton, Wolfsburg und das Küchenteam  zu den 50 besten Adressen der Welt. Eine Erfolgsgeschichte:  Als kulinarisches Dankeschön an Gäste und Freunde der Gourmetküche von Sven Elverfeld und seiner Brigade, offeriert das Aqua in der Zeit vom 19. Mai bis zum 17. Juni ein besonderes Jubiläumsmenü. M.P. gratuliert! Weiter so, und uns weiter viele kulinarische Erlebnisse im Aqua. Mehr…

The Ritz-Carlton Cup 2010: Drachenboote gesucht

6. Mai 2010 Keine Kommentare

Die heiße Vorbereitungsphase für das Drachenbootrennen um den The Ritz-Carlton Cup 2010 hat offiziell begonnen. Ab sofort können sich die Mannschaften für den diesjährigen Wettkampf am 29. August anmelden. Das größte Wassersportevent der Region wird im Jubiläumsjahr der Autostadt geprägt von spannenden Rennen, fantasievollen Kostümen und einem bunten Rahmenprogramm für die ganze Familie. Erstmals haben in diesem Jahr auch einzelne Drachenbootfans die Möglichkeit aktiv teilzunehmen. Allen Teams, die Einfallsreichtum bei der Kostümierung beweisen, winkt zudem die Rückerstattung der Startgebühr. Für Sport- und Spaßbegeisterte hat das Drachenbootrennen längst einen festen Platz im Terminkalender. Im Vorjahr beteiligten sich über 1.500 Sportler und das sommerliche Flair lockte am Rennwochenende fast 40.000 Zuschauer an das Hafenbecken in der Wolfsburger Autostadt. Mehr…

Restaurant Aqua auf Platz 34 der besten 50 Restaurants weltweit

1. Mai 2010 Keine Kommentare

M.P. traf Sven in Wolfsburg

Die renommierte britische Fachzeitschrift „Restaurant Magazine“ hat entschieden: Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg wurde in London ausgezeichnet und steigt erstmalig auf Platz 34 der Weltrangliste „50 World’s Best Restaurants“ ein. In der soeben erschienenden Mai-Ausgabe des Magazines wurde das gut gehütete Geheimnis um die diesjährigen Platzierungen der Spitzenköche preisgegeben. Bei der feierlichen Zeremonie in der Londoner Guildhall kamen als Preisträger die 50 besten Köche der Welt zusammen, um ihre Ehrung persönlich entgegen zu nehmen. Der Event wird gern als „Oscar-Verleihung“ der Gastronomieszene bezeichnet. M.P. freut sich für Sven Elverfeld, den er schon lange kennt und ihn als großen Meister der Küche schätzt! Mehr…

Hotel Villa Padierna, Marbella – mit eigener Yacht nach Tanger

27. April 2010 Keine Kommentare

Mit eigener Yacht nach Tanger in Marokko, ein individuell zusammengestelltes und zubereitetes Menü von Chefkoch Victor Taborda, dazu eine Auswahl spanischer Weine, die ihresgeichen sucht – auf die Gäste des Hotel Villa Padierna, Marbella, das mit seinem Arrangement „Pure Luxury Experience“ drei Tage Luxus der Extraklasse verspricht, wartet ein unvergesslicher Aufenthalt der Extraklasse. M.P. sollte  sich dies mal ansehen! Mehr…

Eröffnung der Brasserie Desbrosses Terrace im Ritz Carlton Hotel

8. April 2010 Keine Kommentare
Der Chef persönlich begrüßt uns: Guten Tag S. F Cooper

SimonF Copper begrüßt uns - wenn wir Glück haben!

Endlich ist es soweit: Ab dieser Woche kann man  sich wieder unkompliziert ab 11:30 Uhr zum Lunch auf der Desbrosses-Terrasse verabreden. Hier erwartet einem unter anderem die  Currywurst Deluxe – eine Gourmet Currywurst mit einem feinen Glas Champagner für 19 Euro (täglich). M.P. ist ein Stammgast im Sommer, schon wegen der Currywurst – Naja, den Schampus nehmen wir mit! Mehr…

Hendrik Otto neuer Küchenchef im Lorenz Adlon

6. April 2010 Keine Kommentare

Hendrik Otto übernimmt ab April 2010 das Zepter im  Gourmetrestaurant Lorenz Adlon. Nach dem Weggang von Thomas Neeser, der seit Februar 2000 die Gäste aus aller Welt begeisterte, läutet Hendrik Otto als neuer Küchenchef das nächste Jahrzehnt im Lorenz Adlon ein. Mehr…

Wolfgang Puck im WP24 im The Ritz-Carlton, Los Angeles

1. April 2010 Keine Kommentare

Das mit Spannung erwartete The Ritz-Carlton, Los Angeles eröffnet morgen als erstes Luxushotel in Downtown Los Angeles. Das neue Haus markiert die letzte Phase des 2,5 Milliarden US-Dollar teuren Sport-, Unterhaltungs- und Wohnkomplexes L.A. LIVE, dessen Grundstein mit der Eröffnung des Staples Centers 1999 gelegt wurde. Hoch über der Stadt in einem 54-geschossigen Tower bietet das The Ritz-Carlton, Los Angeles seinen Gästen 123 moderne und stilvolle Zimmer und Suiten. Insbesondere die knapp 280 Quadratmeter große The Ritz-Carlton Suite besticht mit einer beeindruckenden Aussicht in den Norden und Westen der kalifornischen Metropole. Der Turm beherbergt das Schwesterhotel JW Marriott sowie den Eigentumskomplex The Ritz-Carlton Residences at L.A. Live. Mehr…

The Ritz-Carlton, Dubai bekommt neuen Gebäudeflügel

8. März 2010 Keine Kommentare

Die Lobby

The Ritz-Carlton, Dubai wird bis Anfang 2012 aufwendig renoviert.  Es soll sich  die Zimmeranzahl auf insgesamt 301 erweitern und auch neue Konzepte für die Restaurants geben. Das Atrium im italienischen Restaurant Splendido sorgt für eine lichtdurchflutete Atmosphäre; weiterhin erlauben zehn neue, kleine Räume ein Speisen in privatem Rahmen. M.P. meint: damit wird das auch bei ihm beliebte Hotel schöner und größer! Die Arbeiten beginnen am 15. April 2010 und sollen den laufenden Hotelbetrieb nicht stören. Na, das ist ja immer so eine Aussage!? Schauen, oder testen wir es. Mehr…

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Alphaville im The Ritz-Carlton, Berlin

27. Februar 2010 Keine Kommentare

M.P. war auf Termin mit Barmanager Onur Köksal im The Curtain Club. Es gab einen Alphaville, einfach super! 4cl.  Vodka Smirnoff Black, 2 cl. Cherry Heering,  1 cl.  Zitronensaft,  1 cl. Grenadine, Läuterzucker, Tonic Water on top. Onur versteht seinen Job und ist ein Meister seines Faches und ein netter freundlicher Mensch, mit ihm ist das Barleben richtig schön. Mehr…

Filmluft im The Ritz-Carlton, Berlin

7. Februar 2010 Keine Kommentare

Barmanager, Onur Köksal, im The Ritz-Carlton

Man nehme die Berlinale, ein Grandhotel, Filmstars, First-Class-Barkeeper, kreative Mixideen und eine Cocktailbar mit Gentlemen-Club-Flair – und heraus kommen sechs spritzige Drinks mit Star-Potenzial. Die „Tresenstars“ im Überblick: Mehr…

Schenken statt Spenden: ‚Giving Tree’ im The Ritz-Carlton, Berlin

3. Dezember 2009 Keine Kommentare

Wissen, wo die eigene Spende ankommt, eine schöne Aktion des Ritz-Berlin. Der “ Giving Tree“ – Wunschbaum – ist mit 80 Sehnsüchten junger Patienten geschmückt, da stehen alltägliche Wünsche darauf, die von  schwere Schicksalen von unheilbar kranken Kindern und Jugendlichen sowie ihren Familien erzählen. M.P. meint: Eine die Aktion die sehr berührt! Paten der  Aktion: Sabine Christiansen, Anna Loos, Max Raabe, Jan Josef Liefers, Anna Thalbach und Rea Garvey, aber jeder kann mitmachen! Also, los Leute!! Bald ist Weihnachten.