Die mit Spannung erwartete Veröffentlichung der gastronomischen Weltrangliste “S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants” gibt gleich doppelten Anlass zu großer Freude: Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg gehört 2011 nicht nur erneut zu den 50 besten Adressen der Welt – im aktuellen Ranking gelang es zudem, sich auf Platz 25 zu verbessern. Bereits im Vorjahr konnte sich das mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete Restaurant in der Wolfsburger Autostadt den hohen Neueinstieg auf Platz 34 sichern. Die gut gewahrten Platzierungen der internationalen Spitzenköche wurden in der soeben erschienenen Mai-Ausgabe der renommierten britischen Fachzeitschrift “Restaurant Magazine” preisgegeben. Mehr…
Cola, Burger und Pommes – so sieht der Speiseplan vieler Teenies aus. In Zeiten von Fastfood und Co. steht bewusste Ernährung in Form von frischen Lebensmitteln meist nicht allzu hoch im Kurs. Dass es auch ohne Unmengen von Zucker, Fett und Salz möglich ist, gesund und trotzdem lecker zu essen, davon will das The Ritz-Carlton, Berlin Jugendliche zwischen zwölf und 16 Jahren in drei neuen Kochkursen überzeugen. M.P.: Wer die Jugend hat, hat die Zukunft! Mehr…
Im International Commerce Centre in Hongkong befindet sich einige Etagen über „Sky 100″ das höchste Hotel der Welt „The Ritz-Carlton”, dessen Eröffnung für den 29. März 2011 geplant ist. Auf den Etagen 102 bis 118 befindet sich das Luxus-Hotel, das einen atemberaubenden Ausblicke auf die Metropole Hongkong bietet. Die Dachterasse in etwa 490 Metern Höhe gehört der welthöchsten Hotelbar. Mehr…
Zurzeit befindet sich das 32-stöckige Gebäude am Berliner Breitscheidplatz, in dem ab September das Waldorf Astoria Hotel in Berlin – Hilton Hotelgruppe, der die Marke ‘Waldorf Astoria’ gehört - seine Gäste empfangen soll, noch im Bau. 230 Millionen Euro hat der Investor Swan Operations aus Abu Dhabi in das Projekt gesteckt. Komfort soll es aber auch hier ausreichend geben. Kein Geringerer als der französische 3-Sternekoch Pierre Gagnaire und sein Team werden hier ab Ende des Jahres die Kochlöffel schwingen. Mehr…
Am 4. September 2011 verwandelt sich die Bel Etage des Hotels erstmalig einen ganzen Tag lang in ein wahres Spiel- und Spaßparadies. Dabei sind nicht nur die Wochenendgäste des Grandhotels herzlich willkommen, sondern vor allem auch alle anderen Familien der Hauptstadt, die einen unvergesslichen Tag am Potsdamer Platz erleben wollen. Auf rund 1.800 Quadratmetern erwartet die Kinder ein knallbuntes Programm mit zahlreichen Highlights: Mehr…
Zwei Sonntage – zwei Möglichkeiten: Entweder französisch-opulent für gestresste Mütter oder aber bunt-verspielt für kleine Osterhasen und ihre Familien. Und jeweils ausgerichtet in der Brasserie Desbrosses im The Ritz-Carlton, Berlin: am Ostersonntag sogar unter Einbeziehung der Wiese direkt neben dem Restaurant. Denn wo ließen sich schließlich in der Metropole besser Ostereier suchen als am Potsdamer Platz? Mehr…
„Französische Brasserie-Küche mit internationalem Einschlag”, so beschreibt Küchenchef Jörgen Sodemann seine Kreationen. Nun hat er sein Angebot aufgehübscht und einige neue Kreationen- im wahrsten Sinne des Wortes - auf den Tisch des Hauses gestellt. In seiner Berliner Brasserie darf die Currywurst natürlich nicht fehlen. Kreativ und exklusiv wird sie hier mit Tandoori und Mangomark in der Sauce zubereitet. Sie wird sich zu einem Renner in Berlin entwickeln, dies sei hier schon gesagt. Einmal gegessen, wird Mann, oder Frau nicht mehr davon lassen können! Herta Heuwer, Erfinderin der Currywurst - die nach eigenen Angaben erstmals am 4. September 1949 an ihrem Imbissstand an der Ecke Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße in Berlin-Charlottenburg gebratene Brühwurst mit einer Sauce aus Tomatenmark, Currypulver, Worcestershiresauce und weiteren Zutaten anbot – hätte ihre wahre Freude daran gehabt. Mehr…
Zentraler kann ein Hotel in der Hauptstadt nicht liegen: The Ritz-Carlton, Berlin, hier sollte Mann und Frau Weihnachten und Silvester genießen. Wie? Man nehme: trockenen Rotwein, hochprozentigen Rum, Orangen, Gewürznelken, Zimtstangen, einen Zuckerhut – und fertig ist die nostalgische Feuerzangenbowle, die das The Ritz-Carlton, Berlin seinen Gästen pünktlich zur Adventszeit serviert. Genießen kann man das würzige Gebräu besonders gut in den komfortablen Sesseln der Hotelbar, von wo aus sich das vorweihnachtliche Treiben in der Lobby bestens beobachten lässt. Auch sonst hat das Grandhotel einiges zu bieten, um die diesjährigen Festtage entspannt und stimmungsvoll zu gestalten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassischen Festessen, weihnachtlichem Gebäck zum Nachmittagstee oder einer fulminanten Silvesterfeier? Mehr…
Sonntag, 5. September 2010, 12:00 – 18:00 Uhr
VDP-Weinparcours mit Christina Fischer und Helena Mariscal Vilar. Weinwissen auf den Punkt gebracht. Wem das Thema Terroir immer noch suspekt vorkommt, kann im VDP-WEINPARCOURS nachschmeckbar den Unterschied zwischen den prägnantesten Bodenstrukturen feststellen. Mehr…
Urlaub mit Kindern – das bedeutet nicht immer Entspannung. Eltern suchen Ruhe und Erholung vom Alltagsstress, die Kleinen wiederum Abwechslung und möglichst viele Aktivitäten. Damit beide Seiten zu ihrem Recht kommen, hat das The Ritz-Carlton, Berlin neben einem Familien-Arrangement eine Vielzahl von Kinderangeboten im Programm. „Ritz Kids“ werden in dem Grandhotel am Potsdamer Platz als VIK’s (Very Important Kids) und nicht als Anhängsel ihrer Eltern behandelt. Mehr…
Der derzeit beste Vertreter der Zunft der Concierges wurde jetzt von der britischen Fachzeitschrift „hotel management international“ zum „Concierge of the Year 2010“ ernannt: Thomas Munko, Chef Concierge des The Ritz-Carlton, Berlin. Bereits seit Eröffnung des Hauses am Potsdamer Platz kümmert er sich um die Belange der Gäste aus aller Welt – seit 2005 als Chef Concierge zusammen mit seinem dreiköpfigen Team, allesamt Träger des „Goldenen Schlüssel“. M.P.: Ein Mann auf den 100% Verlass ist und den man kennen sollte! Herzlichen Glückwunsch Herr Munko.
Die Brasserie Desbrosses, im The Ritz-Carlton, Berlin, bietet wieder kulinarische Angebote, um die Sonnentage in der Hauptstadt zu genießen: einen eisgekühlten “Summer Afternoon Tea”, immer freitags von 18 bis 22 Uhr ein knuspriges Spanferkel vom Grill auf der Terrasse mit Senf, frischem Landbrot und Weißkrautsalat und einen After Shopping Lunch“ jeden Samstag von 12 bis 18 Uhr. Das sollte Mann oder Frau nicht verpassen, meint M.P.. Mehr…
Mit der Eröffnung des The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong betreibt die amerikanische Luxushotelgruppe nunmehr ihr zweites Haus in der Millionenmetropole am Huangpu-Fluss und ihr siebtes Hotel in China. Das 285 Zimmer große Hotel ist als Bestandteil des Shanghai ifc (International Finance Centre) in den obersten 18 Etagen eines 260 Meter hohen Wolkenkratzers im Herzen des Lujiazui Financial Districts untergebracht. Rainer Bürkle ist der Area Vice President und Generaldirektor des Hotels. Auf diesem Wege einen Gruß von M.P. an ihn aus der Hauptstadt, es waren schöne Zeiten mit ihm in Berlin! Mehr…
Eine neue kulinarische Kooperation hat Lufthansa mit dem Hotel “The Portman Ritz- Carlton”. Ab dem 1. Juli 2010 werden die Kreationen zweier exzellenter Köche des Luxushotels in Shanghai die First und Business Class Gäste auf Flügen von China nach Deutschland gastronomisch verwöhnen. Cheng Chu Keung, verantwortlicher Küchenchef für das chinesische Restaurant im Summer Pavillon des Hotels, entwickelte die chinesischen Menüs. Der gebürtige Hongkong Chinese leitet eine Küchenbrigade von rund 20 Köchen und hat schon Politprominenz wie beispielsweise Bill Clinton zum Schwärmen gebracht. Auch die Lufthansa-Gäste, die von Deutschland aus nach China reisen, kommen in den Genuss seiner Menüs, sofern sie sich für die chinesischen Speisen an Bord entscheiden. Die westlichen Menüs für die Flüge von China nach Deutschland kreiert sein Kollege, der 1972 in Frankreich geborene Stephane Puverel. Der mit vielen Auszeichnungen bedachte Koch, hat seine beachtliche Erfahrung in zahlreichen namhaften Luxushotels gesammelt. Mehr…
Auch das The Ritz-Carlton, Berlin hat sich bereit gemacht für Torschüsse, Elfmeter und Eckbälle: in der Tea-Lounge des Hotels vier Wochen lang von 12 bis 24 Uhr bei jeder Spielübertragung alles um das runde Leder. Ab dem Viertelfinale können die WM-Gäste im The Ritz-Carlton, Berlin auf Tippscheinen die Endergebnisse der Tagesspiele schätzen. Wer richtig liegt und bei der Tombola gezogen wird, kann unter anderem Brunch-Gutscheine für die Brasserie Desbrosses oder auch einen Übernachtungsgutschein zur nächsten Weltmeisterschaft in Brasilien gewinnen.
Am 1. Juni 2000 entflammte im Gourmet-Restaurant Aqua das erste Mal der Herd. Heute zählt das 3-Sterne-Michelin Restaurant im The Ritz-Carlton, Wolfsburg und das Küchenteam zu den 50 besten Adressen der Welt. Eine Erfolgsgeschichte: Als kulinarisches Dankeschön an Gäste und Freunde der Gourmetküche von Sven Elverfeld und seiner Brigade, offeriert das Aqua in der Zeit vom 19. Mai bis zum 17. Juni ein besonderes Jubiläumsmenü. M.P. gratuliert! Weiter so, und uns weiter viele kulinarische Erlebnisse im Aqua. Mehr…
Die heiße Vorbereitungsphase für das Drachenbootrennen um den The Ritz-Carlton Cup 2010 hat offiziell begonnen. Ab sofort können sich die Mannschaften für den diesjährigen Wettkampf am 29. August anmelden. Das größte Wassersportevent der Region wird im Jubiläumsjahr der Autostadt geprägt von spannenden Rennen, fantasievollen Kostümen und einem bunten Rahmenprogramm für die ganze Familie. Erstmals haben in diesem Jahr auch einzelne Drachenbootfans die Möglichkeit aktiv teilzunehmen. Allen Teams, die Einfallsreichtum bei der Kostümierung beweisen, winkt zudem die Rückerstattung der Startgebühr. Für Sport- und Spaßbegeisterte hat das Drachenbootrennen längst einen festen Platz im Terminkalender. Im Vorjahr beteiligten sich über 1.500 Sportler und das sommerliche Flair lockte am Rennwochenende fast 40.000 Zuschauer an das Hafenbecken in der Wolfsburger Autostadt. Mehr…
M.P. traf Sven in Wolfsburg
Die renommierte britische Fachzeitschrift “Restaurant Magazine” hat entschieden: Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg wurde in London ausgezeichnet und steigt erstmalig auf Platz 34 der Weltrangliste “50 World’s Best Restaurants” ein. In der soeben erschienenden Mai-Ausgabe des Magazines wurde das gut gehütete Geheimnis um die diesjährigen Platzierungen der Spitzenköche preisgegeben. Bei der feierlichen Zeremonie in der Londoner Guildhall kamen als Preisträger die 50 besten Köche der Welt zusammen, um ihre Ehrung persönlich entgegen zu nehmen. Der Event wird gern als „Oscar-Verleihung“ der Gastronomieszene bezeichnet. M.P. freut sich für Sven Elverfeld, den er schon lange kennt und ihn als großen Meister der Küche schätzt! Mehr…
Mit eigener Yacht nach Tanger in Marokko, ein individuell zusammengestelltes und zubereitetes Menü von Chefkoch Victor Taborda, dazu eine Auswahl spanischer Weine, die ihresgeichen sucht – auf die Gäste des Hotel Villa Padierna, Marbella, das mit seinem Arrangement „Pure Luxury Experience“ drei Tage Luxus der Extraklasse verspricht, wartet ein unvergesslicher Aufenthalt der Extraklasse. M.P. sollte sich dies mal ansehen! Mehr…
SimonF Copper begrüßt uns - wenn wir Glück haben!
Endlich ist es soweit: Ab dieser Woche kann man sich wieder unkompliziert ab 11:30 Uhr zum Lunch auf der Desbrosses-Terrasse verabreden. Hier erwartet einem unter anderem die Currywurst Deluxe – eine Gourmet Currywurst mit einem feinen Glas Champagner für 19 Euro (täglich). M.P. ist ein Stammgast im Sommer, schon wegen der Currywurst – Naja, den Schampus nehmen wir mit! Mehr…
Hendrik Otto übernimmt ab April 2010 das Zepter im Gourmetrestaurant Lorenz Adlon. Nach dem Weggang von Thomas Neeser, der seit Februar 2000 die Gäste aus aller Welt begeisterte, läutet Hendrik Otto als neuer Küchenchef das nächste Jahrzehnt im Lorenz Adlon ein. Mehr…
Das mit Spannung erwartete The Ritz-Carlton, Los Angeles eröffnet morgen als erstes Luxushotel in Downtown Los Angeles. Das neue Haus markiert die letzte Phase des 2,5 Milliarden US-Dollar teuren Sport-, Unterhaltungs- und Wohnkomplexes L.A. LIVE, dessen Grundstein mit der Eröffnung des Staples Centers 1999 gelegt wurde. Hoch über der Stadt in einem 54-geschossigen Tower bietet das The Ritz-Carlton, Los Angeles seinen Gästen 123 moderne und stilvolle Zimmer und Suiten. Insbesondere die knapp 280 Quadratmeter große The Ritz-Carlton Suite besticht mit einer beeindruckenden Aussicht in den Norden und Westen der kalifornischen Metropole. Der Turm beherbergt das Schwesterhotel JW Marriott sowie den Eigentumskomplex The Ritz-Carlton Residences at L.A. Live. Mehr…
Die Lobby
The Ritz-Carlton, Dubai wird bis Anfang 2012 aufwendig renoviert. Es soll sich die Zimmeranzahl auf insgesamt 301 erweitern und auch neue Konzepte für die Restaurants geben. Das Atrium im italienischen Restaurant Splendido sorgt für eine lichtdurchflutete Atmosphäre; weiterhin erlauben zehn neue, kleine Räume ein Speisen in privatem Rahmen. M.P. meint: damit wird das auch bei ihm beliebte Hotel schöner und größer! Die Arbeiten beginnen am 15. April 2010 und sollen den laufenden Hotelbetrieb nicht stören. Na, das ist ja immer so eine Aussage!? Schauen, oder testen wir es. Mehr…
M.P. war auf Termin mit Barmanager Onur Köksal im The Curtain Club. Es gab einen Alphaville, einfach super! 4cl. Vodka Smirnoff Black, 2 cl. Cherry Heering, 1 cl. Zitronensaft, 1 cl. Grenadine, Läuterzucker, Tonic Water on top. Onur versteht seinen Job und ist ein Meister seines Faches und ein netter freundlicher Mensch, mit ihm ist das Barleben richtig schön. Mehr…
Barmanager, Onur Köksal, im The Ritz-Carlton
Man nehme die Berlinale, ein Grandhotel, Filmstars, First-Class-Barkeeper, kreative Mixideen und eine Cocktailbar mit Gentlemen-Club-Flair – und heraus kommen sechs spritzige Drinks mit Star-Potenzial. Die „Tresenstars“ im Überblick: Mehr…
Wissen, wo die eigene Spende ankommt, eine schöne Aktion des Ritz-Berlin. Der ” Giving Tree” – Wunschbaum – ist mit 80 Sehnsüchten junger Patienten geschmückt, da stehen alltägliche Wünsche darauf, die von schwere Schicksalen von unheilbar kranken Kindern und Jugendlichen sowie ihren Familien erzählen. M.P. meint: Eine die Aktion die sehr berührt! Paten der Aktion: Sabine Christiansen, Anna Loos, Max Raabe, Jan Josef Liefers, Anna Thalbach und Rea Garvey, aber jeder kann mitmachen! Also, los Leute!! Bald ist Weihnachten.
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