Pariser Restaurant Plénitude ausgezeichnet

Publiziert am 19. April 2024 von mp
The World’s 50 Best Restaurants announces Paris restaurant Plénitude as the recipient of the Art of Hospitality Award 2024

Das Pariser Restaurant Plénitud wurde mit dem Art of Hospitality Award 2024 von The World’s 50 Best Restaurants geehrt. Im ersten Stock des Cheval Blanc Paris in der französischen Hauptstadt haben der Chef Arnaud Donckele und der Director Alexandre Larvoir mit Plénitude eine Ode an die Tradition der französischen Spitzengastronomie geschaffen. Mit nur 30 Gedecken bietet jedes Detail ein intimes Erlebnis für die Gäste, ergänzt durch die für das Restaurant typische französische Eleganz. Der aus der Normandie stammende Chef Donckele, der auch das Restaurant Cheval Blanc Saint-Tropez und das Fine-Dining-Restaurant La Vague d’Or leitet, hat in seinen Kreationen die Rolle des Meisterparfümeurs übernommen, um Saucen zu kreieren, die als die Essenz der französischen Küche gelten

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Genusswerker-Gruppe mit digitaler Genussoffensive

Publiziert am 12. April 2024 von mp

Der Zusammenschluss aus langjähriger Beratungskompetenz, reichweitenstarker Social-Media-Erfahrung und modernem Produktions-Know-how bildet eine starke Synergie und eine attraktive All-in-One Lösung für Kunden. Ralf Frenzel, Johannes Quernheim und Noah Busemann bilden ein exklusives Kooperations-Trio. Im Themenfeld Genuss und Wein werden qualitativer Bewegtbild-Content produziert und höchste Reichweiten erzeugt. Erste Filme für hochkarätige Kunden wie High End Küchenspezialist Gaggenau, deutsche und internationale Weingrößen wie Weingüter Wegeler und die Familie Fernández Rivera sowie die internationale Hotelgruppe Steigenberger sind bereits on air. Weitere Influencer und Testimonials zu Genuss-Themen sollen zukünftig unter Vertrag genommen, exklusiv betreut und das Management übernommen werden.

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Six Senses in Grenada

Publiziert am 12. April 2024 von mp

Es hat eröffnet – das bereits mit Spannung erwartete Six Senses La Sagesse auf der zauberhaften Gewürzinsel Grenada. Es ist das erste Resort der Marke in der Karibik und erstreckt sich direkt am Strand. Die weitläufigen Unterkünfte – darunter 56 Pool-Suiten und 15 Villen unterschiedlicher Größe – betten sich in die grünen Hügel der Bucht und von überall gibt es einen mühelosen Zugang zu den schimmernden Riffen und den mystischen Regenwäldern. Das Six Senses La Sagesse bietet drei Restaurants, zwei Bars und eine Bäckerei. Chefkoch Jason Miller und seine Brigade bereiten jedes Gericht mit lokalen Produkten zu, die auf dem fruchtbaren vulkanischen Boden der Insel angebaut werden. Abgerundet mit kräftigen Aromen und den inseltypischen Gewürzen..

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Alpine Cruise

Publiziert am 12. April 2024 von mp
Credit: ©RhB/Peter Donatsch

Man kann mit der Rhätischen Bahn auf eine „Schienenkreuzfahrt“ gehen. Der Weg der optional vier-, fünf- oder achttägigen Fahrt ist dabei genauso das Ziel wie die Destinationen, die entlang der Arosalinie, der Albulalinie und der Berninalinie zu entdecken sind. Die Züge der Rhätischen Bahn überqueren auf ihrer Fahrt einzigartige Viadukte und die großzügigen Panoramafenster des Bernina Express ermöglichen einen unvergleichlichen Blick auf die Schweizer Alpen. Die Alpine Cruise bietet den Luxus zu entscheiden, ob der «Schienenkreuzfahrer» entspannen oder aktiv sein will. Bei der vier-, fünf- oder achttägigen Fahrt sind Übernachtungen in den drei bekannten Ferienorten Chur, Davos und St. Moritz inkludiert – mit unvergesslichen Panorama-Fahrten zwischen den Regionen.

Informationen: alpine-cruise.ch

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Viki Geunes als Gastkoch

Publiziert am 2. April 2024 von mp
c. Helge Kirchberger Photography / Red Bull Content Pool

Mit drei Michelin-Sternen hat Chefkoch Viki Geunes den kulinarischen Olymp erreicht. Ganz oben befindet sich auch sein Restaurant Zilte, nämlich im letzten Stock des Museums Aan de Stroom mit einem atemberaubenden Blick über die Stadt Antwerpen. Die Kreativität des Autodidakten spiegelt seine Herkunft aus dem Burgund ebenso wider wie seine Leidenschaft für erstklassige Produkte: „Ich achte auf Harmonie in meinen Gerichten, aber gleichzeitig brauche ich Kontraste. Das Wichtigste ist für mich allerdings das Produkt.“
Puristisch präsentiert der 51-Jährige die Highlights seiner Kompositionen und kombiniert dabei die einzelnen Elemente mit traumwandlerischer Sicherheit.

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Ein neuer lustiger Fischer

Publiziert am 2. April 2024 von mp

Nach mehr als 30 Jahren am Herd ist Holger Mootz die Idealbesetzung für die maritime Heimatküche im Fischer & Lustig. Holger Mootz stammt aus dem Oberharz, doch nach seiner Kochausbildung in Goslar zog es ihn zur Küste. Nach seinem Wehrdienst bei der Marine in Kappeln an der Schlei war seine Liebe zur See manifestiert. So war er u.a. Küchenchef im Hotel am Meer in Binz, Küchenchef und Gastronomischer Leiter im Hotel Wreecher Hof in Putbus auf Rügen, Küchenchef im Gourmet-Restaurant Märkische Stuben des Hotel Residenz am Motzener See und Küchenchef im vom Feinschmecker, Guide Michelin und vielen mehr prämierten Gourmetrestaurant im Weinhaus Uhle in Schwerin. Nach Berlin kam er für das Restaurant SodaZitron des eat!Berlin-Gründers Bernd Moser.

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