„Kulinarische Überflieger 2013“

Zählte man alle Sterne zusammen, die die Gastköche des Restaurant Ikarus im Guide Michelin in Summe verliehen bekommen haben, würde es vermutlich für eine mittelgroße Galaxie reichen. Zum Glück für alle Liebhaber elitärer Kochkunst blieb Executive Chef Roland Trettl auch 2013 seinem Konzept treu und holte wie in den Jahren zuvor elf Mal einen  internationalen Spitzenkoch für einen Monat ins Restaurant Ikarus im Hangar-7, um Gäste mit einem Gastkochmenü zu begeistern. Heuer waren dies u.a. Enrique Olvera, Claude Bosi, Eneko Atxa und Brent Savage.  Damit diese Highlights individueller Kochkunst in würdiger Erinnerung bleiben und Kochbegeisterte in aller Welt inspirieren können, erscheinen die besten Rezepte des Jahresauch heuer wieder in Buchform. Das Kochbuch „Kulinarische Überflieger 2013“ ist aber mehr als ein Kochbuch. Es zeigt ein persönliches Portrait jedes Gastkochs, den Roland Trettl vor dem Auftritt im Hangar-7 in seiner Heimat besucht, erzählt dessen persönliche Geschichte und verrät ein paar seiner kulinarischen Geheimnisse. Das Vorwort zu dieser unerschöpflichen Inspirationsquelle stammt aus der Feder des Patrons des Restaurant Ikarus: Eckart Witzigmann persönlich. Die gelungene Dokumentation des aktuellen kulinarischen Zeitgeistes besticht auch durch seine Qualität als einzigartiger Bildband.  Das 320-seitige Buch erschien im Collection Rolf Heyne Verlag sowohl auf Englisch als auch auf Deutsch und ist im Hangar-7 Merchandising Shop, Hangar-7 Online-Shop sowie im Buchhandel erhältlich.