Der französische Starkoch Pierre Gagnaire, kulinarischer Patron des Restaurants „LES SOLISTES by Pierre Gagnaire“ im Waldorf Astoria Berlin, ist vom 10. bis 14. Dezember 2013 zu Besuch in der Hauptstadt. Zu Ehren der aktuellen Auszeichnungen mit einem Stern des Guide Michelin Deutschland 2014 und 16 Gault Millau Punkten wird er zusammen mit Küchenchef Roel Lintermans ein exklusives 6-Gänge-Degustationsmenü präsentieren. Pierre Gagnaire hat ein kulinarisches Motto „In die Zukunft schauen, aber den Respekt für die Vergangenheit wahren“. Er erzählt kulinarische Geschichten mit verschiedensten Aromen, Texturen, Linien und Farben. Mit einer Kreativität und Lust am Experimentieren stellt der 63jährige viele seiner jüngeren Kollegen in den Schatten. Gagnaire besitzt und leitet auf der ganzen Welt sehr erfolgreich Restaurants: Das legendäre „Pierre Gagnaire“ in der Pariser Rue Balzac ist konstant mit drei Michelin-Sternen dekoriert sowie mit 19 von 20 möglichen Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Dazu kommen die Sterne-Restaurants „Sketch“ in London, das „Pierre“ in Hong Kong und das „Pierre Gagnaire – Tokyo“ in Tokio ebenso wie weitere Feinschmecker-Paradiese in Dubai, Seoul, Moskau, Courchevel und Las Vegas. Gourmets haben in der Woche von 9. bis 14. Dezember 2013 täglich von Montag bis Samstag ab 19:00 Uhr die Möglichkeit, eine Speisenfolge aus Wildhasen-Terrine, Jakobsmuscheln, Wolfsbarsch, Reh, einer Käseauswahl und einem Dessert zu genießen. Das Menü ist für 140 Euro pro Person buchbar. Für einen unvergesslichen Abend in edlem Ambiente sorgt zudem eine spannende Weinauswahl, die die meisterlich kreierten Gerichte begleitet. In dem Video „The Master & The Apprentice“ aus der Serie „Unforgettable Experiences“ der Waldorf Astoria Hotels & Resorts erhalten Zuschauer einen Einblick in die Kochkunst und die Zusammenarbeit von Pierre Gagnaire und Roel Lintermans.
https://www.youtube.com/watch?v=366kWR71vmg#t=11