Madrid Fusión 2018

Die XVI. Ausgabe des Internationalen Madrider Fusionsgipfels wird die spanische Hauptstadt drei Tage lang zur Welthauptstadt der Gastronomie machen. Die Teilnahme von gefeierten Köchen aus Spanien und dem Ausland, bezeugt Jahr für Jahr die außergewöhnliche Attraktion dieser Veranstaltung. Die neue Generationen junger, rebellischer, nonkonformistischer Köche werden mit ihren Konzepten an den Start gehen. Intelligentes Management, die Digitalisierung der Restaurants der Haute Cuisine und das Urheberrecht, als der Schlüssel zur technologischen Revolution werden diesmal im Mittelpunkt des Events stehen.  Über 100 Köche aus 15 Ländern, mehr als 60 technische Demonstrationen, 21 Trainingsworkshops, 15 Wettbewerbe, Auktionen und Preise werden die Fusion, vom 22. Januar 2018 bis zum 24. bestimmen. Die Gastköche kommen diesmal aus Berlin, Lissabon, St. Petersburg, Tel Aviv und Tokyo.

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