Tagesarchive: 3. März 2019

Will den Gedanken des Meal-Sharings zukünftig ausbauen und weiterentwickeln. Im Restaurant waterkant weht ein frischer Wind: Niko Hoffeins (33) ist seit Januar 2019 Küchenchef des Restaurant waterkant im Lifestyle- und Design-Hotel Empire Riverside Hotel. Dort wird der gebürtige Hamburger zusammen … Weiterlesen →

Produzenten und Köche gründen Verein Auf der Genussnetz-Tagung in Alexander Herrmanns Posthotel, Wirsberg, beschlossen die Mitglieder Mitte Februar die Gründung eines eigenen und unabhängigen Vereins. Der neugegründete Verein konnte weitere sieben Mitglieder aufnehmen: Blomeyer’s Käse (Berlin), Cremeeis (Wuppertal), Spirit of … Weiterlesen →

Bongkoch “Bee” Satongun hat bereits im zarten Alter von fünf Jahren mit dem Kochen begonnen. ©Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7 Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im „Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren … Weiterlesen →