Von April bis November kommen in der polnischen Stadt Krakau – die 2019 von der Europäischen Gastronomieakademie als „Europäsche Hauptstadt der gastronomischen Kultur“ gekürt wurde – Köche der Slow Food Chefs‘ Alliance aus ganz Europa zusammen, die bei ihrer Arbeit die Philosophie der Slow-Food-Bewegung umsetzen. Gemeinsame Koch-Events mit den Köchen der besten Restaurants der Stadt bieten eine gute Gelegenheit, um Erfahrungen über das Konzept nachhaltiger Gastronomie auszutauschen.