Die schönsten Christbäume werden zur letzten Vollmondnacht vor Weihnachten geschlägert, die besten Schinken jedoch werden schon lange vor Weihnachten mit Können und Liebe gefertigt. Vulcano-Schinken gibt es in Reifungsgraden von 8, 15, 27 und 36 Monaten. Ausgewählte Stücke reifen sogar bis zu 60 Monaten. Jedes Stück ist ein Unikat: Die Dauer der Lufttrocknung bestimmt die Intensität des Geschmacks. Produkte wie Karree, Räucherspeck, Kaiserteil oder Schopf werden zusätzlich zart geräuchert. Vulcano ist ein Edelschinkenproduzent aus der Südoststeiermark. (ots.at)