Ernest Dizdarevic rockt das Le Faubourg

Ernest Dizdarevic ist der neue kulinarische Direktor des Dorint Hotels am Kudamm in Berlin. Im Hotelrestaurant Le Faubourg steht der gebürtige Bosnier Ernest Dizdarevic als Küchenchef für eine weltoffene Küche aus der Französisch-Asiatischen-Fusionsküche, wie z. B. mit seinem  Schwarzfederhuhn, das Sous-vide gegart mit Haferwurzel-Püree, oder einem Zander mit Blumenkohl, Buttermilch und Nori und als Dessert Kokosnuss mit Yuzu, Mango und Zitronengras.

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