Der Michelin-Führers Singapur vergab an den Koch Chan im Sommer 2017 einen Michelin-Stern, der der Garküche von Chan Hong Meng nun aberkannt wurde. Berühmt machte ihn sein Chicken Rice, „Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle“. Er servierte sein berühmtes 3-Singapur-Dollar-Gericht an seinem Imbissstand im Chinatown Complex Food Centre. Nach dem Michelin-Ruhm veränderte er den Namen des Standes und expandierte u.a. mit Standorten in Thailand und den Philippinen. Das war dann den Testern doch zu viel.