Der Autor Walter Schübler trägt Text- und Bildmaterial zusammen und beschreibt Zusammenhänge und Hintergründe über das Essen in der Zeit zwischen dem 1. und 2. Weltkrieg, anders als Alfred Polgar, Mechtilde Lichnowsky, Anton Kuh oder Kurt Tucholsky, wenn sie über das Essen schrieben. Ob Mehlsuppe im Kaiserreich, oder Liebig-Fleisch-Extrakt der Weimarer Republik, er will Einblicke in die Gepflogenheiten, Trends und Mängel des Essens in einer Zeit der immensen gesellschaftlichen Umbrüche geben. Ob es ihm gelungen ist? Lesen Sie selbst: „Vom Essen zwischen den Kriegen“, von Walter Schübler Walter.