Wenn der Winterkabeljau aus den Gewässern rund um die norwegischen Lofoten in den deutschen Küchen eintrifft, dann ist Skrei-Saison – eine Zeit, die Feinschmecker jedes Jahr sehnsüchtig erwarten. Für die kommende Skrei-Saison ab Januar 2025 hat sich Sternekoch Sascha Stemberg von der Qualität und den Geschichten rund um die beliebte norwegische Delikatesse inspirieren lassen und ein außergewöhnliches Gericht kreiert: „Cordon Bleu vom Skrei mit Blutwurst, Schnittlauchgraupen und Meerrettichcreme“. Mit seinem Rezept zeigt der Spitzenkoch, wie facettenreich der Skrei ist und wie auch Hobbyköche und Freizeit-Foodies ihn raffiniert in der eigenen Küche zubereiten können.