Archiv des Monats: September 2025

Und nun Kloß mit Soß!

Veröffentlicht am 3. September 2025 von mp

Max Strohe ist Sternekoch mit Bodenhaftung. Kloß mit Soß‘ oder Perigord Wintertrüffel. Seeigel im berühmten César in New York oder ein Selbstversuch mit Iglo Fischfilet á la Bordelaise in der heimischen Küche.  Ausgesuchte Gaumenfreuden und Normale-Leute-Küche sind für ihn kein … Weiterlesen →

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Molkenquarkknödel mit Sojabutter

Veröffentlicht am 3. September 2025 von mp

Denis Scheck und Eva Gritzmann haben das bis heute völlig vergessene, vegetarische Kochbuch von Franz Kafka neu herausgegeben. Grundlage bildet das Hygienische Kochbuch zum Gebrauch für ehemalige Kurgäste, von Dr. Lahmans Sanatorium auf dem Weißen Hirsch in Dresden, welches jeder … Weiterlesen →

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Von Tintenfisch bis Köfferli

Veröffentlicht am 3. September 2025 von mp

Im Juni 2025 eröffnete das Verkehrshaus der Schweiz die neue Ausstellung „Bahnerlebnis Schweiz“. Die neu gestaltete Schienenhalle gibt einen spannenden Einblick in die Geschichte und Bedeutung der Schweizer Bahnen. Ein besonderes Highlight ist die vollständig erneuerte Gotthardbahnmodell-Anlage. Neu in der … Weiterlesen →

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Neuer Gastkoch im Restaurant Ikarus

Veröffentlicht am 3. September 2025 von mp

Im September bringt Przemysław Klima seine charakteristische Verbindung aus Modernität und kulinarischer Tradition ins Restaurant Ikarus. Sein Degustationsmenü ist von den Jahreszeiten geformt, im polnischen Terroir verwurzelt und mit skandinavischer Leichtigkeit verfeinert. Przemysław Klima gilt als Galionsfigur des kulinarischen Aufbruchs … Weiterlesen →

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Blue Mountain Kaffee

Veröffentlicht am 2. September 2025 von mp

Am 1. Oktober feiern Kaffeefans weltweit den Internationalen Tag des Kaffees – ein perfekter Anlass, den Blick auf eine besonders edle Bohne zu richten: den Blue Mountain Coffee aus Jamaika. Die Geschichte des Blue Mountain Coffee reicht bis ins 18. … Weiterlesen →

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Lunch-Special zu Ehren der Ü65

Veröffentlicht am 2. September 2025 von mp

In Japan wird der älteren Generation grundsätzlich sehr viel mehr Achtung entgegengebracht als hierzulande. Um die Lebenserfahrung und den Beitrag der Älteren zur Gesellschaft besonders zu ehren, gibt es dort zusätzlich den Keiro no Hi, den Tag der Ehrung der … Weiterlesen →

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