Von Stavanger an Norwegens spektakulärer Südwestküste aus schlägt Sven Erik Renaa ein neues Kapitel der Nordic Cuisine auf. In seinem Restaurant RE-NAA hat er eine kulinarische Welt erschaffen, die in den Fjorden und Wäldern des Landes verwurzelt ist. RE-NAA ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet – die ultimative Anerkennung dafür, wie weit seine Philosophie das kulinarische Nordlicht getragen hat. Im Oktober 2025 bringt Sven Erik Renaa die Aromen seiner Heimat ins Restaurant Ikarus. In seinem Menü vereint er die rohe Frische des norwegischen Meeres mit der stillen Tiefe der Wälder und Fjorde – serviert mit Präzision, Neugier und einem Hauch von Verspieltheit.