Zwischen klaren Bächen, kühlen Quellen und traditionellem Handwerk hat der Schwarzwald längst seinen Platz als Top-Adresse für Fischliebhaber gefunden. Seit über einem Jahrhundert widmen sich hier Züchter mit Leidenschaft der Fischzucht. Bekannt für ihr festes, aromatisches Fleisch aus kristallklarem Quellwasser, steht die „Schwarzwaldforelle“ für höchste regionale Qualität. Ob frisch gebraten, fein geräuchert oder kreativ interpretiert – Gasthöfe, Landküchen und Gourmetrestaurants setzen auf Qualität aus heimischer Zucht. Beim Räuchern nach alter Tradition, beim Wandern entlang idyllischer Flüsse oder beim Angeln wird Fischgenuss im Schwarzwald zum Erlebnis. Im Rahmen der „Hochschwarzwälder Kulinarikwochen“ steht vom 1. bis 15. März 2026 die heimische Forelle im kulinarischen Rampenlicht der Region