Frédéric Morel („Cœur D’Artichaut“, Münster) wurde im Rahmen der JRE-International Awards zum Koch des Jahres gekürt. Eine Auszeichnung, die nicht nur das handwerkliches Können des deutschen Mitglieds würdigt, sondern auch seine ganz eigene kulinarische Handschrift. Gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth führt er das „Cœur D’Artichaut“ als Familienbetrieb, in dem Küche und Service Hand in Hand gehen und echte Gastfreundschaft erlebbar wird.