Im Herbst stehen Kastanien, Käse, Weine und weitere regionale Produkte im Mittelpunkt von Festen, Märkten und alten Bräuchen. Von Region zu Region erzählen sie von der tiefen Verbundenheit des Tessins mit seinem Land. Leuchtende Farben von Kaki und Kürbissen geben hier bereits einen Vorgeschmack auf die Aromen der Saison. In Moghegno wird die Grà, das charakteristische Steingebäude, das einst zum Trocknen von Kastanien genutzt wurde, wie jeden Herbst wieder in Betrieb genommen: Am 15. Oktober findet das traditionelle Befüllen statt, einige Wochen später werden die getrockneten Kastanien wieder herausgenommen. Die Ladung der Grà erfolgt Mitte Oktober und besteht aus dem Wiegen und Erfassen der Kastanien, die von ihren Besitzern in die Grà gebracht werden, und dem anschließenden Sortieren auf dem Rost im Obergeschoss des kleinen Steinhauses. Im Untergeschoss wird das Feuer gezündet und die für die Trocknung notwendige Wärme erzeugt. Das Feuer brennt für die nächsten drei Wochen und wir täglich von den Feuer-Verantwortlichen bis zur Entladung überprüft, die in der Regel zwischen Ende Oktober und Mitte November stattfindet.
Blogroll
Eisenbahn
wichtige Links
Kategorien
Neueste Kommentare
- Eine Kathedrale der Reisenden | Michael Polster zu Pivo im Fahrtwind, oder die rollende Küche der České dráhy
- Bierzeit trifft Bohumil Hrabal | Michael Polster zu Ein Bier in Böhmen mit Jaroslav Rudiš
- Christian Gsenger zu Schwedischer Sterne- & TV-Koch Fredrik Eriksson
- Kisch ermittelt um 1910 in Prag | Michael Polster zu Molkenquarkknödel mit Sojabutter
- Philippinen als kulinarisches Zentrum | Michael Polster zu Künstler, Schriftsteller & Gastronom
-
Neueste Beiträge
- Der Neue 31. August 2026
- Geschmack des Tessiner Herbstes 28. August 2026
- Zeit der Strauß- und Besenwirtschaften hat begonnen 25. August 2026
- Eine Kathedrale der Reisenden 16. August 2026
- Wahous Wilderness Lodge – Neustart 12. August 2026
- Eine Stadt im kulinarischen Aufbruch 7. August 2026
- JÓMO – zwischen Paris und Kopenhagen 6. August 2026
- Pivo im Fahrtwind, oder die rollende Küche der České dráhy 3. August 2026
Meist gesucht
- 2. Ostdeutscher Weinpreis
- Askania
- Berlin
- Berlinale
- Berliner Uhrenmanufaktur
- Bhutan
- Bier
- Buddhismus
- China
- Dach der Welt
- Dalai Lama
- Dresden
- Dänemark
- Frankreich
- Geheimnis Tibet
- Hangar-7
- Himalaya
- Hotel
- Indien
- Johann Lafer
- Kempinski
- Koch
- Kochen
- Köche
- Lhasa
- Madrid Fusion
- Meisterköche
- Norwegen
- Sachsen
- Salzburg
- Schloss Wackerbarth
- Schweden
- Schweiz
- Spanien
- Sternekoch
- Sterneköche
- Sterneküche
- The Ritz-Carlton
- Tibet
- Tibetexpedition 1938/39
- Toscana
- Uhren
- VDP
- Wein
- Weinpreis
Kategorien
