Die Loire ist wild, unreguliert, manchmal launisch. Sie bringt Nebel, Feuchtigkeit, Lichtreflexe – und damit die entscheidenden Faktoren für Chenin Blanc und Cabernet Franc. In 2026 leider mit sehr niedrigen Wasserstand. Es sind die Loire-Schlösser – wie z.B. Saumur – sie stehen wie helle Bühnen über einer Landschaft, die von Wasser und Stein geformt wurde. Die Schlösser erzählen Geschichte. Das Weingut Bouvet Ladubay ist die perlende Stimme der Loire. Die Perlage seiner Schaumweine ist präzise, nie laut. Es war und ist die Dynastie derer von Bouvet Ladubay, die den Brut de Loire zu einer Kulturform machte. Die Geschichte beginnt 1851, als Étienne Bouvet, ein junger Unternehmer aus Saumur, die unterirdischen Tuffsteinkeller erwarb – ehemalige Steinbrüche, die wie natürliche Kathedralen unter der Stadt lagen. Mit seiner Frau Célestine Ladubay gründete er die Kellerei, die später ihren beiden Namen tragen sollte. Die Bouvet-Ladubay-Familie verstand früh, dass Brut de Loire mehr sein kann als ein Schaumwein. Bouvet Ladubay ist nicht nur ein Name.
