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Juan Amador kocht in seinem neuem Restaurant wieder klassisch

Er kann auch anders. In seinem neuen Restaurant, das Juan Amador im Juli in der ehemaligen Schildkröt-Fabrik in Mannheim eröffnet, besinnt sich der für seine Avantgardeküche bekannte Koch auf seine kulinarischen Wurzeln. Nicht die ausgefallenen Kreationen des 40-Jährigen, sondern modernisierte … Weiterlesen

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