Schlagwort-Archiv: Köche

Álvaro Salazar als Gastkoch

Veröffentlicht am 3. Dezember 2025 von mp

In dem von Álvaro Salazar, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant VORO auf Mallorca wird Appetit zur Philosophie. Der Name des Restaurants leitet sich vom lateinischen “vorare” (verschlingen) ab und ist Programm: Álvaro Salazar kocht für Menschen, die hungrig sind nach … Weiterlesen →

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Neuer Küchenchef

Veröffentlicht am 18. November 2025 von mp

Das AMERON Davos Swiss Mountain Resort blickt in diesem Winter auf sein zehnjähriges Bestehen und startet mit frischem Schwung in die neue Saison: Seit kurzem leitet Dominic Adamantidis als neuer Küchenchef die gastronomischen Geschicke des Hauses. Der gebürtige St. Galler … Weiterlesen →

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Berliner Meisterköche 2025

Veröffentlicht am 15. November 2025 von mp

Die Auszeichnung „Berliner Meisterkoch 2025“ geht an Nicholas Hahn aus dem Cookies Cream. Den Titel „Aufsteiger des Jahres 2025“ erhält Jeff Claudio aus dem Stoke. In der Kategorie „Berliner Gastgeberin 2025“ fiel die Wahl der Jury auf Jana Kämpfer aus … Weiterlesen →

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Franz-Josef Unterlechner nun „Chef Balfegó“

Veröffentlicht am 30. Oktober 2025 von mp

Am 27. Oktober versammelte sich die kulinarische Elite Europas zum achten Mal, um im Wettbewerb des „Chef Balfegó“ gegeneinander anzutreten. Franz-Josef Unterlechner, Head Chef des Restaurants Schwarzreiter im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München, dominierte das internationale Finale des prestigeträchtigen Gastronomie-Wettbewerbs, … Weiterlesen →

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„You got to burn to shine“

Veröffentlicht am 24. September 2025 von mp

Ab September gibt es im Restaurant To The Bone, in der Torstraße eine neue Karte, ein neues Barkonzept und einen neuen Look. „You got to burn to shine“, lautet das selbstgewählte Motto, das der amerikanische Künstler John Giorno einst formulierte. … Weiterlesen →

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eins44 startet mit neuem Menükonzept

Veröffentlicht am 22. September 2025 von mp

Jonathan Kartenberg hat den letzten fünf Monaten sein Restaurant hinterfragt und neu definiert. sein Fazit: „Ich hole mir alte Weggefährten, viel mehr noch Freunde, mit an Bord.“ Mit den Sterneköchen Tim Tanneberger und Sebastian Leyer verspricht Kartenberg nicht nur hohe … Weiterlesen →

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