Deutschland verliert mal wieder!

Die Köchenationalmannschaft erkochte einen siebten Platz beim Culinary World Cup 2022. Foto: VKD/Hilger

Ob Fußball oder Culinary World Cup, die Ergebnisse der Deutschen sind mittelmäßig bis schlecht. In der Gesamtplatzierung beim Culinary World Cup, die sich aus den jeweiligen Punkten der Medaillenfarbe zusammensetzt, erreichte die deutsche National Platz sieben vor Dänemark, England und der USA. Die deutsche Jugendnational erzielt Platz sechs vor Mexiko und Zypern. Der WM-Titel bei den National Teams geht in die Schweiz vor Schweden und Norwegen. Und beim Fußball gab es das Aus in der Vorrunde! Ergebnisse, die der Spiegel der Situation der Republik sind: In allen Bereichen nur noch Mittelmaß. Da freut man sich schon über die Teilnahme der Mannschaften.

Veröffentlicht unter Medien, News | Schreib einen Kommentar

Wo geht es hier zum nächstgelegenen Fondue…?

Ob in einem Chalet in den Bergen, in einer Gondel oder in einer Tram: Das Schweizer Käsefondue zur kalten Jahreszeit ist ein Klassiker. Käsefans können nun mit dem Fondue-Finder von Schweiz Tourismus in Kooperation mit GastroSuisse schweizweit die besten Plätze finden, um die beliebte helvetische Käsemischung zu genießen. Traditionell besteht das Käsefondue zur Hälfte aus Gruyère und zur Hälfte aus Vacherin – doch speziell für Veganerinnen und Veganer gibt es auch Restaurants, die ein rein pflanzliche Fondue servieren. www.myswitzerland.com/fondue

Veröffentlicht unter Food, Medien, News, Savoir vivre | Schreib einen Kommentar

Culinary World Cup 2022

Wenn am 25. November 2022 der 14. Culinary World Cup (CWC) im Rahmen der Fachmesse Expogast in Luxemburg feierlich eröffnet wird, ist die deutsche Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) mit ihren Teams National und Jugendnational als „One Team“ dabei. Bis zum 30. November treten insgesamt 1.300 Köchinnen und Köche aus 55 Nationen in Luxemburg an. Die Gesamtsiegerehrung am 1. Dezember beendet den CWC, einen der weltweit größten Kochwettbewerbe für Köcheteams und Einzelaussteller.

Veröffentlicht unter News | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Daniel Achilles und sein Weihnachtscountdown

Dass Vorfreude tatsächlich die schönste Freude ist, beweist Daniel Achilles mit seinem Team an allen vier Adventssonntagen im eins44. Der Küchenchef ein Menü zusammengestellt, das jede Festtafel an den Feiertagen in den Schatten stellt. Als Vorspeise gibt es Stör – aus der bio-zertifizierten Zucht der 25 Teiche – in Kresse-Velouté mit Meerrettich. Die Bauernente vom Gutshof Polting kommt traditionell mit Rotkohl und Klößen, gefolgt von Vacherin Mont d´Or mit Topinambur, Walnuss und Birne. Dazu wird Pur Caraïbe Schokolade mit Akazienblüten-Aufguss, Schokoladensorbet und Kürbis serviert. Zum Kaffee wird noch etwas Süßes gereicht. Reservierungen unter info@eins44.com oder +49 (0) 30 62 98 12 12

Veröffentlicht unter Food, Savoir vivre | Schreib einen Kommentar

Berliner Meisterköche 2022

Berliner Meisterkoch 2022: Jonas Zörner aus dem Golvet. Aufsteiger des Jahres 2022: Christopher Kujanski aus dem POTS. Berliner Gastgeber 2022: Fabian Fischer aus dem Bricole. Berliner Szenerestaurant 2022: Frühstück 3000 in Schöneberg. Berliner Kiezmeister 2022: Wen Cheng in Prenzlauer Berg. Berliner Barkultur 2022: Velvet Bar Berlin in Neukölln. Gastronomischer Innovator 2022: Heinz „Cookie“ Gindullis. (Fot0: c. Berlin Partner evenfotog.)

Veröffentlicht unter News | Verschlagwortet mit , , , , , , | Schreib einen Kommentar

Hommage an eine Legende 

In dem großformatigen, streng limitierten Band werden 35 seiner legendären Kreationen präsentiert. Ob „Variation von Gänseleber“ oder „Terrine von Lachs und St. Jakobsmuschel“. Begleitet werden die Rezepte von kurzen Essays, in denen Hintergründe zu den Gerichten beschrieben und die Besonderheiten der Wohlfahrt’schen Küche verdeutlicht werden. Authentische Fotografien, präsentieren die Teller sowie den Meister bei der Arbeit. Sie runden den Lesegenuss visuell ab und bieten dem Leserein Buch, das zum Blättern, Schwärmen und Kochen einlädt.

Blick ins Buch: https://www.yumpu.com/de/document/view/67162149/harald-wohlfahrt-limited-special-edition

Veröffentlicht unter Food, Medien, News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , , , , | Schreib einen Kommentar