Wahous Wilderness Lodge – Neustart

Die Wahous Wilderness Lodge an der abgeschiedenen Kanadischen Quait Bay im UNESCO-Biosphärenreservat Clayoquot Sound auf Vancouver Island kehrt unter der Führung der Ahousaht First Nation zurück. Die Floating Lodge mit 16 Zimmern und vier privaten Cabins lädt zu Kajaktouren, Wanderungen, Wal- und Bärenbeobachtungen sowie wohltuenden Spa-Erlebnissen in Hot Tubs aus duftendem Zendernholz sowie einer Sauna und Kaltwasserbecken ein. Das Herzstück eines Aufenthalts bilden die authentischen Begegnungen mit der Kultur der Ahousaht – von traditionellen Begrüßungszeremonien und einem Lachs-Barbecue im eindrucksvollen Langhaus bis hin zur regionalen „Tide-to-Table“-Küche. wahouswildernesslodge.com

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Eine Stadt im kulinarischen Aufbruch

Mit der Einführung des ersten Michelin-Guides für Litauen im Jahr 2024, der Ankündigung der „Gault&Millau Baltics“-Liste für 2026 und dem jährlichen Baltic Gastro Summit entwickelt sich die Stadt Vilnius zu einem kulinarischen Zentrum Osteuropas. Die Erstausgabe des Michelin-Guides Litauen zeichnete 2024 landesweit vier Restaurants mit je einem Stern sowie vier Lokale mit einem Bib Gourmand aus. Eine neue Generation litauischer Köche lässt sich nicht mehr nur von internationalen Trends inspirieren; stattdessen besinnen sich die jungen Küchenchefs auf ihre Wurzeln, setzen auf lokale Erzeugnisse sowie regionale Spezialitäten und greifen auf wiederentdeckte Familienrezepte zurück. Im Guide des Jahres 2026 verzeichnet Vilnius vier Sternerestaurants und sechs Lokale mit einem Bib Gourmand. Der Baltic Gastro Summit (BGS) ist die größte Konferenz für Gastronomie und Gastgewerbe im Baltikum, die nächste Veranstaltung soll am 3. und 4. Mai 2027 im Dūmų fabrikas in Vilnius stattfinden.

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JÓMO – zwischen Paris und Kopenhagen

Das JÓMO – „Joy of Missing Out“ – ist ein Berliner Restaurant im Bistro-Format. Es soll Pariser Lifestyle mit der Präzision, die in Kopenhagen gefeiert wird, um einen urbanen Ort für besten Geschmack und unkomplizierten Genuss, verbinden. Das JÓMO setzt auf Berliner Art die Tradition der Pariser Spitzenrestaurants fort, die meist einen kleinen Ableger haben, der eine ähnliche Qualität in sehr viel entspannterer Atmosphäre bietet. Außerdem besinnt sich JÓMO auf die kompromisslose Genauigkeit und technische Finesse der neuen Nordischen Küche. Man arbeitet mit exzellenten Produkten – international inspiriert, immer klar und zugänglich. Außerdem besinnt man sich auf die kompromisslose Genauigkeit und technische Finesse der neuen Nordischen Küche. JÓMO ist das erste gemeinsame Projekt von Liliia Suk, Roman Berezin, Vitalii Müller und Tim Hansen. Es verfügt über 56 Sitzplätze innen und bis zu 68 Terrassenplätze draußen. Am Wochenende ist es ganztägig von 10 bis 23 Uhr geöffnet, sowie täglich zum Dinner von 18 bis 23 Uhr.

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Pivo im Fahrtwind, oder die rollende Küche der České dráhy

Die erste Bestellung ist fast immer ein Bier. Die tschechische Eisenbahn hat eine eigene Art, hungrige Reisende zu empfangen. Nicht mit dem nüchternen Edelstahl der DB Bordbistros, sondern immer noch mit einem Hauch von Gaststube. Hier wird nicht nur serviert – und das merkt man. Das Bier kommt im schweren Glas und aus dem Hahn und der Schaum steht stabil. Bestellt werden die warmen Klassiker: Svíčková, oder Guláš. Und draußen zieht die Landschaft vorbei, die kleine Bahnhöfe mit ihren Kiosken. Der Zug fährt und die Küche fährt mit – rollender Geschmack zwischen Böhmen und Mähren. Für Liebhaber der tschechische Eisenbahn und ihrer Gastronomie auf der Schiene, gibt es einen schönen Bildband, der zum 60. Jahrestag erschien und ein Kaleidoskop ihrer Geschichte ist. Auf den Verbindungen nach Berlin fahren heute moderne ComfortJet-Züge. Rund 160 Züge der Tschechischen Bahn verkehren aktuell täglich mit Bordrestaurants. Auch neue Speisewagen des Typs ComfortJet kommen zum Einsatz. Das Unternehmen JLV das die Verpflegung in den Zügen der ČD anbietet, hat dafür in Zusammenarbeit mit dem Verband der Köche und Konditoren der Tschechischen Republik entsprechende Menüs entwickelt. Die saisonalen Speisekarten wechseln mehrmals im Jahr: #Mahlzeit!

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Denver Wiesn

Der Oktober 2026 steht in Denver ganz im Zeichen von Bier: Premiere der Denver Wiesn, einem bayerisch inspirierten Oktoberfest, sowie dem Great American Beer Festival. Colorados reiches Brauereierbe reicht bis in die Zeit des Goldrausches zurück. Auf dem Programm stehen bayerische Spezialitäten, Bier, Live-Musik, traditionelle Wettbewerbe, Kunsthandwerk sowie ein rund 33 Meter hohes Riesenrad mit Blick auf die Skyline Denvers und die Rocky Mountains. (Visit Denver)

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Mit dem Zug nach Vilnius

Die Zugreise von Berlin über Warschau nach Vilnius ist für Reisende, die Europa in einem langsameren Tempo entdecken möchten, deutlich einfacher geworden. Der morgendliche EuroCity Berlin-Warszawa-Express fährt am Bahnhof Berlin Gesundbrunnen ab und erreicht den Warschauer Hauptbahnhof nach etwas mehr als fünf Stunden um 11:00 Uhr. Die Weiterreise nach Vilnius über Mockava, den Grenzbahnhof, dauert etwa siebeneinhalb Stunden. Dort ermöglicht ein einfacher Umstieg am selben Bahnsteig die Weiterfahrt mit einem litauischen Zug, der gegen 17:25 Uhr erreicht. Der Bahnhof Vilnius wurde 1862 erbaut, um Passagiere auf der Reise von Sankt Petersburg nach Warschau aufzunehmen. Das heutige Gebäude steht dort erst seit den 1950er Jahren. Im ersten Obergeschoss des Bahnhofs befindet sich das Eisenbahnmuseum. Bei frühzeitiger Buchung kostet die gesamte Fahrt in der zweiten Klasse ab 60 Euro pro Person. Der Interrail One Country Pass für Litauen ist ab 58 Euro erhältlich. Foto: Vilnius Hauptbahnhof (c) Go Vilnius.

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