Neuer Küchenchef

Veröffentlicht am 20. April 2026 von mp

Six Senses Ninh Van Bay gibt die Ernennung von Walter Butti zum Culinary Director bekannt und eröffnet damit ein neues Kapitel in der kulinarischen Entwicklung des Resorts. Seine Laufbahn umfasst leitende Positionen in mehreren Flaggschiff-Resorts von Six Senses, zuletzt im Six Senses Zighy Bay, wo er die kulinarische Gesamtverantwortung für die gastronomischen Outlets des Resorts übernahm, kulinarische Teams weiterentwickelte und seinen Fokus auf verantwortungsbewusste sowie nachhaltige Küchenführung vertiefte.

Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , | Schreibe einen Kommentar

25 Jahre FACIL

Veröffentlicht am 20. April 2026 von mp

Hoch über dem Potsdamer Platz ist das FACIL seit 25 Jahren eine Oase im Herzen Berlins, in der Atmosphäre, Küche und Service Natur zum Erlebnis machen. Zum Jubiläum greift das Restaurant diesen Anspruch in ausgewählten Formaten auf. Zum Geburtstag startet das FACIL diesen Sommer im THE MANDALA Berlin mit ausgewählten Formaten. Am 5. Juli fällt der Startschuss für das Jubiläumsjahr mit einem Special Event und einem Podcast mit Reiner Veit. Es folgen ein Jubiläumsmenü, limitierte Kurse und vieles mehr. Foto: von links nach rechts: Manuel Finster, Thomas Yoshida, Michael Kempf, Lutz Hesse, Joachim Gerner, Maximilian Schmidt.

Veröffentlicht unter Food, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , , , | Schreibe einen Kommentar

Schottland feiert sein „Wasser des Lebens“

Veröffentlicht am 10. April 2026 von mp

An keinem Ort schmeckt Whisky so gut wie in dem Land, in dem er seinen Ursprung hat. Den ganzen Mai hindurch finden Veranstaltungen statt, darunter auch der World Whisky Day, der jedes Jahr am dritten Samstag im Mai gefeiert wird. Heute sind der World Whisky Day und der Whiskymonat Mai der perfekte Anlass, um in Schottland das Glas zu erheben.

Veröffentlicht unter News, Wein & Co. | Schreibe einen Kommentar

Terra Skåne – nordische Vision im Glas

Veröffentlicht am 8. April 2026 von mp

In Südschweden entsteht mit Terra Skåne eine neue Weinregion, in der neun Weingüter nordisches Terroir ins Glas und auf die Landkarte bringen. Zwischen Rebstöcken, Küste und Kaltbad wird schwedischer Wein erlebbar, etwa beim herrlich unernsten „Winter Wine Run“ oder per Fahrrad auf der 124 Kilometer langen Vingårdsrundan. Zwischen dramatischen Küstenlinien und weißen Sandstränden, der Insel Ven mit ihren sanften Feldern und dem Nationalpark Söderåsen mit tiefen Tälern und Buchenwäldern lassen sich neben Weinproben verschiedene andere Aktivitäten und Erlebnisse miteinander verbinden. Darunter Golf, Radfahren, Wandern, Hofläden, Reiten, Surfen, Angeln, Kultur und Unterhaltung, Gärten, sowie die erfrischende Kultur der Kaltbäderhäuser. In den Hafenorten trifft Fischereitradition auf entspanntes Küstenleben, in den Städten ergänzen Restaurants, Bars und Veranstaltungen den Besuch im Weinberg. Mehr Infos zu Terra Skåne: https://www.terraskane.com

Veröffentlicht unter Savoir vivre, Wein & Co. | Schreibe einen Kommentar

Toulouse – Ville rose

Veröffentlicht am 8. April 2026 von mp

Mit mehr als 500.000 Einwohnern und als drittgrößte Stadt Frankreichs überzeugt die „Ville rose“ durch ihre lebendige studentische Atmosphäre und ein Umfeld, das sich den Zukunftstechnologien verschrieben hat. Gleichzeitig bewahrt die Altstadt rund um den Place du Capitole den Charme eines großen Dorfes, das sich bequem zu Fuß oder mit dem Fahrrad entdecken lässt. Das aus dem Mittelalter und der Renaissance stammende Kulturerbe zeigt sich in einer bemerkenswerten Vielfalt an Bauwerken, Stadtpalais und Museen. Zu den Höhepunkten zählen der Place du Capitole mit seiner majestätischen neoklassizistischen Fassade, die Basilika Saint-Sernin – größte romanische Kirche Frankreichs und UNESCO-Welterbe – sowie das Jakobinerkloster, ein herausragendes Beispiel südfranzösischer Gotik. Die eleganten Stadtpalais im historischen Zentrum erinnern zudem an das goldene Zeitalter der Pastelhändler, die in der Renaissance durch den Handel mit der Färberpflanze Pastel zu Wohlstand gelangten und das kulturelle sowie architektonische Gesicht der Stadt nachhaltig prägten.

Veröffentlicht unter News | Schreibe einen Kommentar

300 Jahre Brennrecht im Schwarzwald

Veröffentlicht am 30. März 2026 von mp

Kirschwasser ist eines der kulinarischen Aushängeschilder der Ferienregion. Insbesondere das Renchtal blickt auf eine traditionsreiche Brennkultur zurück – seit 300 Jahren prägt das Brennrecht die Region, ihre Menschen und ihre Genussvielfalt. Es geht zurück auf eine Entscheidung des Straßburger Fürstbischofs Armand Gaston de Rohan, der 1726 seinen bäuerlichen Untertanen im Amt Oberkirch erlaubte, Früchte zum Eigengebrauch zu brennen: Die Landwirte konnten ihre Einkünfte aufbessern, die Wirtschaft in der Region wurde gestärkt und es flossen Steuergelder in seine Kasse. Diese bis heute lebendige Brenntradition ist etwa auf dem „Brennersteig“ und bei den „Heimattagen Ba-Wü“ in Oberkirch zu entdecken. Allein in Oberkirch mit 21.000 Einwohnern sind rund 700 Hausbrennereien registriert – damit gilt Oberkirch als heimliche „Brennhauptstadt“ Europas. Zum Jubiläum 2026 haben die Oberkircher Brenner einen gemeinsamen Edelbrand auf den Markt gebracht, eine Kirschwasser-Cuvée mit den erlesensten Tropfen der Region, abgefüllt und verfeinert bei der Edelobstbrennerei Fies im Ortsteil Ringelbach. Foto: © Schwarzwälder Feingeistbrennerei Franz Fies GmbH

Veröffentlicht unter Food, Wein & Co. | Schreibe einen Kommentar