Schlagwort-Archiv: Sterneküche

Neuer Anbau

Veröffentlicht am 20. Juli 2026 von mp

Eingebettet in Olivenhaine im Herzen der Provence, präsentiert Le Hameau des Baux mit „La Villa“ einen neuen Erweiterungsbau- Die mit zwei Gault-&-Millau-Hauben ausgezeichnete Küchenchefin Julie Chaix verantwortet die beiden gastronomischen Angebote des Hotels: das „Allegria“, das die feinsten Produkte der … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

Frank Martin ist der Neue

Veröffentlicht am 25. Mai 2026 von mp

Das Raffles Seychelles hat einen neuen Executive Chef: Frank Martin übernimmt ab sofort die kulinarische Leitung des Resorts auf Praslin. Martin verfügt über mehr als 20 Jahre internationale Erfahrung und begann seine Laufbahn in Montreal mit einer klassischen französischen Ausbildung, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter News | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

Koch des Jahres gekürt

Veröffentlicht am 23. April 2026 von mp

Frédéric Morel („Cœur D’Artichaut“, Münster) wurde im Rahmen der JRE-International Awards zum Koch des Jahres gekürt. Eine Auszeichnung, die nicht nur das handwerkliches Können des deutschen Mitglieds würdigt, sondern auch seine ganz eigene kulinarische Handschrift. Gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter News | Verschlagwortet mit , , , | Kommentar hinterlassen

Wo Forelle, Elch & Algen auf Michelin-Sterne treffen

Veröffentlicht am 29. März 2026 von mp

In Schweden beginnt Spitzenküche oft nicht in der Küche, sondern draußen. Im Wald, am Wasser oder direkt vor der eigenen Tür. Viele Restaurants arbeiten mit dem, was die unmittelbare Umgebung hergibt. Beeren, Fisch, Wild, sogar Algen. Diese konsequente Regionalität hat … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Savoir vivre | Verschlagwortet mit , | Kommentar hinterlassen

Diesmal 2 Gastköche im Ikarus

Veröffentlicht am 5. Februar 2026 von mp

Tommy Myllymäki und Pi Le bringen im Februar 2026 bringen ihre stille Autorität als Gastköche ins Restaurant Ikarus nach Salzburg. Die Verbindung zwischen Tommy Myllymäki und Pi Le basiert mehr auf gemeinsamen Werten als auf ähnlichen Lebensläufen. Tommy Myllymäki ist … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter News | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

Madrid Fusión Alimentos de España 2026

Veröffentlicht am 3. Februar 2026 von mp

Madrid Fusion 2026 hat einmal mehr bewiesen, dass der Kongress weit mehr bietet als nur Kochkurse. Drei Tage lang boten die verschiedenen Bühnen eine Mischung aus kreativem Spektakel und Professionalität. Köche und Referenten loteten Grenzen aus und ließen keinen Zweifel … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen