Schlagwort-Archiv: Sterneküche

Koch des Jahres gekürt

Veröffentlicht am 23. April 2026 von mp

Frédéric Morel („Cœur D’Artichaut“, Münster) wurde im Rahmen der JRE-International Awards zum Koch des Jahres gekürt. Eine Auszeichnung, die nicht nur das handwerkliches Können des deutschen Mitglieds würdigt, sondern auch seine ganz eigene kulinarische Handschrift. Gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth … Weiterlesen →

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Wo Forelle, Elch & Algen auf Michelin-Sterne treffen

Veröffentlicht am 29. März 2026 von mp

In Schweden beginnt Spitzenküche oft nicht in der Küche, sondern draußen. Im Wald, am Wasser oder direkt vor der eigenen Tür. Viele Restaurants arbeiten mit dem, was die unmittelbare Umgebung hergibt. Beeren, Fisch, Wild, sogar Algen. Diese konsequente Regionalität hat … Weiterlesen →

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Diesmal 2 Gastköche im Ikarus

Veröffentlicht am 5. Februar 2026 von mp

Tommy Myllymäki und Pi Le bringen im Februar 2026 bringen ihre stille Autorität als Gastköche ins Restaurant Ikarus nach Salzburg. Die Verbindung zwischen Tommy Myllymäki und Pi Le basiert mehr auf gemeinsamen Werten als auf ähnlichen Lebensläufen. Tommy Myllymäki ist … Weiterlesen →

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Madrid Fusión Alimentos de España 2026

Veröffentlicht am 3. Februar 2026 von mp

Madrid Fusion 2026 hat einmal mehr bewiesen, dass der Kongress weit mehr bietet als nur Kochkurse. Drei Tage lang boten die verschiedenen Bühnen eine Mischung aus kreativem Spektakel und Professionalität. Köche und Referenten loteten Grenzen aus und ließen keinen Zweifel … Weiterlesen →

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Ist Gastronomie Kunst?

Veröffentlicht am 30. Januar 2026 von mp

Dänemarks Kulturministerium prüft die offizielle Anerkennung von Gastronomie als Kunstform. Dies gab Dänemarks Kulturminister Jakob Engel-Schmidt heute auf dem internationalen Gastronomiesymposium Convergence in Kopenhagen bekannt. Dänemark sei für seine kulinarischen Innovationen bekannt. Eine der treibenden Kräfte in der dänischen Gastronomie-Landschaft … Weiterlesen →

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So schmeckt Sachsen auf der IGW 2026

Veröffentlicht am 16. Januar 2026 von mp

Die Sächsische Staatsministerin für Kultur und Tourismus Barbara Klepsch hat gemeinsam mit der Geschäftsführerin der Tourismus Marketing Gesellschaft Sachsen mbh Veronika Hiebl und dem Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Sachsen e.V. Axel Klein Module der neu mit „So schmeckt Sachsen“ gebrandeten Showküche … Weiterlesen →

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