Schlagwort-Archive: Sterneküche

Simon Rogan als Gastkoch im November 2023 im Restaurant Ikarus, Hangar-7

Publiziert am 2. November 2023 von mp

Simon Rogan ist Inhaber von neun Restaurants auf der ganzen Welt. Sein Aushängeschild L’Enclume ist derzeit mit drei Michelin-Sternen, dem ersten Platz im Good Food Guide und fünf AA-Rosetten ausgezeichnet. Simon Rogan wurde 2017 von der Automobile Association (AA) zum … Weiterlesen →

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Stern für Grand Hotel

Publiziert am 4. Oktober 2023 von mp

Der Michelin Guide Schweiz 2023 hat dem Fine-Dining-Restaurant Cà d’Oro im Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz einen Michelin-Stern verliehen. Damit würdigt dieser die kulinarische Exzellenz und das innovative gastronomische Konzept des Restaurants. Dieser Erfolg markiert einen Meilenstein in … Weiterlesen →

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Fatih Tutak als Gastkoch im Oktober 2023 im Restaurant Ikarus, Hangar-7

Publiziert am 3. Oktober 2023 von mp

Das TURK-Team widmet sich mit großer Leidenschaft, Respekt für die Natur und einem Bekenntnis zu Regionalität der Auswahl seiner Zutaten. Die Küchenbrigade arbeitet außerdem nach dem Zero-Waste-Prinzip und mit verschiedenen Konservierungstechniken, um ihre Lebensmittel bestmöglich zu verwerten. Fatih Tutak ist … Weiterlesen →

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Marco Garfagnini rockt nun das Crans-Montana

Publiziert am 2. Oktober 2023 von mp

Mit über 33 Jahren Erfahrung hat der Küchenchef Marco Garfagnini bereits in einigen der renommiertesten Küchen der Welt gearbeitet. Sein kulinarischer Berufsweg führte ihn bereits nach Dubai oder Honkong. Kombiniert mit seinem Fachwissen sorgte er unter anderem für die Eröffnung … Weiterlesen →

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Starkoch Curtis Duffy in Salzburg

Publiziert am 5. September 2023 von mp

Es war eine der am sehnlichsten erwarteten Restauranteröffnungen nicht nur in den Vereinigten Staaten, sondern weltweit, als Starkoch Curtis Duffy für 2020 sein neues Projekt ankündigte: Ever, von dem Unternehmerduo Curtis Duffy und Michael Muser. Die zwei Gastroprofis sind seit … Weiterlesen →

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Stefan Heilemann im Restaurant Ikarus

Publiziert am 2. Juli 2023 von mp

Stefan Heilemann erlernte das Kochhandwerk an einer der besten Fine-Dining-Adressen Deutschlands: der Traube Tonbach. Fast zehn Jahre lang arbeitete er sowohl in der Köhlerstube als auch in der dreifach besternten Schwarzwaldstube unter der Ägide von Kochlegende Harald Wohlfahrt und erkochte … Weiterlesen →

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