Schlagwort-Archive: Sterneküche

Madrid Fusión 2021: vom 31. Mai bis 2. Juni

Publiziert am 26. Februar 2021 von mp

Die diesjährige Veranstaltung des internationalen Food-Kongresses Madrid Fusión verwandelt die spanische Metropole drei Tage lang erneut in das Zentrum der Kochkunst. „Circular Gastronomy“ ist der Titel der diesjährigen Ausgabe. Im Mittelpunkt steht dabei die „gerechte“ Küche, die beste Art und … Weiterlesen →

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Michéle Müller wird Executive Chef

Publiziert am 15. Februar 2021 von mp

Die 39-jährige Berlinerin Michéle Müller – bis dato im Hotel Adlon Kempinski Berlin – übernimmt als Executive Chef die Leitung der Küchenbrigade im Kempinski Palace Engelberg, das im Mai diesen Jahres die ersten Gäste empfangen wird. Sie ist zudem die … Weiterlesen →

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Schweizer Sterne für Restaurant Cà d’Oro im Grand Hotel des Bains Kempinski

Publiziert am 5. Februar 2021 von mp

Der Gastronomieführer Guide Michelin hat das Restaurant Cà d’Oro im Grand Hotel des Bains Kempinski in St. Moritz mit einem zweiten Stern ausgezeichnet. Mit den Kreationen von Executive Chef Matthias Schmidberger und Küchenchef Reto Brändli erhielt das Cà d’Oro als … Weiterlesen →

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KREATIVE KÜCHE IN SMÅLANDS NATUR

Publiziert am 21. August 2020 von mp

Mitten im südschwedischen Småland ist in nur wenigen Jahren eine kreative Restaurantszene entstanden, die Zutaten und kulinarische Traditionen der Region zu trendiger Küche der Spitzenklasse geformt hat. Was auf die Teller kommt, hat seinen Ursprung in der einsamen Natur Smålands, … Weiterlesen →

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Barometer des Guide

Publiziert am 26. Mai 2020 von mp

Der Überblick über die Situation in der Topgastronomie wendet sich vor allem an den Food-Service und den Tourismussektor. Der Barometer des Guide MICHELIN zeigt die Auswirkungen der Covid-19-Pandemie auf die Sterne-Gastronomie rund um die Welt. Das Tool registriert, welche Sterne-Häuser … Weiterlesen →

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Lafer auf dem Petersberg

Publiziert am 22. Januar 2019 von mp

Im Rahmen der Event-Reihe „Johann Lafer live genießen“ lassen sich Sternekoch Johann Lafer und sein Team in die Töpfe schauen. 2019 ist im Steigenberger Grandhotel Petersberg viel los: Das Hotel lässt es sich auch in diesem Jahr nicht nehmen, seine … Weiterlesen →

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