Archiv der Kategorie: Food

Ernest Dizdarevic rockt das Le Faubourg

Ernest Dizdarevic ist der neue kulinarische Direktor des Dorint Hotels am Kudamm in Berlin. Im Hotelrestaurant Le Faubourg steht der gebürtige Bosnier Ernest Dizdarevic als Küchenchef für eine weltoffene Küche aus der Französisch-Asiatischen-Fusionsküche, wie z. B. mit seinem  Schwarzfederhuhn, das … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre | Schreib einen Kommentar

Austernfestival

Sie gilt als Dänemarks Austernküste und lockt aus aller Welt Gourmets und Liebhaber von Meeresfrüchten: Die Wattenmeerküste Südjütlands. „Danmarks Østersfestival“ (dt. Dänemarks Austernfestival) führt vom 08.-11. Oktober auf der Nordseeinsel Rømø und dem vorgelagerten Festland Veranstaltungen rund um die Auster … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre | Schreib einen Kommentar

Tradition und Natur – Alberghi Diffusi in Italien

Eine Sonderform des nachhaltigen Tourismus sind die Alberghi Diffusi. Diese versprechen ebenso unvergesslichen, authentischen Urlaub in Italien. Doch was versteht man unter Alberghi Diffusi (zu Deutsch: verstreute Unterkünfte)? Es sind verlassene Häuser in meist abgelegenen Ecken des Landes, die behutsam … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, Medien, News, Savoir vivre, Wein & Co. | Schreib einen Kommentar

Luxemburg gastronomischer Melting-Pot

Das Zusammenleben von rund 170 Nationen in Luxemburg-Stadt spiegelt sich in der Vielfalt des gastronomischen Angebots. Im gemütlichen Bistro, im Feinkostladen, im Tea-Room oder in einem Michelin-Restaurant – Luxemburg bietet jedem Gaumen sein Häppchen. Trotzdem gibt es ein paar unumgängliche … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, Medien, News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , | Schreib einen Kommentar

Imbiss verliert Michelin-Stern

Der Michelin-Führers Singapur vergab an den Koch Chan im Sommer 2017 einen Michelin-Stern, der der Garküche von Chan Hong Meng nun aberkannt wurde. Berühmt machte ihn sein Chicken Rice, „Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle“. Er … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, Medien, News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit | Schreib einen Kommentar

Kulinarischer Experten-Talk

Was macht Naturwein aus? Wie arbeitet ein Fleischsommelier? Warum sollte man Trüffel lieber reiben als hobeln? Wie bewahrt man Aromen beim Destillieren oder beim Kochen? Diese und weitere Fragen werden in den Küchengesprächen 2021 diskutiert. Die Video-Reihe ist eine Kooperation … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, Medien, News, Savoir vivre | Schreib einen Kommentar