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Archiv der Kategorie: Food
Estlands Winterküche
Kulinarisch zeigt sich der Winter in Estland von seiner wärmenden Seite. In Märkten und Küchen liegt der Duft von Verivorst, der traditionellen estnischen Blutwurst, in der Luft, begleitet von Mulgikapsad, dem herzhaften Sauerkrautgericht mit Gerste und Schweinefleisch, das seit Jahrhunderten … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre
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ČD Restaurants rollen Richtung Zukunft
Nun sind sie im Einsatz auf den Verbindungen nach Berlin: moderne ComfortJet-Züge von České dráhy. Rund 160 Züge der Tschechischen Bahn verkehren aktuell täglich mit Bordrestaurants. Auch neue Speisewagen des Typs ComfortJet kommen zum Einsatz – unter anderem auf Strecken … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Eisenbahn, Food, News
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Prag eine der beliebtesten Städte Europas
Die tschechische Hauptstadt Prag erlebt derzeit steigendes touristisches Interesse und zählt zu den meistbesuchten und beliebtesten Städte Europas. Hauptverantwortlich dafür ist laut Experten und Besuchern selbst das hohe Sicherheitsniveau, das Prag im Vergleich zu anderen Metropolen bietet. Im Jahr 2025 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Medien, News
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Gastkoch im Oktober 2025
Von Stavanger an Norwegens spektakulärer Südwestküste aus schlägt Sven Erik Renaa ein neues Kapitel der Nordic Cuisine auf. In seinem Restaurant RE-NAA hat er eine kulinarische Welt erschaffen, die in den Fjorden und Wäldern des Landes verwurzelt ist. RE-NAA ist … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre
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Winterkabeljau für Feinschmecker
Der Beginn der Skrei-Saison ist ein Ereignis, dem Feinschmecker jedes Jahr mit Vorfreude entgegenblicken. Denn nicht ohne Grund werden die bis zu 180 cm langen und bis zu 55 kg schweren Exemplare gerne als hochwertigster Fisch der Welt bezeichnet: Skrei, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Savoir vivre
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Und nun Kloß mit Soß!
Max Strohe ist Sternekoch mit Bodenhaftung. Kloß mit Soß‘ oder Perigord Wintertrüffel. Seeigel im berühmten César in New York oder ein Selbstversuch mit Iglo Fischfilet á la Bordelaise in der heimischen Küche. Ausgesuchte Gaumenfreuden und Normale-Leute-Küche sind für ihn kein … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Savoir vivre
Verschlagwortet mit Berlin, Kochen, Meisterköche
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