Archiv der Kategorie: Food

Ja, es ist schon Weihnachten!

Im Sächsischen Erzgebirge und im Vogtland laufen die Stollenbäcker zu ihrer jährlichen Hochform auf. Laut Überlieferung machte die nuschelige sächsische Aussprache die Stadt Dresden irrtümlich zum Herkunftsort des Weihnachtsgebäcks, doch der Legende nach erfand Bäckermeister Heinrich aus Torgau 1457 die … Weiterlesen

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Restart Restaurant DUKE

Das Berliner Restaurant DUKE ist mit neuer Besetzung und neuem Menü wieder da. Der Küchenchef Sven Metzner präsentiert mit seinem Team mit Sinn für das Wesentliche saisonale Spezialitäten und regionale Köstlichkeiten. Montags bis freitags zwischen 12:00 und 14:30 Uhr gibt … Weiterlesen

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Lafer feiert die Nudel

Am 25. Oktober ist wieder der World Pasta Day. Am 22. Oktober wird der österreichische Sternekoch Johann Lafer in einem exklusiven Webinar „die Bandbreite der Pasta feiern“, wie er es selbst ausdrückt: „Pasta ist mehr als ein Gericht, es ist … Weiterlesen

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Berlins neuer Food-Court

Im Cube Berlin – einer der ersten Bürokomplexe, die mit Künstlicher Intelligenz ausgestattet sind – mitten im Zentrum der Hauptstadt, ist heute trotz Corona die Foodfactory an den Start gegangen. Wenige Schritte vom Hauptbahnhof, fast in der Mitte des Washingtonplatzes … Weiterlesen

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Neuer Küchenchef für das Kieler „Ahlmanns“

Sterne- und Spitzenkoch Arne Linke kehrt in den Norden zurück und bereichert das Gourmet-Restaurant „Ahlmanns“ im Romantik Hotel Kieler Kaufmann mit seiner vielfach ausgezeichneten Haute Cuisine. Zurück in Norddeutschland freut er sich vor allem auf die zahlreichen Lieferanten und kleinen … Weiterlesen

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Neuer Küchenchef im Restaurant DUKE

Sven Metzner zeichnet sich seit Anfang Oktober als Küchenchef des Restaurant Duke im ELLINGTON HOTEL BERLIN verantwortlich. Der 33 Jahre alte gebürtige Berliner ist Familienvater und hat nach Stationen in namhaften Hotels und Restaurants in Deutschland und der Schweiz zuletzt … Weiterlesen

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