Archiv der Kategorie: Medien

Ferran Adrià auf der Gastronomika 2020 in San Sebastian

Um den gesamten Kongress genießen zu können, muss man sich unter www.sansebastiangastronomika.comn registrieren . Anlässlich der Gastomesse im spanischen San Sebastian präsentiert Adrià die neusten Ergebnisse der Arbeit von elBulli1846 in Cala Montjoi. Mitgewirkt haben bis dato dabei die Spitzenköche und … Weiterlesen

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Sara Wieners Küche bleibt kalt

Die bekannte Fernsehköchin hat – so vermelden es die Medien – für ihre Restaurants in Berlin und ihren Catering-Service Insolvenz angemeldet, zu der die Restaurants im Museum Hamburger Bahnhof und im Zukunftsmuseum Futurium gehören.

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„BROT“ der Film

Der Fim bietet authentische Eindrücke in die heutige Welt des Brotes. Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so fundamentalen Stellenwert wie Brot. Nach diesem Film wird man das BROT mit anderen Augen sehen. Jeden Tag, 20 Uhr, Brotfabrik … Weiterlesen

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Die Welt nach Corona

Die Corona-Krise hat die Grundlagen unseres gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Miteinanders erschüttert, auf unbestimmte Zeit. Wir erlebten ein unkontrollierbares Kollabieren unseres Alltags und der Welt, wie wir sie kannten – und zugleich die Öffnung völlig neuer Möglichkeitsräume. Wie wird diese Tiefenkrise … Weiterlesen

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Barometer des Guide

Der Überblick über die Situation in der Topgastronomie wendet sich vor allem an den Food-Service und den Tourismussektor. Der Barometer des Guide MICHELIN zeigt die Auswirkungen der Covid-19-Pandemie auf die Sterne-Gastronomie rund um die Welt. Das Tool registriert, welche Sterne-Häuser … Weiterlesen

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Sarah Wiener für „vom Hof auf den Teller“

Die EU-Abgeordnete wird Schattenberichterstatterin der EU-Landwirtschaftsstrategie „Farm to Fork“ „Die Farm-to-Fork-Strategie (vom Hof auf den Teller) und die Biodiversitätsstrategie sind wichtige Bausteine, um unser Lebensmittelsystem mit den Bedürfnissen unseres Planeten in Einklang zu bringen“, sagt Sarah Wiener. Die EU-Abgeordnete ergänzt: … Weiterlesen

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