Schlagwort-Archive: Meisterköche

Küchenchef Florian Glauert geht

Küchenchef Florian Glauert (c)Ricarda Spiegel Florian Glauert, Küchenchef des Ellington Hotel Berlin und des Restaurant Duke verlässt seine Wirkungsstätte nach fast 9 Jahren. Inhaber, Geschäftsführung und Glauert haben sich einvernehmlich voneinander getrennt. Glauert gelang es, das Restaurant Duke in wichtigen … Weiterlesen

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Daniel Achilles nun Partner für die Küche im eins44

Eins44 ist täglich ab 17h geöffnet. Im Sommer lädt die große Terrasse im dritten Hof der Otto-Reichel-Höfe ein. Mit dem in der Vergangenheit zweifach besternten Spitzenkoch Daniel Achilles stellt eins44 Betreiber Jonathan Kartenberg seinem Küchenchef Tim Tanneberger eine Berliner Größe … Weiterlesen

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Berliner Meisterkoch 2019

Kontrastreich, spannend, wild nennt er seine Küche Der Meisterkoch des Jahres 2019 in der Hauptstadt ist Björn Swanson aus dem Restaurant „GOLVET“. Der Titel „Aufsteigerin des Jahres 2019“ geht an Sophia Rudolph vom Restaurant „Panama“. In der Kategorie „Berliner Gastgeber … Weiterlesen

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Berliner Meisterköche 2019 nominiert

In diesem Jahr wird Berlin Partner zum 23. Mal die Berliner Meisterköche auszeichnen. Jetzt haben die Mitglieder der unabhängigen Berliner Meisterköche-Jury die Nominierten in den Kategorien bekannt gegeben. Aufsteiger des Jahres 2019: Lukas Bachl, Slate Sophia Rudolph, Panama Yannic Stockhausen, … Weiterlesen

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Neuer Küchenchef im The Wickaninnish Inn, British Columbia

Seine Leidenschaft, so Ingham, sei es, das Schlaglicht auf jene Zutaten zu werfen, „die einen Bezug zum Ort herstellen, und dies auf dem höchst möglichen Niveau.“ The Pointe Restaurant im the Wickaninnish Inn, Relais & Châteaux, in Tofino an der … Weiterlesen

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MADRID FUSIÓN 2019 – Ferran Adrià ist zurück!

Die Gastronomie der ganzen Welt trifft sich in Madrid wieder zu Madrid Fusión: 28.01.-30.01.2019. Einmal mehr verwandelt sich Madrid in die kulinarische Hauptstadt der Welt. An dieser Veranstaltung nehmen international bekannte Chefs und junge Talente aus aller Welt teil. Unter anderem bietet … Weiterlesen

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