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Schlagwort-Archive: Meisterköche
Lukas Hackenberg mit neuer Karte im Berliner Le Faubourg
Als Lukas Hackenberg im Frühjahr 2023 verkündete, dass er Fine-Dining alltagstauglich machen will, glaubten viele, dass er sich für den Spagat sehr verbiegen müsste. Nun geht er den nächsten Schritt und setzt im Le Faubourg mit Bistronomie zeitgemäße Akzente. Dabei … Weiterlesen
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Thomas Schanz Gastkoch im Ikarus
Mit drei Michelin-Sternen im Gepäck macht sich das Ausnahmetalent Thomas Schanz im Oktober 2024 von Rheinland-Pfalz auf nach Salzburg, um im Restaurant Ikarus seine Kreationen zu präsentieren. Ohne auf Trends aufzuspringen oder sich in kulinarische Schubladen stecken zu lassen, kreiert … Weiterlesen
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Lunch im Berliner Irma la Douce
„Mittags muss es bei den meisten Gästen schnell gehen“, meint Inhaber Jonathan Kartenberg „aber ich finde, deshalb sollte man noch lange nicht auf den guten Geschmack verzichten.“ So macht er den „Easy Lunch“ im Irma la Douce zur Chefsache und … Weiterlesen
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Sternekoch im Baltikum
Der in Berlin geborene und in Süddeutschland aufgewachsene Matthias Diether entdeckte schon früh seine Leidenschaft für das Kochen. Im Restaurant seines Onkels schnupperte er an den Wochenenden und in den Ferien erste Gastro-Luft, bevor er sich für eine Kochlehre entschied. … Weiterlesen
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Mit Bitcoin zahlen
Ab sofort akzeptiert das Restaurant Horváth in Berlin als erstes 2-Sterne-Restaurant weltweit Bitcoin als Zahlungsmittel. Bitcoin ist für den Sternekoch Sebastian Frank vor allem eins: “Freiheit & Eigenverantwortung”, denn er wolle nicht weiter ausschließlich auf traditionelle Finanzinstitute vertrauen. Auch das … Weiterlesen
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Deutschland küsst Frankreich
So der Titel des neuen Kochbuches von Lea Linster – Geboren und aufgewachsen zwischen Deutschland und Frankreich im luxemburgischen Frisange, kennt sie die Küchen beider Länder, die Unterschiede und Stärken, die besten Produkte und Gerichte. Schon immer lebt und kocht … Weiterlesen
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