Schlagwort-Archive: Meisterköche

30 Jahre spanische Küche und die Welt

Publiziert am 7. Januar 2025 von mp

Der gastronomische Gipfel – Madrid Fusión 2025 – findet vom 27. bis 29. Januar in der spanischen Hauptstadt statt. Vor dreißig Jahren eroberte die spanische Küche die Welt im Sturm, und in ihrer 23. Ausgabe möchte Madrid Fusión Alimentos de … Weiterlesen →

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Stern für das Grual Restaurant im Lefay Dolomiti

Publiziert am 11. November 2024 von mp

Auf der diesjährigen Zeremonie des MICHELIN Guides, die im Pavarotti-Freni-Stadttheater in Modena stattfand, wurde das Grual Restaurant im Lefay Resort & SPA Dolomiti unter der Leitung von Küchenchef Matteo Maenza mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet. Das Grual Restaurant, das im Dezember … Weiterlesen →

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Lukas Hackenberg mit neuer Karte im Berliner Le Faubourg  

Publiziert am 2. Oktober 2024 von mp

Als Lukas Hackenberg im Frühjahr 2023 verkündete, dass er Fine-Dining alltagstauglich machen will, glaubten viele, dass er sich für den Spagat sehr verbiegen müsste. Nun geht er den nächsten Schritt und setzt im Le Faubourg mit Bistronomie zeitgemäße Akzente. Dabei … Weiterlesen →

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Thomas Schanz Gastkoch im Ikarus

Publiziert am 2. Oktober 2024 von mp

Mit drei Michelin-Sternen im Gepäck macht sich das Ausnahmetalent Thomas Schanz im Oktober 2024 von Rheinland-Pfalz auf nach Salzburg, um im Restaurant Ikarus seine Kreationen zu präsentieren. Ohne auf Trends aufzuspringen oder sich in kulinarische Schubladen stecken zu lassen, kreiert … Weiterlesen →

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Lunch im Berliner Irma la Douce

Publiziert am 9. September 2024 von mp

„Mittags muss es bei den meisten Gästen schnell gehen“, meint Inhaber Jonathan Kartenberg „aber ich finde, deshalb sollte man noch lange nicht auf den guten Geschmack verzichten.“ So macht er den „Easy Lunch“ im Irma la Douce zur Chefsache und … Weiterlesen →

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Sternekoch im Baltikum

Publiziert am 3. September 2024 von mp

Der in Berlin geborene und in Süddeutschland aufgewachsene Matthias Diether entdeckte schon früh seine Leidenschaft für das Kochen. Im Restaurant seines Onkels schnupperte er an den Wochenenden und in den Ferien erste Gastro-Luft, bevor er sich für eine Kochlehre entschied. … Weiterlesen →

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