Schlagwort-Archive: Meisterköche

Lukas Hackenberg ist neuer Küchenchef im Le Faubourg

Lukas Hackenberg (27) ist neuer Küchenchef im Restaurant „Le Faubourg“ im Dorint Kurfürstendamm Berlin. Der kreative, junge Chef de Cuisine wird ab sofort den französisch geprägten Kochstil im Le Faubourg nach seinen Vorstellungen weiter verfeinern und dafür verstärkt regionale und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , , , , , | Schreib einen Kommentar

Der kompromisslose Küchenchef

Eric Kragh Vildgaard ist immer für eine Überraschung gut. In einem schlichten 3-Sterne-Hotel am Stadtrand von Kopenhagen würde wohl kaum jemand ein Sterne-Restaurant von Weltrang erwarten. Er setzt kompromisslos auf eine moderne und nachhaltige nordische Küche. Dänische Zutaten, radikal regional. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, Medien, News | Verschlagwortet mit , , , , , | Schreib einen Kommentar

Desde 1911 – Fisch & Meeresfrüchte

Seit 1911 beliefert das Unternehmen Pescaderías Coruñesas, der Brüder García Azpiroz, die Stadt Madrid mit frischem Fisch und Meeresfrüchten. Sie betreibt nun seit geraumer Zeit in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, das einst eine Bombenwerkstatt beherbergte, hinter dem Coruñesas-Laden … Weiterlesen

Veröffentlicht unter News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , , , , | Schreib einen Kommentar

Neuer Küchenchef

Der Kroate Danijel Kresovic ist der neue Küchenchef des Berliner Restaurants SodaZitron. Die letzten Jahre arbeitete er vor allem als kulinarischer Berater. Er war als Küchenchef des Restaurant 44, im Restaurant Imperial Bühler Höhe, in der Aubergine in Kapstadt und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , , | Schreib einen Kommentar

Kai Ho im im Restaurant Ikarus, Hangar-7

Im April 2023 streckt das Restaurant Ikarus seine kulinarischen Flügel nach Taiwan aus. Kai Ho ist in Taichung, der zweitgrößten Stadt Taiwans, geboren und aufgewachsen. Die Liebe zum Kochen entdeckte er nicht – wie viele andere Köche – Seite an … Weiterlesen

Veröffentlicht unter News | Verschlagwortet mit , , , , , , | Schreib einen Kommentar

Shalom Amigo Cohen

Mit mexikanisch-israelischer Fusionsküche ist nun das Amigo Cohen‘ im ROMY by AMANO, am Berliner Hauptbahnhof an den Start gegangen. Ariel Schiff, CEO und Gründer der Amano-Group hat auch hier wieder ein richtungsweisende Gastronomiekonzept umgesetzt.Das Restaurant steht unter der Leitung von … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, News, Savoir vivre | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Schreib einen Kommentar