Schlagwort-Archive: Meisterköche

CORD – Jahresaauftakt mit Trüffel

Für die Gäste des Sunday Specials im the CORD bietet sich am 29. Januar ab 16:00 Uhr die Gelegenheit, ganz bequem die verschiedensten Trüffel zu probieren und an Live Stationen Tipps und Tricks zur Beschaffung und Zubereitung zu erfahren. Küchenchef … Weiterlesen

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Don Rogall und Slow Cut bei „Night Vision“ live im The Grand

Nach fast drei Jahren kehrt auch im The Grand wieder Normalität ein: Inhaber Jesko Klatt, Küchenchef Tilo Roth und Betriebsleiter Matthias Martens haben die Pause sinnvoll genutzt und überraschen ihre Gäste mit neuen kulinarischen Highlights und Events. Betriebsleiter Matthias Martens … Weiterlesen

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Culinary World Cup 2022

Wenn am 25. November 2022 der 14. Culinary World Cup (CWC) im Rahmen der Fachmesse Expogast in Luxemburg feierlich eröffnet wird, ist die deutsche Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) mit ihren Teams National und Jugendnational als … Weiterlesen

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Berliner Meisterköche 2022

Berliner Meisterkoch 2022: Jonas Zörner aus dem Golvet. Aufsteiger des Jahres 2022: Christopher Kujanski aus dem POTS. Berliner Gastgeber 2022: Fabian Fischer aus dem Bricole. Berliner Szenerestaurant 2022: Frühstück 3000 in Schöneberg. Berliner Kiezmeister 2022: Wen Cheng in Prenzlauer Berg. … Weiterlesen

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Hommage an eine Legende 

In dem großformatigen, streng limitierten Band werden 35 seiner legendären Kreationen präsentiert. Ob „Variation von Gänseleber“ oder „Terrine von Lachs und St. Jakobsmuschel“. Begleitet werden die Rezepte von kurzen Essays, in denen Hintergründe zu den Gerichten beschrieben und die Besonderheiten … Weiterlesen

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Legenden am Ende!

Kochikone Heinz Winkler ist tot. Er starb mit 73 Jahren. Das 5 Sterne-Hotel mit 2-Sterne-Restaurant „Residenz“ in Aschau am Chiemsee war sein Lebenswerk. Und auch das: Sternekoch Alfons Schuhbeck vor Gericht: Das Landgericht München I verurteilte ihn wegen Steuerhinterziehung zu drei … Weiterlesen

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