Es ist eine Zeit, die von vielen Bhutanesen sehnsüchtig erwartet wird. Die Ankunft der majestätischen Schwarzhalskraniche, die von Tibet ins Phobjikha-Tal gelangen, um dort den Winter zu verbringen. Dieses spektakuläre Ereignis wird mit dem traditionellen Kranichfestival gefeiert, welches die Besucher mit lebhaften Tänzen und bunten Kostümen verzaubern soll.
Das Resort Six Senses Zighy Bay ernennt den Schweizer Walter Butti zum neuen Executive Chef. Chef Butti stammt aus Seuzach, in der Nähe von Zürich, besonders herausragend war seine Zeit im Six Senses Yao Noi in Thailand, wo er bedeutende Auszeichnungen in Südostasien erhielt. Seine Vision für das Six Senses Zighy Bay umfasst die Erweiterung der Farm-to-Table-Initiativen, die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten und die Erstellung innovativer, nachhaltiger Menüs. Er plant auch ein neues Konzept für das ikonische Restaurant des Resorts, Sense on the Edge, das im zum Ende des Jahres enthüllt wird.
An den Ufern des türkischen Mittelmeers gelegen, läutet das Hotel mit einer Modernisierung des gesamten Hotels eine neue Ära des Luxus ein. Nach einer umfassenden Renovierung aller 158 Zimmer und Suiten hat das Hotel gerade 31 exklusive Lagoon-Suiten und 12 Lagoon-Golf-Suiten eingeweiht, die neben dem neuen Restaurant Seljuk und dem vollständig renovierten Restaurant Lale ein neues Gefühl von privatem Luxus vermitteln. Mit einer Größe von 90 qm bieten die neuen Lagoon Suiten luxuriösen Komfort und Ruhe und ermöglichen den Gästen einen ganz privaten Aufenthalt abseits des Haupthauses. Mit direktem Zugang zum Lagoon Pool von jeder Terrasse aus, herrlichem Golfplatzblick und grüner Umgebung sowie eleganter Holzarchitektur sind diese Unterkünfte im Villenstil über eine Holzbrücke von der Hotellobby aus leicht zu erreichen.
So der Titel des neuen Kochbuches von Lea Linster – Geboren und aufgewachsen zwischen Deutschland und Frankreich im luxemburgischen Frisange, kennt sie die Küchen beider Länder, die Unterschiede und Stärken, die besten Produkte und Gerichte. Schon immer lebt und kocht sie im Spannungsfeld beider Länder und in diesem Buch lässt sie uns daran teilhaben – die verlockendsten Köstlichkeiten aus beiden Welten serviert mit großem Koch-Know-how und vielen Geschichten und Anekdoten aus ihrem außergewöhnlichen Leben. ISBN-10 383389201.
Am 03. August feiert Dänemarks nördlichste Insel Læsø ihr „Gold“ – den Kaiserhummer aus den Gewässern rund um das kleine Eiland. Im Mittelpunkt des Kaiserhummerfestivals (dän. Jomfruhummerfestival) im Hafen von Østerby steht der Kochwettbewerb um die „Goldene Hummerschere“, der hier seit 20 Jahren unter den besten Köchen des Landes ausgetragen wird. Einzige Regel: Das kreierte Gericht muss Kaiserhummer als Hauptbestandteil enthalten. Für die Besucher des Festivals gibt es natürlich Kaiserhummer in allen Varianten – von der Suppe bis zum Kaiserhummer-Hotdog.
Mitte Dezember eröffnen Andreas Caminada und die Andermatt Swiss Alps AG gemeinsam ein neues Gourmetnest „IGNIV by Andreas Caminada“ in Andermatt. Die Vorbereitungen für diese Neueröffnung im Dorfteil Andermatt Reuss laufen auf Hochtouren. Nun ist bekannt, wer die Küchen- und Serviceleitung im von Patricia Urquiola gestalteten Restaurant verantworten wird. Valentin Sträuli übernimmt zusammen mit Sous-Chef Florian Gauster das Küchenzepter. Gastgeberin wird Hannah van den Nieuwenhuizen zusammen mit Alexandra Kraxner. Seit 2015 wird in derzeit vier Dependancen der Restaurantfamilie «IGNIV by Andreas Caminada» die «Fine Dining Sharing Experience» erlebbar gemacht. Aus der Idee des Teilens bei Tisch ist ein Erfolgskonzept geworden: Die beiden IGNIV Restaurants in Bad Ragaz und Zürich sind aktuell mit jeweils zwei Sternen und das zuletzt eröffnete IGNIV in Bangkok mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Das 2023 geschlossene IGNIV in St. Moritz war ebenfalls mit zwei Sternen ausgezeichnet.
