Schlagwort-Archive: Hangar-7

Fatih Tutak als Gastkoch im Oktober 2023 im Restaurant Ikarus, Hangar-7

Publiziert am 3. Oktober 2023 von mp

Das TURK-Team widmet sich mit großer Leidenschaft, Respekt für die Natur und einem Bekenntnis zu Regionalität der Auswahl seiner Zutaten. Die Küchenbrigade arbeitet außerdem nach dem Zero-Waste-Prinzip und mit verschiedenen Konservierungstechniken, um ihre Lebensmittel bestmöglich zu verwerten. Fatih Tutak ist … Weiterlesen →

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Starkoch Curtis Duffy in Salzburg

Publiziert am 5. September 2023 von mp

Es war eine der am sehnlichsten erwarteten Restauranteröffnungen nicht nur in den Vereinigten Staaten, sondern weltweit, als Starkoch Curtis Duffy für 2020 sein neues Projekt ankündigte: Ever, von dem Unternehmerduo Curtis Duffy und Michael Muser. Die zwei Gastroprofis sind seit … Weiterlesen →

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Gastkoch März

Publiziert am 8. März 2023 von mp

Der aus dem Baskenland stammende Erlantz Gorostiza ist im März 2023 Gastkoch im Restaurant Ikarus, Hangar-7 in Salzburg. Im März nimmt Erlantz Gorostiza seine Gäste mit auf eine kulinarische Reise durch Spanien, von seiner baskischen Kindheit bis hin zu gastronomischen … Weiterlesen →

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Wiedersehen der Meister

Publiziert am 12. Oktober 2022 von mp

Johannes Nuding. Der Tiroler erkochte sich die große Ehre im Londoner Sketch – The Lecture Room and Library, das zum weltweiten Gastro-Imperium von Kochlegende Pierre Gagnaire gehört. Mit seinem Förderer und Mentor verbindet Johannes Nuding ein langjähriger gemeinsamer Weg – … Weiterlesen →

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Festspiele der Kochkunst im August

Publiziert am 2. August 2022 von mp

Seit 2014 dirigiert Martin Klein das Orchester der Küchenbrigade als Executive Chef. Nach einem Intermezzo im Südpazifik, wo er auf der Privatinsel Laucala kochte, war er nach Salzburg zurückgekehrt. Dort hatte er zuvor bereits neun Jahre lang als Küchenchef seine … Weiterlesen →

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Arjan Speelman Gastkoch im Restaurant Ikarus

Publiziert am 2. Juni 2022 von mp

Mit Ehrgeiz und harter Arbeit hat sich Arjan Speelman an die Spitze seiner Branche gekocht. 2005 konnte der erste, 2008 der zweite der begehrten Sterne entgegengenommen werden. Arjan Speelman und sein Team setzen sich hohe Ziele. Kochen als Handwerk trifft … Weiterlesen →

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