Archiv der Kategorie: Savoir vivre

Ernest Dizdarevic rockt das Le Faubourg

Publiziert am 26. September 2021 von mp

Ernest Dizdarevic ist der neue kulinarische Direktor des Dorint Hotels am Kudamm in Berlin. Im Hotelrestaurant Le Faubourg steht der gebürtige Bosnier Ernest Dizdarevic als Küchenchef für eine weltoffene Küche aus der Französisch-Asiatischen-Fusionsküche, wie z. B. mit seinem  Schwarzfederhuhn, das … Weiterlesen →

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Austernfestival

Publiziert am 15. September 2021 von mp

Sie gilt als Dänemarks Austernküste und lockt aus aller Welt Gourmets und Liebhaber von Meeresfrüchten: Die Wattenmeerküste Südjütlands. „Danmarks Østersfestival“ (dt. Dänemarks Austernfestival) führt vom 08.-11. Oktober auf der Nordseeinsel Rømø und dem vorgelagerten Festland Veranstaltungen rund um die Auster … Weiterlesen →

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Tradition und Natur – Alberghi Diffusi in Italien

Publiziert am 14. September 2021 von mp

Eine Sonderform des nachhaltigen Tourismus sind die Alberghi Diffusi. Diese versprechen ebenso unvergesslichen, authentischen Urlaub in Italien. Doch was versteht man unter Alberghi Diffusi (zu Deutsch: verstreute Unterkünfte)? Es sind verlassene Häuser in meist abgelegenen Ecken des Landes, die behutsam … Weiterlesen →

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Luxemburg gastronomischer Melting-Pot

Publiziert am 9. September 2021 von mp

Das Zusammenleben von rund 170 Nationen in Luxemburg-Stadt spiegelt sich in der Vielfalt des gastronomischen Angebots. Im gemütlichen Bistro, im Feinkostladen, im Tea-Room oder in einem Michelin-Restaurant – Luxemburg bietet jedem Gaumen sein Häppchen. Trotzdem gibt es ein paar unumgängliche … Weiterlesen →

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Imbiss verliert Michelin-Stern

Publiziert am 8. September 2021 von mp

Der Michelin-Führers Singapur vergab an den Koch Chan im Sommer 2017 einen Michelin-Stern, der der Garküche von Chan Hong Meng nun aberkannt wurde. Berühmt machte ihn sein Chicken Rice, „Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle“. Er … Weiterlesen →

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Kulinarischer Experten-Talk

Publiziert am 7. September 2021 von mp

Was macht Naturwein aus? Wie arbeitet ein Fleischsommelier? Warum sollte man Trüffel lieber reiben als hobeln? Wie bewahrt man Aromen beim Destillieren oder beim Kochen? Diese und weitere Fragen werden in den Küchengesprächen 2021 diskutiert. Die Video-Reihe ist eine Kooperation … Weiterlesen →

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