Archiv der Kategorie: Savoir vivre

„EIN LAND WIRD RESTAURANT“

Im Norden der Region Dalarna, umgeben von Schwedens südlichster Fjäll-Landschaft bei Grövelsjön, gibt es ab dem 15. Juni 2021 ein neues Highlight für Genießer: Im Rahmen des kulinarischen Projekts „Schweden – Ein Land wird Restaurant“ kann man dann auch einen … Weiterlesen

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Genusswanderungen in Hongkong

Hongkong ist berühmt für seine kantonesische Küche und die frischen Gerichte voller Aromen und unterschiedlicher Geschmacksnuancen. Abseits der Großstadt führen Wanderwege zu kleinen Fischerdörfern mit authentischen Restaurants und Garküchen, die einige kulinarische Überraschungen zu bieten haben.Diese Genusswanderungen eigenen sich für … Weiterlesen

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Kulinarisches Hongkong

Der Guide Michelin erkennt Hong Kong als einen der absoluten Gourmet-Hotspots Asiens an. In seiner aktuellen Ausgabe listet der renommierte Restaurantführer insgesamt 277 Restaurants und 54 Hotels in Hong Kong und Macao, darunter allein 69 Sterne-Restaurants in der Sonderverwaltungszone. Hongkong verteidigt … Weiterlesen

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Sterneküche für zuhause

Martin Klein, Executive Chef im Hangar-7 in Salzburg, kocht Sterneküche für zuhause.Diesmal nimmt er sich den Saibling vor, einer der beliebten heimischen Speisefische. MartinKlein zeigt exklusiv, wie leidenschaftliche Hobbyköche aus diesemFisch verschiedene Köstlichkeiten auch zuhause auf Sterneniveau zubereiten können. Sterneküche … Weiterlesen

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Sterneküchen und Stäbchen

Die École Ducasse kündigt eine exklusive Partnerschaft mit der Nai Lert Gruppe in Thailand, zur Schaffung eines Ausbildungsnetzwerks für die Koch- und Pâtisseriekunst in ganzen Land an. Im ersten Semester 2022 soll die „École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio“ inmitten der alten tropischen Gärten … Weiterlesen

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eins44 bringt Farbe auf den Tisch

Küchenchef Daniel Achilles hat ein Ostermenü zusammengestellt, das alle Krisen und Maßnahmen für einen Moment vergessen lässt. Unter dem Motto „Neuköllner Finesse“ wird feiertäglich aufgetischt – ohne in Dekadenz zu verfallen. Das eins44 steht für lässiges Fine-Dining und beweist, dass … Weiterlesen

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