Archiv der Kategorie: Savoir vivre

Vegetarisches Menü aus dem Berliner eins44

Die Jahreszeiten lassen sich auch vom Lockdown nicht aufhalten und so bringt Jonathan Kartenberg mit der Neuköllner Fine-Dining-Location eins44 Gemüsevielfalt und erste Frühlingsboten auf die heimischen Teller. Das vegetarische Menü für 49 Euro präsentiert ungewöhnliche Kombinationen und feine Aromen. Vorbestellungen … Weiterlesen

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Rechtzeitig zu Ostern: Das Lamm-Kochbuch

Ein Buch mit Anleitung zum Genuss, von Flecksuppe, „Steirisch Stew“, Tiroler Lammbraten, in Bier geschmorter Lammschulter bis hin zu Süßspeisen wie Schafstopfencreme-Torte oder Joghurt-Mohnschnitten, dies bietet das neue Kochbuch von Kultur- und Kulinarik-Experten Sluga. Der Österreicher ist Initiator der seit … Weiterlesen

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The Origins of Cooking von Ferran Adria

Er ist wieder da und das mit einem Kochbuch der Superlative. Ferran Adria biete eine Geschichte des Kochens der Menschheitsgeschichte: Paläolithisches und Neolithisches Kochen. Dieses Buch untersucht die Grundlagen der Küche, beginnend mit ihren frühesten Quellen. Es verfolgt jedes Element … Weiterlesen

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Madrid Fusión 2021: vom 31. Mai bis 2. Juni

Die diesjährige Veranstaltung des internationalen Food-Kongresses Madrid Fusión verwandelt die spanische Metropole drei Tage lang erneut in das Zentrum der Kochkunst. „Circular Gastronomy“ ist der Titel der diesjährigen Ausgabe. Im Mittelpunkt steht dabei die „gerechte“ Küche, die beste Art und … Weiterlesen

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Singapur: „Newton Food Center“

Das Newton Food Center, auch bekannt als Newton Circus, ist wegen seiner lokalen Küche beliebt. Es bietet eine große Auswahl an Meeresfrüchten sowie lokale Favoriten wie „Satay“, „Otah“, „Karottenkuchen“ und „BBQ Chicken Wings“. Es liegt in der Nähe der Orchard … Weiterlesen

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Michéle Müller wird Executive Chef

Die 39-jährige Berlinerin Michéle Müller – bis dato im Hotel Adlon Kempinski Berlin – übernimmt als Executive Chef die Leitung der Küchenbrigade im Kempinski Palace Engelberg, das im Mai diesen Jahres die ersten Gäste empfangen wird. Sie ist zudem die … Weiterlesen

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