Schlagwort-Archiv: Sterneköche

Wo Forelle, Elch & Algen auf Michelin-Sterne treffen

Veröffentlicht am 29. März 2026 von mp

In Schweden beginnt Spitzenküche oft nicht in der Küche, sondern draußen. Im Wald, am Wasser oder direkt vor der eigenen Tür. Viele Restaurants arbeiten mit dem, was die unmittelbare Umgebung hergibt. Beeren, Fisch, Wild, sogar Algen. Diese konsequente Regionalität hat … Weiterlesen →

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Diesmal 2 Gastköche im Ikarus

Veröffentlicht am 5. Februar 2026 von mp

Tommy Myllymäki und Pi Le bringen im Februar 2026 bringen ihre stille Autorität als Gastköche ins Restaurant Ikarus nach Salzburg. Die Verbindung zwischen Tommy Myllymäki und Pi Le basiert mehr auf gemeinsamen Werten als auf ähnlichen Lebensläufen. Tommy Myllymäki ist … Weiterlesen →

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Ist Gastronomie Kunst?

Veröffentlicht am 30. Januar 2026 von mp

Dänemarks Kulturministerium prüft die offizielle Anerkennung von Gastronomie als Kunstform. Dies gab Dänemarks Kulturminister Jakob Engel-Schmidt heute auf dem internationalen Gastronomiesymposium Convergence in Kopenhagen bekannt. Dänemark sei für seine kulinarischen Innovationen bekannt. Eine der treibenden Kräfte in der dänischen Gastronomie-Landschaft … Weiterlesen →

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Silvio Germann Gastkoch im Januar

Veröffentlicht am 12. Januar 2026 von mp

Im historischen Landschloss Mammertsberg, hoch über dem Bodensee, zeigt der mit zwei Michelin-Sternen dekorierte Chef de Cuisine, wie modern Schweizer Fine Dining heute schmecken kann. 2022 übernahm er gemeinsam mit seinem Mentor Andreas Caminada übernahm er das Mammertsberg – ein … Weiterlesen →

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Mit dem Zug nach Vilnius

Veröffentlicht am 29. Dezember 2025 von mp

Da PKP und die Deutsche Bahn haben ihre Verbindungen zwischen Deutschland und Polen verdoppelt und die tägliche Zugverbindung von Warschau nach Vilnius kürzlich aufgewertet. Nun ist die litauische Hauptstadt eine Option für Reisende aus Deutschland. Die Verbindung von Warschau nach … Weiterlesen →

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Álvaro Salazar als Gastkoch

Veröffentlicht am 3. Dezember 2025 von mp

In dem von Álvaro Salazar, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant VORO auf Mallorca wird Appetit zur Philosophie. Der Name des Restaurants leitet sich vom lateinischen “vorare” (verschlingen) ab und ist Programm: Álvaro Salazar kocht für Menschen, die hungrig sind nach … Weiterlesen →

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