Das Under: Erstes Unterwasser-Restaurant Europas

Küchenchef Ellitsgaard, Foto: Martine Petra

Die ersten frischen Fische und Meeresfrüchte sollen ab 2019 im Under serviert werden. Ihre Zubereitung liegt in der Verantwortung von Küchenchef Nicolai Ellitsgaard Pedersen, der unter anderem das renommierte Gourmetrestaurant Måltid im südnorwegischen Kristiansand leitete und aktuell als Produzent hochwertiger Lebensmittel arbeitet. Der norwegische Spitzenkoch wird vor allem regionale Zutaten verwenden, darunter Fisch aus den Gründen vor der südnorwegischen Küste. Weiterlesen

Linie Aquavit goes Maritim

Linje Aquavit med mat_justert (1)Die neue Ausstattung des  norwegischen   Aquavits Linie demonstriert ab sofort noch mehr Linie im Design: Mit einem Relaunch will man die maritime Positionierung  besonders effektvoll zum Ausdruck bringen. Die blaue Kapsel ziert die Abbildung eines Schiffes, das in edlem Blau gehaltene Etikett  inszeniert den Markennamen als Mittelpunkt.  Mit „Matured at Sea“ verweist man nun auch auf der Etikett-Vorderseite auf die maritime Reifereise über den Äquator (norw. Linie), die auf der Etikett-Rückseite mit Reisedaten vermerkt ist. Seit 1805 bis heute ist LINIE seiner Linie treu geblieben, der Hersteller Arcus hält an der einzigartigen Produktion fest. M. P. meint: Davon zeugt auch der diesjährige Sommer-Aquavit!  Also: Skål Linie! Weiterlesen

Hochgenuss für Grillfans

THE NORWAY OF BBQ – Denn Lachs ist das neue Steak“ bringt die norwegische Art zu Grillen nach Deutschland. . Starke Bilder und ausgefallene Rezepttitel wie „Kotelett Helden“, „Kraft Paket“ oder „Devil’s 4“ bewirken, dass auch Männer durch „THE NORWAY OF BBQ“ Lust auf Lachs bekommen: „Denn Lachs ist das neue Steak“.

Matthias Walter gewinnt 12. LINIE Förderpreis

Matthias Walter gewinnt 12. LINIE Förderpreis, c. JMK Muth Kommunikation GmbH Der Gewinner des diesjährigen Linie Förderpreises steht fest. Matthias Walter (24) aus dem Restaurant „Überfahrt“ im Althoff Seehotel in Rottach-Egern überzeugte die Jury mit einer deftigen Kreation passend zum Herbst: Gepuffter Zander auf gefüllter Blutwurst, Nussbutterschaum, Apfel, Meerrettich und Röstzwiebelsud. M.P. meint: „Dazu passt nur ein Linie! Naja, oder auch 2-3!“ Weiterlesen

Fjorde, Wasserfälle und die Abendsonne von Undredal

10Das Dorf Undredal am Aurlandsfjord – er reicht bis in die Ausläufer des Gletschers Jostedalsbreen hinein –  ist bekannt für seinen weißen und braunen Ziegenkäse. Undredal hat 80 Einwohner, 500 Ziegen und die kleinste Stabkirche Skandinaviens.  Der Geirangerfjord gehört zum UNESCO-Welterbe Die norwegischen Fjorde gehören tatsächlich zu den Wundern der Welt. Weiterlesen