Archiv der Kategorie: Medien

WILD – Best of Wild & mehr

Der große Sammelband vereint die besten Wildrezepte des passionierten Jägers und Meister seines Fachs Karl-Josef Fuchs. Seine stetig wachsende Fangemeinde weiß er dabei mit seinen Leckerbissen von Wildgeflügel über Kaninchen und Hase bis hin zu Reh, Hirsch und Wildschwein zu … Weiterlesen

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Die Kunst des Schinkenschneidens

– Ibérico-Schinken ist eine Kunst für sich. Daher haben der  spanische Verband der Ibérico-Schinken-Hersteller*innen (ASICI) und die Europäische Union im Rahmen der Ham Passion Tour (www.hampassiontour.eu/de) eine virtuelle und interaktive Masterclass organisiert. Bei der Online-Veranstaltung hatten Schüler und Fachkräfte der … Weiterlesen

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Punkte und Mützen vergeben

Gault&Millau Restaurant Guide 2021, empfiehlt für das kommende Jahr 1.000 Restaurants quer durch die Republik – darunter die 500 besten Restaurants Deutschlands und 500 weitere ausgezeichnete Adressen. In der Spitzengruppe der 19-Punkte-Köche zählen dazu Hendrik Otto (Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin) und Andreas Krolik (Lafleur, Frankfurt). Thomas … Weiterlesen

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Gourmet-Punkte für Lichtenstein

Fünf Liechtensteiner Restaurants sind im neuen Gastronomieführer GaultMillau Guide Schweiz 2021 wieder mit den begehrten Punkten gewürdigt worden: Sonnenhof in Vaduz (17 Punkte), der Torkel in Vaduz (16 Punkte), die Weinlaube in Schellenberg (15 Punkte) – neu unter den besten … Weiterlesen

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Personalausweis für iberischen Schinken: Ibérico-App

Die App „IBÉRICO” ermöglicht, den Schinken zurückzuverfolgen und zu überprüfen, ob die geltenden Bestimmungen eingehalten wurden. Dafür muss lediglich der individuelle Strichcode, der sich auf jedem Siegel befindet, gescannt werden. Um die nötige Transparenz zu schaffen hat der Ibérico-Verband ein digitales … Weiterlesen

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Coronamobilität

Das Auto gehört zu den Gewinnern der Corona-Krise. Das geht aus dem ersten Teil einer großangelegten Umfrage hervor. Demnach zählt neben dem Auto auch noch das Fahrrad zu den eindeutigen Krisengewinnern. Auf der Verliererseite stehen: Flugzeuge, der öffentliche Nahverkehr und … Weiterlesen

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