Archiv der Kategorie: Medien

Mit Johann online-kochen

Publiziert am 14. März 2021 von mp

Schritt für Schritt, wird gezeigt wie es geht, um im Rahmen eines – Oster-Menü Online-Kochkurs für 2 Personen – ein 3-Gänge-Menü zu kochen, bestehend aus: Lachstartar mit Crème Fraîche, Schweinemedallions mit Bärlauchkruste auf Pilzrisotto und Crêpes Suzette. Im Vorfeld werden auch … Weiterlesen →

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Österreichs Catering an Bord

Publiziert am 13. März 2021 von mp

Ab 18. März 2021 serviert man auf den Flügen von Austrian in der Economy Class Highlights der österreichischen Küche – vom typischen mürben Kipferl zur Wiener Melange über ein knuspriges Wiener Schnitzerl bis zum legendären Apfelstrudel, zubereitet vom Caterer „Henry … Weiterlesen →

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Benjamin Biedlingmaier verlässt das Restaurant Caroussel

Publiziert am 10. März 2021 von mp

Das Dresdner Sternerestaurant Caroussel im Fünfsterne-Superior Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palaise fusioniert mit dem ebenfalls im Hotel befindlichen Restaurant „BülowsBistro“. Die Verantwortung für die kulinarische Ausgestaltung des gastronomischen Konzepts liegt in den Händen des neuen Küchenchefs Sven Vogel, einem langjährigen … Weiterlesen →

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Koch des Jahres gekürt

Publiziert am 10. März 2021 von mp

Sieger gesucht: Den Live-Wettbewerb im Rahmen der Messe Intergastra 2021 in Stuttgart – durchgeführt  als Hybrid-Event – gewannen Fabio Toffolon  (Küchenchef, zum äußeren Stand*, Bern) und Francesco  (Küchenchef, Restaurant Gioias, Rheinau). Sie erkochten sich eine Fahrkarte ins Finale zur Anuga 2021 in Köln.

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Katzen im Buchladen

Publiziert am 8. März 2021 von mp

Acqua Alta Libreria, in Venedig sei der schönste Buchladen der Welt, wie er sich selbst bezeichnet. Er wird regelmäßig überflutet und der Inhaber tut rein gar nichts dagegen, außer seine Bücher in Badewannen und einer Gondel aufzubewahren. Der Laden ist … Weiterlesen →

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Rechtzeitig zu Ostern: Das Lamm-Kochbuch

Publiziert am 1. März 2021 von mp

Ein Buch mit Anleitung zum Genuss, von Flecksuppe, „Steirisch Stew“, Tiroler Lammbraten, in Bier geschmorter Lammschulter bis hin zu Süßspeisen wie Schafstopfencreme-Torte oder Joghurt-Mohnschnitten, dies bietet das neue Kochbuch von Kultur- und Kulinarik-Experten Sluga. Der Österreicher ist Initiator der seit … Weiterlesen →

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