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- René Bütefisch Head of Culinary der TITANIC Hotels Berlin 21. März 2023
- Neue Kulinarik-Linie im Pfarrhof 19. März 2023
- Fusionsküche am Berliner Hbf 19. März 2023
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Archiv der Kategorie: Food
Grünkohl macht Jäger lustig!
Im Berliner Restaurant Jäger & Lustig kommt Grünkohl als Superstar der Wintersaison derzeit zu einem ordentlichen Auftritt. Das Wintergemüse trumpft nicht nur mit Vitaminen, Eisen, Protein und Calcium auf, es schmeckt auch außerordentlich gut. Grund genug für Küchenchef Sven Jahn … Weiterlesen
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Das neue InterContinental Berlin
Das InterContinental Berlin im Berliner Tiergarten ist eines der größten Konferenzhotels Europas, das nach aufwändiger Renovierung wieder eines der wenigen Hotels ist, das gekonnt lange Tradition mit modernsten Ansprüchen und zeitgemäßem Design verbindet. Das sich das Investment von 63 Millionen … Weiterlesen
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CORD – Jahresaauftakt mit Trüffel
Für die Gäste des Sunday Specials im the CORD bietet sich am 29. Januar ab 16:00 Uhr die Gelegenheit, ganz bequem die verschiedensten Trüffel zu probieren und an Live Stationen Tipps und Tricks zur Beschaffung und Zubereitung zu erfahren. Küchenchef … Weiterlesen
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Festival der Meeresfrüchte in Fjordnorwegen
Das Interesse an Meeresfrüchten aus Fjordnorwegen, ist in den letzten Jahren gestiegen und sie waren auch bei den Einheimischen schon immer Teil des Alltags. In Bergen z.B. ist der Export von Fischen und Meeresfrüchten das Fundament, auf dem die Stadt … Weiterlesen
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Poul Andrias Ziska und sein Koks
Küchenchef Ziska betreibt auf den Färöern das abgelegenste mit zwei Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant der Welt. In Tórshavn interpretiert er die New Nordic Cuisine auf eine unwiderstehlich moderne und einfache Art. Schaffleisch und Fisch sind seine Hauptbasisprodukte aus der Region, sie … Weiterlesen
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Nun wird Noma 3.0 kommen
Im Winter 2024 ist wider mal Schluss im Genusstempel von René. Das neue Noma Kapitel soll 2025 beginnen. Aus dem Restaurant soll ein riesiges Labor – eine bahnbrechende Testküche – die sich der Arbeit der Lebensmittelinnovation und der Entwicklung neuer … Weiterlesen
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