Tagesarchive: 30. Januar 2019

Ana Roš: 9 mal von der Forelle

Publiziert am 30. Januar 2019 von mp

„Kochen ist nichts für dumme Leute, seid offen und hört niemals auf zu lernen!“, lautet ihr Motto. Ana Roš erlernte das Kochhandwerk komplett autodidaktisch und sie gehört heute als beste Köchin Sloweniens zur kulinarischen Weltelite. Nach Madrid brachte sie eine … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter News | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Küchenchefs können die Welt retten

Publiziert am 30. Januar 2019 von mp

Heute gibt es schon weltweit 25 Restaurants mit neutraler CO2-Bilanz. Anthony Myint aus San Francisco, ist der Chefkoch des Restaurants The Perennial, dem weltweit ersten Restaurant ohne CO2-Fußabdruck. Er präsentierte auf der Madrid Fusión 2019 seine Strategie, wie es gelingen kann, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter News | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar