Archiv des Tages: 10. März 2021

Benjamin Biedlingmaier verlässt das Restaurant Caroussel

Veröffentlicht am 10. März 2021 von mp

Das Dresdner Sternerestaurant Caroussel im Fünfsterne-Superior Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palaise fusioniert mit dem ebenfalls im Hotel befindlichen Restaurant „BülowsBistro“. Die Verantwortung für die kulinarische Ausgestaltung des gastronomischen Konzepts liegt in den Händen des neuen Küchenchefs Sven Vogel, einem langjährigen … Weiterlesen →

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Koch des Jahres gekürt

Veröffentlicht am 10. März 2021 von mp

Sieger gesucht: Den Live-Wettbewerb im Rahmen der Messe Intergastra 2021 in Stuttgart – durchgeführt  als Hybrid-Event – gewannen Fabio Toffolon  (Küchenchef, zum äußeren Stand*, Bern) und Francesco  (Küchenchef, Restaurant Gioias, Rheinau). Sie erkochten sich eine Fahrkarte ins Finale zur Anuga 2021 in Köln.

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