Nun wird Noma 3.0 kommen

Publiziert am 10. Januar 2023 von mp

Im Winter 2024 ist wider mal Schluss im Genusstempel von René. Das neue Noma Kapitel soll 2025 beginnen. Aus dem Restaurant soll ein riesiges Labor – eine bahnbrechende Testküche – die sich der Arbeit der Lebensmittelinnovation und der Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen widmet werden. Die drei saisonalen Menüs: Gemüse, Wald und Meer wird es bis Ende 2024 geben.

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