Das Berliner Hotel Adlon präsentierte Japanische Köstlichkeiten aus dem Meer in einem Kochevent zu dem das Fischministerium des Landes – Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF) of JAPAN – eingeladen hatte. Es oblag dem **Sterneküchenchef des Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer, Retro Brändli und seiner Küchenbrigade, „Pochierte Hotate (Jakobsmuscheln) mit Shiitake-Pilz-Dashi “ und „Buri (Gelbschwanz) Tartar mit Japanischer Note“, bei einer Kochdemonstration ins rechte kulinarische Licht zu rücken. Mit dabei ein Angebot von Grüntees und einige Sake Varianten. Für die Fleischliebhaber gab es auch natürlich das berühmte Wagyu Beef aus Japan.
