Schlagwort-Archive: Meisterköche

Trüffelschweine & Kochkunst

Publiziert am 13. Februar 2024 von mp

Beim 4. Gastronomiekongress in Sachen Pilze,- IV Cocinando con Trufa – im spanischen Soria, zeigten namhafte Köche, was sie alles aus Trüffel zaubern können. Die schwarzen Knollen werden auch gern als das „Schwarze Spanische Gold“ bezeichnet und so war es … Weiterlesen →

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Vincents neues Tagebuch

Publiziert am 17. Januar 2024 von mp

Nachdem seinem Tagebuch 2016-2018, kommt nun der Folgeband 2018-2024. Von 2018 bis 2024, also sein Blick in die Zukunft, berichtet aus seinen Alltag, spricht über Empfindungen, seine politische Einstellung und Lebenshilfen bis hin zu Kochrezepten, die das Überleben sichern. Ein … Weiterlesen →

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Neue Chefköchin im veganen Fine Dining Restaurant in Berlin-Mitte

Publiziert am 16. Januar 2024 von mp

Als eines der ersten namhaften veganen Fine Dining Restaurants in Deutschland bekannt, kocht mit Zita Sandór ein spannender internationaler Neuzugang im Kopps Restaurant & Bar am Koppenplatz und heimst mit ihrem Team direkt eine Rote Haube vom Gault-Millau ein, dem … Weiterlesen →

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Berliner Meisterköche 2023

Publiziert am 20. November 2023 von mp

Die Auszeichnung „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“ geht an das Team des Restaurants „Coda“, Julia A. Leitner und René Frank. Der Titel „Aufsteigerinnen des Jahres 2023“ wird ebenfalls an ein Team vergeben: Rosa Beutelspacher und Sarah Hallmann vom Restaurant … Weiterlesen →

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9. Berlin Food Week

Publiziert am 4. Oktober 2023 von mp

Vom 9. bis 15. Oktober zeigt die Berlin Food Week wieder , wie gut Genuss und ressourcenschonende Ernährung zusammenpassen. Das Food-Festival präsentiert bei über 50 Veranstaltungen die Ernährung der Zukunft, Produkte und Produzent*innen des Länderpartners Frankreich, neue Food-Trends und Manufakturprodukte, … Weiterlesen →

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Holger Mootz als neuer Küchenchef

Publiziert am 17. August 2023 von mp

Holger Mootz, gebürtiger Niedersachse, tritt die Nachfolge von Danijel Kresovic als Küchenchef im Berliner Restaurant SodaZitron an. Fünf Jahre kochte er im Gourmetrestaurant Märkische Stuben in der Residenz am Motzener See (14 Punkte G&M) bis es ihn 2017 als Küchenchef … Weiterlesen →

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