Tagesarchive: 20. Mai 2010

Die kleine Räucherei in der Oberlausitz

Die kleine Räucherei in Ruppersdorf  in der Oberlausitz verarbeitet hauptsächlich Fisch, Fleisch und Käse aus der Region. Man räuchert in sogenannten Altoner Öfen (über offenem Feuer) wie noch zu Großvaters Zeiten mit einheimischen Hölzern. Außer Nitritpökelsalz und speziellen Gewürzen kommen keinerlei … Weiterlesen

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