DER FEINSCHMECKER Guide „Die 500 besten Restaurants 2016/2017“

22. September 2016 Keine Kommentare

guide-16Das Magazin DER FEINSCHMECKER kürt Deutschlands beste Restaurants: Noch nie war die Gastro-Szene bei uns so spannend wie heute! Neue Konzepte, lässige Bistros, Weltklasseküche: Neue und bekannte Lokale liefern sich einen Wettstreit um die besten Genusserlebnisse. Mehr…

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Luce della Vite – Weinkeller von Montalcino

21. September 2016 Keine Kommentare

luce-della-vite_weinlese-in-montalcinoDurch den Kauf eines neuen Besitzes mit 55 Hektar Land in Montalcino hat das Weingut Luce della Vite eine wichtige Investition für die Zukunft, Kontinuität und Weinqualität getätigt. Bereits seit 1995 engagiert sich Lamberto Frescobaldi besonders für diese Tenuta und ein eigener Weinkeller stand seit langem ganz oben auf seiner Wunschliste. Die Wahl fiel auf ein an die Luce-Weinberge angrenzendes Anwesen, zu dem auch ein quasi neuer Weinkeller mit für Luce perfekten Dimensionen gehört. Von den 55 Hektar Land sind aktuell 11 Hektar mit Reben bestockt, 60% mit Sangiovese, die in optimaler Sonnenlage liegen.   Mehr…

Ingeborg Schwenger ist Gastgeberin auf dem Landgut Schönwalde im Havelland

13. September 2016 Keine Kommentare

landgut-scho%cc%88nwalde_restaurantgeba%cc%88ude3Nur ca. 30 Fahrminuten von der Berliner Innenstadt entfernt, ist das Landgut Schönwalde ein Ort, an dem Gäste mit Herzlichkeit in einer familiären und ungezwungenen Atmosphäre empfangen und umsorgt werden. Egal, ob im gutseigenen Restaurant, Café oder Biergarten, in einem der individuell gestalteten Gästezimmer, bei einem Familienfest im charmanten Herrenhaus, ob beim Polospiel oder einem kleinen Zwischenstopp auf einer Wanderung durch die Region – auf dem Landgut Schönwalde ist jeder willkommen zu bleiben! Mehr…

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DIe Schwarze Heidi macht auf

9. September 2016 Keine Kommentare

jennifer-mulinde-schmid-webGemeinsam mit zwei Partnern führte die Zürcherin Jennifer Mulinde-Schmidt fünf Jahre das Schweizer Szenerestaurant „Helvetia“ in der Mariannenstraße.  Nun übernimmt sie das Lokal in Eigenregie. Sie  verpasst der charmanten Location nicht nur einen Neuanstrich, sondern auch gleich einen neuen Namen: „Schwarze Heidi“.  Mehr…

PLANET Berlin im Zeiss-Großplanetarium

8. September 2016 Keine Kommentare

zeisspl-berlin-webIm Winter öffnet dann das Bistro seine Türen. Dort wird unter dem Motto „Gesund und lecker“ echte Berliner Küche mit frischen BIO-Produkten, dafür aber mit wenig Zucker und ohne Laktose zubereitet, angeboten. Komplettiert wird das Angebot im Frühjahr 2017 mit zwei Außenterrassen im Park, die über eine Fläche von insgesamt 600 Quadratmetern verfügen.  Mehr…

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VDP.GROSSER LAGE® in Berlin

7. September 2016 Keine Kommentare

flaschenreihe_by_vdp-webDie Prädikatsweingüter haben sich auf den Weg in die Hauptstadt gemacht, um am 12. September 2016 im Telegrafensaal der Telekom Hauptstadtrepräsentanz (Französische Straße 33 a-c, 10117 Berlin) ihre Weine aus VDP.GROSSER LAGE® erstmals Fachpublikum vorzustellen. Im Mittelpunkt steht dabei die Premiere der neuen VDP.GROSSES GEWÄCHS®-Jahrgänge 2015 (Weißwein) und 2014 (Rotwein). Mehr…

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Der neue Jahrgang von Askania: Wein & Zeit 2016 & Kleinzeiger-Zentralsekundenindikation

7. September 2016 1 Kommentar

WZ4Die neue QUADRIGA ist da und Leonhard R. Müller, Vorstandsvorsitzender der Askania AG, freute sich wie zur Weihnachtsbescherung und präsentierte sie im Kempinski Hotel Bristol Berlin, wieder als eine Hommage an das berühmteste Berliner Wahrzeichen, das Brandenburger Tor. Die QUA-1145, ist eine Jahrgangsuhr und limitiert auf 145 Stück. Zu dem genussvollen Abend hatten sich wieder Persönlichkeiten aus Showbusiness, Medien, Partner, Kunden, Freunden, Journalisten sowie  namhafte Juweliere eingefunden. Mehr…

Weinlese 2016 auf Ornellaia – Potenziale für große Weine

5. September 2016 Keine Kommentare
Harvest-in-Ornellaia/Weinlese 2016 auf Ornellaia

Weinlese 2016 auf Ornellaia

„Für Ornellaia ist dies eine der frühesten Lesen in den letzten Jahren. Direkt nach den Sommerferien ging es bereits mit der Ernte los, was der Tatsache geschuldet ist, dass im August keine signifikanten Niederschläge gefallen sind, im Gegensatz zu 2015“, erläutert Axel Heinz, Direktor und Önologe von Ornellaia. „Was die Rotweine anbelangt, haben wir mit den ersten Merlot-Zeilen begonnen, die übrigen sind diese Woche an der Reihe.“ „Die Hitze im Juli und August hatte den Reifeprozess der Trauben beschleunigt. Glücklicherweise ist die Zone von Bolgheri eine paradiesische Insel. Mehr…

20 Jahre Berliner Meisterköche

1. September 2016 Keine Kommentare

BMK-2016Dieses Jahr präsentiert Berlin Partner einen Jubiläumsjahrgang und blickt gleichzeitig auf 20 Jahre Berliner Meisterköche. Der „Berliner Meisterkoch 2016“ ist Markus Semmler aus dem Restaurant Markus Semmler. Daniel Schmidthaler, der Inhaber und Küchenchef der „Alten Schule Fürstenhagen“ ist unser erster
„Meisterkoch der Region 2016“.  Mehr…

Dänisches Wattenmeerfestival

31. August 2016 Keine Kommentare

Vom 01. bis 04. September 2016 feiert Südwestjütland beim „Vadehavsfestival“ (deutsch: Wattenmeerfestival) die Reichtümer des UNESCO Weltnaturerbes Wattenmeer. Die Kulturregion mit den Wattenmeergemeinden Esbjerg, Fanø, Tønder und Varde ist Schauplatz von Fotoausstellungen, Licht- und Multimediashows, Konzerten und geführten Wanderungen. Herz des Festivals ist das Ausstellungsprojekt „Wadden Tide“ am Leuchtturm Blåvandshuk. Land-art, Skulpturen und Installationen internationaler Künstler zeigen das Watt aus neuen Perspektiven. Die im Rahmen des Vadehavsfestival stattfindenden Ausstellungen und gezeigten Kunstwerke können über das Festival hinaus bis zum 2. Oktober 2016 erlebt werden.  Mehr…

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8. Dampfloktreffen in Dresden: 15.-17.04.2016

6. März 2016 Keine Kommentare

Das 8. Dresdner Dampfloktreffen steht unter dem Motto „Güterverkehr gestern und heute“. Das war 2015:

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Revolutionär im Kurhaus Flühli

28. Februar 2016 Keine Kommentare

Flühli-KurhausWladimir Iljitsch Uljanow (Lenin) war im Sommer 1915 mit seiner Frau Nadesha im Waldemmental zu einen Kuraufenthalt. Aus diesem Grund weilten sie vom von Mai bis Oktober 1915 im Entlebuch (Luzern) zur Kur. Lenin und seine Frau wohnten im „Hotel Marienthal“ in Sörenberg. Er wanderte und machte Ausflüge mit dem Fahrrad. Lenins Sekretärin, Inessa Armand wohnte in Flühli, im „Hotel Kurhaus“, im Zimmer 108. Vor dem Kurhaus in Flühli ließ er sich mit dem letzten Postillion vom Entlebuch Josef Haas und der Saaltochter Aloisia Bucher fotografieren.  Mehr…

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Beitrag von Willy Wimmer: „Zwischen allen Stühlen“

28. Februar 2016 Keine Kommentare

Von Willy Wimmer: „Zu was man in der Türkei willens und fähig ist, kann jeder feststellen, der einmal zwischen der Metropole Diyarbakir und der irakisch-syrischen Grenze mit dem Hubschrauber über ein schier endloses Land geflogen ist. Bis zum Horizont wogen im Frühsommer die Getreidefelder. Aber nur scheinbar, denn es ist sinnvoll, genauer hinzusehen. Immer wieder dringen die Grundmauern zerstörter Häuser, Dörfer und von Städten durch das satte Grün. Sie zeugen davon, dass hier die türkische Regierung im Kampf gegen die Kurden über 3ooo Dörfer und Städte in den siebziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts dem Erdboden gleich gemacht hat. Hundertausenden Menschen wurde auf diese Weise die Lebensgrundlage und die Heimat entzogen. Dies geschah mit Hilfe kurdischer Großgrundbesitzer, die der türkischen Regierung in Ankara im Kampf gegen die Kurden zur Hand gingen. Vorgeblich ging es damals wie heute gegen die PKK, aber Ankara schuf sich auf diese Weise ein riesiges und menschenleeres Vorfeld gegen die Kurden im Irak und in Syrien. Den Millionen Menschen, die ihre Heimat verlassen mussten, blieb nichts anderes als die türkische Mittelmeer-Küste oder Stuttgart und Köln.“… Mehr…

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Ornellaia 2013 ‘L’Eleganza’

27. Februar 2016 Keine Kommentare

Ornellaia 2013 L'Eleganza_wooden caseIn diesem Jahr hat das Weingut in Bolgheri den japanischen Künstler Yutaka Sone gebeten, die achte Edition des Projekts ORNELLAIA Vendemmia d’Artista unter dem Motto Ornellaia 2013 “L’Eleganza” (Die Eleganz) zu gestalten. Das 2009 aus der Taufe gehobene Projekt hat sich zum Ziel gesetzt, für jeden Ornellaia-Jahrgang einen weltbekannten zeitgenössischen Künstler zu beauftragen, den einzigartigen Charakter des betreffenden Jahrgangs zu interpretieren.  Das Projekt hat bisher mehr als 1 Mio. Euro eingenommen, die vollständig an Stiftungen und Museen zur Förderung der Kunst jedweder Richtung gespendet wurden: vom Whitney Museum in New York über die Neue Nationalgalerie in Berlin, das Royal Opera House in London, die H2 Foundation in Hong Kong und Shanghai, bis zum Museo Poldi Pezzoli in Mailand, der Kunstgalerie AGO in Toronto und der Fondation Beyeler in Basel.  Mehr…

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Spitzenkoch Philipp Liebisch erste Küchenparty

15. Februar 2016 Keine Kommentare

Pressefoto_1-Juwel Küchenparty_Petra Schumann und Uwe SteimleDer neue Küchenchef des Genuss-Restaurants JUWEL im HOTEL BEI SCHUMANN, Philipp Liebisch, stellte auf der ersten Küchenparty seine kulinarischen Gourmet-Kochkünste unter Beweis. Für ausgewählte Stammgäste hat der 34-Jährige ein Flying Dinner der Extraklasse kreiert, bei dem keine Wünsche offenblieben. Ob Waygu Beef 9+ Diamond Label & Mole, Beelitzer Kaninchen oder Poverade mit Perigord Trüffel – Philipp Liebisch hat ein Menü aufgestellt, das die Kreativität und die kulinarische Begabung des neuen Küchenchefs unterstreicht. Hervorragend geschmeckt hat es auch dem bekannten Kabarettisten und Schauspieler Uwe Steimle, der bei der ersten Küchenparty zu Gast war. Mehr…

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Askania Lebenswerk-Award für Artur Brauner

10. Februar 2016 Keine Kommentare

 

Askania Award LogoNeben Artur Brauner wurden die Schauspielerin Hannelore Elsner und Edin Hasanovic mit dem Askania Award 2016 geehrt. Den Askania Award als Shooting-Star erhielt Jannik Schümann. Hannelore Elsner möchte ihre Auszeichnung zugunsten von Straßenkindern versteigern. Mehr…

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Hamburgs cooles Understatement trifft auf südamerikanisches Feuer

7. Februar 2016 Keine Kommentare

Marcel Saavedra Polan by Jarek RaczekMarcel Saavedra Polan, geboren in der Elbmetropole mit chilenischen Wurzeln, ist neuer Chef-Sommelier im Gourmetrestaurant Le Faubourg. Der erst 24-Jährige erlernte sein Handwerk beim Who´s Who der Branche. Zunächst absolvierte der gebürtige Hanseat eine Hotelfachlehre in einem der berühmtesten deutschen 5-Sterne-Hotels, dem Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn. Seine dort unter Stéphane Gass  entdeckte Passion zum edlen Tropfen vertiefte der blutjunge Ausnahme-Sommelier bei einem der renommiertesten deutschen Winzer, dem badischen Weingut Dr. Heger. Anschließend verwöhnte er als Commis de Rang und Sommelier die Gäste des Michelin-gekrönten Hamburger Gourmetrestaurants Le Canard Nouveau. Mehr…

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Basque Culinary World Prize

2. Februar 2016 Keine Kommentare

Mit dem neuen Preis soll jährlich die Leistung einer Köchin oder eines Kochs – gleich welcher Nationalität – ausgezeichnet werden. Der Sieger erhält €100.000, um sie einem Projekt seiner Wahl zu widmen, welches die umfassendere Rolle der Gastronomie innerhalb der Gesellschaft wiederspiegelt. Mehr…

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Philipp Liebisch neuer Küchenchef des Genussrestaurant JUWEL

28. Januar 2016 Keine Kommentare

Philipp-LiebischDas Top-Genussrestaurant JUWEL des romantischen Luxushotels in Kirschau, im landschaftlich wunderschönen Oberlausitzer Bergland in Sachsen, konnte den talentierten Koch Philipp Liebisch als neuen Küchenchef für sich gewinnen. Seit Anfang des Jahres kocht der 33-Jährige im Hotelrestaurant JUWEL und verwöhnt die Gaumen der Gäste mit seinen modernen Kreationen. Sein Handwerk, kulinarisch auf höchstem Niveau zu kochen, hat er bei Top-Köchen, wie Christian Jürgens (Burg Wernberg), Thomas Neeser (Lorenz Adlon), Stefan Neugebauer (Deidersheimer Hof) und Sauli Kemppainen (Berlin) gelernt. Mehr…

10. KULINARISCHES KINO: MAKE FOOD NOT WAR

27. Januar 2016 Keine Kommentare
Die Köche 2016 (im Uhrzeigersinn): Sonja Frühsammer (© Frühsammer), Michael Kempf, Alexander Dressel (© Jeunes Restaurateurs), Andoni Luis Aduriz (© Alex Iturralde), Sven Elverfeld (© Götz Wrage)

Die Köche 2016 (im Uhrzeigersinn): Sonja Frühsammer (© Frühsammer), Michael Kempf, Alexander Dressel (© Jeunes Restaurateurs), Andoni Luis Aduriz (© Alex Iturralde), Sven Elverfeld (© Götz Wrage)

„Make Food Not War“ lautet das Motto des 10. Kulinarischen Kinos, das vom 14. bis 19. Februar 2016 stattfindet. „Krieg ist nicht das geeignete Mittel, um Probleme wie Rassismus, Armut oder Klimawandel zu lösen. Die Küchen der Welt schon eher. Essen verbindet und Gastfreundschaft ist ein Beitrag zur Völkerverständigung“, erläutert Festivaldirektor Dieter Kosslick den Slogan.„Wir machen jetzt zehn Jahre Kulinarisches Kino mit dem Ziel, das Kochen wieder ernst zu nehmen. Warum nur geben die Leute diese Fähigkeit auf und tragen Fertigprodukte in die Küche?“, fragt der Kurator des Kulinarischen Kinos Thomas Struck. „Essen Sie lieber den Verpackungskarton“, der sei gesünder, ergänzt der Slow-Food-Präsident Carlo Petrini. Mehr…

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Sechs Starköche auf der Bühne

27. Januar 2016 Keine Kommentare

Kerner KocheventAlfons Schuhbeck, Johann Lafer, Alexander Herrmann, Cornelia Poletto, Nelson Müller und Kolja Kleeberg. Zu Johannes B. Kerner kommen sie alle. Zusammen mit ihnen lädt der TV-Moderator ein zur größten Kochshow Deutschlands – live in der Frankfurter Festhalle – präsentiert von hr1.  Mehr…

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ASKANIA AWARD 2016

17. Januar 2016 Keine Kommentare

Askania Award LogoZum neunten Mal findet er 2016 statt. Am 9. Februar, kurz vor der Berlinale, kommen die Freunde der ASKANIA Uhrenmanufaktur,  einziger Hersteller von Premiumuhren in der Hauptstadt, mit zahlreichen prominenten Vertretern aus Film, Fernsehen, Wirtschaft  und Politik zusammen, um im Rahmen des Kempinski Hotel Bristol Berlin die diesjährigen Preisträger zu küren. Mehr…

Traumrouten im Land des Fahrraderfinders

13. Januar 2016 Keine Kommentare

Baden-Württemberg steuert auf ein Jubiläumsjahr zu, das einmal mehr an eine der großen Erfindungen aus dem Süden erinnert. 2017 ist es genau 200 Jahre her, dass ein gewisser Freiherr von Drais in Mannheim eine Laufmaschine erfand, die zur Urform des modernen Fahrrads werden sollte. Doch schon im Vorfeld des Jubiläums stellt sich der Radsüden neu auf und bietet Radfahrern eine Vielfalt an neu ausgewiesenen und zertifizierten Routen. Mehr…

Probleme lassen sich nicht „wegzappen“, eine Ansprache von Willy Wimmer

5. Januar 2016 Keine Kommentare

…Man muß fast den Eindruck haben, daß bei dem kommenden Obama-Besuch zur Messe in Hannover die Bundeskanzlerin „Vollzug“ melden muß, was die endgültige Kolonisierung EU-Europas und damit auch Deutschlands anbetrifft…… Mehr…

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Erkennungszeichen Krone links

10. Dezember 2015 Keine Kommentare

ED-NL15In den Niederlanden  fanden und finden die Einzeigeruhren von MeisterSinger seit ihrer Einführung im Jahr 2001 zahlreiche Kunden, die der Marke treu bleiben. Bereits 2004 erschien eine erste Sonderedition, die exklusiv über niederländische Juweliere vertrieben wurde. Sie trug die Krone auf der linken Seite; und dieses markante Merkmal findet sich seitdem bei allen Editionen für den niederländischen Markt. Die Edition dieses Jahres, von der nur 115 Exemplare angefertigt werden, unterscheidet sich noch in weiteren Details von der Kollektion des Hauses:  Von dem anthrazitfarbenen Zifferblatt heben sich die Stundenindizes als golden schimmernde Appliken ab. Mehr…

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Steigendes Interesse des Auslands für die Enologica 2015

9. Dezember 2015 Keine Kommentare

Enologica 2015 Palazzo Re Enzo_1 by Vittoria LorenzettiZahlreiche Fachbesucher, Journalisten und Weinliebhabern kamen noch Bologna zur 18. Enologica, dem Salon der Weine und Spezialitäten der Emilia-Romagna. Die vom Journalisten Giorgio Melandri kuratierte und zum zweiten Mal von der Enoteca Regionale der Emilia Romagna geförderte Veranstaltung war komplett ausverkauft. Mehr…

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Peter Knogl ist der „Gastkoch“ im Dezember 2015

2. Dezember 2015 Keine Kommentare
Photo credit: Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7

Photo credit: Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7

Auf Interview-Fragen gibt der im tiefsten Niederbayern geborene Peter Knogl eher knappe und prägnante Antworten. Wer den großgewachsenen Chefkoch nicht kennt, könnte ihn so auf den ersten Eindruck hin gar für oberflächlich halten. Doch wer einmal Peter Knogls Kreationen kosten durfte, wird nie wieder zu dieser Fehleinschätzung kommen – und ganz nebenbei in die tiefschürfende Philosophie der Frage „Löffel oder nicht Löffel?“ eintauchen. Mehr…

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Marke JRE soll noch stärker werden

30. November 2015 Keine Kommentare

 

Neuer Vorstand, neues Mitglied, neues Logo: Daniel Fehrenbacher, Andreas Hillejan, Bertl Seebacher, Alexander Dressel und Marco Rückl (von links) beim Gruppenbild.

Neuer Vorstand, neues Mitglied, neues Logo: Daniel Fehrenbacher, Andreas Hillejan, Bertl Seebacher, Alexander Dressel und Marco Rückl (von links) beim Gruppenbild.

Zur Mitgliederversammlung der deutschen Jeunes Restaurateurs trafen sich die jungen Spitzenköche bei Martin Herrmann im Hotel Dollenberg im Schwarzwald. Dem Vorstand sprachen die JRE-Mitglieder einstimmig erneut ihr Vertrauen aus: Alexander Dressel bleibt auch in den kommenden drei Jahren Präsident. Vize-Präsident Andreas Hillejan und Schatzmeister Marco Rückl wurden ebenfalls in ihren Ämtern bestätigt. Neues Vorstandsmitglied ist Daniel Fehrenbacher. Er ersetzt Jan Bolland, der nicht zur Wiederwahl angetreten war.  In den nächsten Jahren will das frisch gewählte Präsidium vor allem das Markenprofil der JRE schärfen. Dazu gehört auch die Etablierung des neuen Logos – der klare, schnörkellose Markenschriftzug JRE wird ab sofort die Vereinigung repräsentieren. Darüber hinaus werden die gemeinsamen Werte der Vereinigung künftig noch stärker in den Fokus gerückt. Dazu zählen neben Innovationsfreude und Inspiration auch Nachhaltigkeit und Regionalität. Bereits bei der Europa-Tagung  der Jeunes Restaurateurs im Frühling in Roermond wurde dazu das Europa Manifest vorgestellt. Mehr…

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Willy Wimmer im IRIB-Interview zu den Syrien-Konferenzen

16. November 2015 Keine Kommentare

…..wir wissen aus den internationalen Erfahrungen, dass man vom hohen Ross, dem hoch aufgerichteten Pferd, das man aufgestiegen ist, irgendwie wieder runter kommen muss, ohne das Gesicht zu verlieren. Das gilt mit Sicherheit auch für diesen saudischen Vorschlag,… Mehr…

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Michelin-Sterne fürs Berliner Spitzenköche

12. November 2015 Keine Kommentare

Seit 50 Jahren vergibt der Guide Michelin seine Sterne. Mit drei neuen 2-Sterne-Restaurants und 31 neuen 1-Stern-Adressen kam die  Ausgabe 2015 des Guide MICHELIN Deutschland auf den Markt. Insgesamt steigt die Zahl der Häuser mit einem oder mehreren Sternen auf den neuen Höchststand von 282 Betrieben. Mehr…

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