Als Stadt der Kunst und Kultur, der Mode, von internationalen Kongressen und Events, aber auch eines enorm vielfältigen Clublebens, ist Berlin längst bei Touristen aus aller Welt total In. Kann und vor allem sollte sich die quicklebendige Stadt an der Spree nun auch noch als Weinmetropole titulieren? Das Interesse am Diskussionsangebot nebst reichhaltigen Hintergrundinformationen rund um dieses Thema war erneut groß. Und mit der Rotisserie Weingrün von Herbert Beltle, Urgestein der Berliner Spitzengastronomie und erneut Gastgeber von Format, hätte kein geeigneterer Ort für diesen Dialog gefunden werden können…… mehr unter TourismusDialog Berlin
Das Sächsische Weinbaumuseums Hoflößnitz zeigt eine Ausstellung zum sächsischen Weinbau während der Zeit des Faschismus. Die nationalsozialistische Herrschaft im Elbtal zwischen 1933 und 1945, zwischen Alltag und Repression, zwischen der Wiedergeburt des sächsischen Weinbaus und der Geiselnahme ausländischer Arbeitskräfte für die Arbeiten im Weinberg – in diesem Spannungsfeld bewegt sich die Sonderausstellung des Sächsischen Weinbaumuseums Hoflößnitz. Mehr…
Die Ausstellung imMuseum Rietberg in Zürich wurde organisiert von der Honolulu Academy of Arts und dem Kulturdepartement des Ministeriums für Inneres und Kultur der Königlichen Regierung Bhutans. Um die buddhistische Kultur dieses weitgehend unbekannten Landes zu zeigen, wurden 117 der schönsten Kunstwerke Bhutans in enger Zusammenarbeit mit bhutanischen Mönchen, Wissenschaftlern und Behörden ausgewählt. Die meisten waren noch nie im Ausland zu sehen. Mehr…
Am Sonntag, 5. September 2010, strahlen gleich vier Michelin-Sterne und 50 Gault Millau Punkte über dem Park Hotel Ahrensburg. Das 4-Sterne-Superior Hotel unter der Leitung von Oliver Deutsch feiert in diesem Jahr nicht nur sein 15jähriges Bestehen, sondern ist auch Ausrichter der Auftaktgala zum 24. Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Mit 2 Sternen und 17 von 20 GM Punkten reist Wolfgang Becker aus dem Design Hotel Becker´s in Trier in den Norden. An seiner Seite steht Thomas Kammeier, dessen Leidenschaft den Fischen und Meerestieren gehört. Mit ebenfalls 17 GM Punkten und einem Stern bringt er die Gäste über den Dächern von Berlin im Restaurant Hugos in den siebten Genuss-Himmel. Orientalisches Flair bringt der weltweit erste türkische Sternekoch in die Auftaktgala ein. Geboren 1976 in der Osttürkei wuchs Ali Güngörmüs in München auf und lernte u. a. im Tantris. Mehr…
Mikis Theodorakis ist eine der bekanntesten Persönlichkeiten in der neueren griechischen Geschichte. Der selbsterklärte »Kreter, Grieche und Europäer zugleich« zeichnet sich nicht nur durch ein vielseitiges musikalisches oeuvre von Sinfonik über Filmmusikklassiker wie Alexis Zorbas bis hin zu zahlreichen griechischen Volksliedern aus, sondern auch durch politisches Engagement, z. B. als Stimme gegen die griechische Militärdiktatur. Ungeachtet aller gesellschaftlichen Umstände galt sein Hauptinteresse aber immer der Musik.In diesem Bildband wird der Lebensweg Theodorakis nachgezeichnet. Neben der Dokumentation seiner verschiedenen kompositorischen Schaffensphasen gewähren Hunderte Fotos und zahlreiche unveröffentlichte Aussagen von Mikis Theodorakis und seinen Wegbegleitern Einblick in dieses ereignisreiche Leben zwischen Musik und Politik. M.P. meint: Herzlichen Glückwunsch Mikis! Mehr…
Die MS Deutschland ankert am Samstag, dem 28. August 2010, vor der einzigartigen Kulisse der Weißen Stadt am Meer und Aam Sonntag, dem 15. August 2010, gibt es die größten Hits von Pink Floyd in fantastischen klassischen Versionen, inszeniert von The Fabulous Rock Philharmonic Orchestra. M.P. meint: Ganz schön was los im Grandhotel! Mehr…
Zutaten für ein besonderes Weinerlebnis im Mosel Weinkulturland gibt es reichlich. Man nehme: die älteste Wein- und Kulturlandschaft Deutschlands, kulinarische Köstlichkeiten, Wissenswertes zu Geschichte und Weinbau und ein paar Stunden Zeit. Daraus kreieren die Kultur- und Weinbotschafter MOSEL besondere Weinerlebnistouren, bei denen schon so mancher Weinliebhaber zum Weinkenner wurde. Das Spektrum der angebotenen Touren ist vielfältig und reicht von Römern und Grafen bis hin zur Aromatherapie im Kräuterwingert, von der Klettertour im steilsten Weinberg bis zur Schneckenwanderung auf den Moselhöhen. Mehr…
Das Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth in Radebeul bei Dresden und die Dresdner Galerie art+form setzen eine gute Tradition fort und laden erneut zu einer einzigartigen Kombination von Kunst & Genuss ein. Das Sächsische Staatsweingut und die Galerie art+form zeigen in den historischen Räumen von Schloss Wackerbarth eine Ausstellung mit vielfältigen Arbeiten aus dem künstlerischen Werk von Armin Mueller-Stahl. Mehr…
Der derzeit beste Vertreter der Zunft der Concierges wurde jetzt von derbritischen Fachzeitschrift „hotel management international“ zum „Concierge of the Year 2010“ ernannt: Thomas Munko, Chef Concierge des The Ritz-Carlton, Berlin. Bereits seit Eröffnung des Hauses am Potsdamer Platz kümmert er sich um die Belange der Gäste aus aller Welt – seit 2005 als Chef Concierge zusammen mit seinem dreiköpfigen Team, allesamt Träger des „Goldenen Schlüssel“. M.P.: Ein Mann auf den 100% Verlass ist und den man kennen sollte! Herzlichen Glückwunsch Herr Munko.
Die Brasserie Desbrosses, im The Ritz-Carlton, Berlin, bietet wieder kulinarische Angebote, um die Sonnentage in der Hauptstadt zu genießen: einen eisgekühlten “Summer Afternoon Tea”, immer freitags von 18 bis 22 Uhr ein knuspriges Spanferkel vom Grill auf der Terrasse mit Senf, frischem Landbrot und Weißkrautsalat und einen After Shopping Lunch“ jeden Samstag von 12 bis 18 Uhr. Das sollte Mann oder Frau nicht verpassen, meint M.P.. Mehr…
Mit großem Engagement haben die Beaujolais-Produzenten in den letzten Jahren gezeigt, dass das Beaujolais mit seinen qualitativen Rotweinen weit mehr zu bieten hat als nur den „Nouveau”. Nun will die Weinregion auch ihre Weiß- und Roséweine am internationalen Markt nach vorne bringen. Deren Produktion nahm 2009 im Vergleich zum Vorjahr um 60 Prozent (Weißweine) bzw. um 46 Prozent (Rosé) zu. Für Weißweine und Rosés gelten dieselben Qualitätsstandards wie für die bekannteren Rotweine. Die Weißweine, die Beaujolais blancs, werden ausschließlich aus Chardonnay hergestellt. 2009 wurden in den Appellationen Beaujolais und Beaujolais-Villages 248,79 Hektar Rebfläche für den Chardonnay-Anbau genutzt, das entspricht 1,33 Prozent der gesamten Weinbaufläche. Mehr…
Am 6.7.2010 feierte “Seine Heiligkeit” der 14. Dalai Lama, Tendzin Gyatsho, seinen 75. Geburtstag. “Hierzulande ist der Hype –im Vergleich zu den großaufgezogenen Feierlichkeiten und Lobreden anläßlich seines 70. – spürbar gedämpft. Während der Dalai Lama vor fünf Jahren noch Dutzende von Orden, Auszeichnungen und Ehrendoktoraten erhielt, nebst »Hessischem Friedenspreis«, in Büchern, Bildbänden, einer Sonderausstellung mit Porträtfotos und gar einem eigenen Film über sein Lebenswerk gewürdigt wurde, ist zu seinem 75. das öffentliche Interesse an ihm geringer geworden. Mehr…
Kopenhagens Gastronomieszene gewinnt immer mehr internationale Anerkennung. Erst vor wenigen Wochen erhielt das Zwei-Sterne-Restaurant Noma den “San Pellegrino Award” als bestes Restaurant der Welt. Ingesamt zählen Kopenhagens Restaurants 13 Michelin-Sterne – mehr als ganz Österreich. Und beim Foodfestival Copenhagen Cooking präsentiert die dänische Kochszene alljährlich im August die neuesten Trends der neuen nordischen Küche. Mehr…
Washingto (pte/01.07.2010/10:20) – Der Anteil der erwachsenen Fettüchtigen ist in 28 amerikanischen Bundesstaaten angestiegen. Zu diesem Ergebnis ist eine Studie des Trust for America’s Health (TFAH) http://healthyamericans.org und der Robert Wood Johnson Foundation http://www.rwjf.org gekommen. Im Zeitraum von 2007 bis 2009 gab es acht Staaten, in denen mehr als 30 Prozent der Erwachsenen fettsüchtig waren. Zwischen 2006 und 2008 waren es noch vier. Jeffrey Levi, einer der Autoren der Studie erklärte, dass diese Zahlen einfach erschütternd seien. M.P.: Na dann, auf zu MC-doof!!Oder? Mehr…
Auf eine besondere Premiere im kommenden Herbst freuen sich Sternekoch Dieter Müller und das Unternehmen Hapag-Lloyd Kreuzfahrten. Als erster Sternekoch sticht Dieter Müller an Bord des weltweit einzigen 5-Sterne-plus Schiffes (lt. Berlitz Cruise Guide) Ms Europa mit einem eigenen Gourmetrestaurant in See. Nach einer Neugestaltung im Rahmen des Werftaufenthalts im September in Hamburg wird aus dem euroasiatischen Restaurant “Oriental” an Bord der EUROPA das “Restaurant Dieter Müller”. Mehr…
25 Köche, Sommeliers und Maîtres aus Berlin und Brandenburg sind in den fünf Kategorien „Berliner Meisterkoch 2010“, „Brandenburger Meisterkoch 2010“, „Aufsteiger des Jahres 2010“, „Berliner Maître 2010“ und „Berliner Sommelier 2010“ nominiert. Eine Jury aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern, hat die Liste zusammengestellt. Die Wahl der Jury wird im September bekannt gegeben. Am 13. November 2010 werden dann die „Berliner Meisterköche 2010“ bei einem Gala Diner im Hotel InterContinental Berlin geehrt. Mehr…
Der Sommer lockt ins Freie. Potsdamer können jetzt mittags im Grünen sitzen und dabei Delikates für draußen genießen. Das Restaurant Fiore am Jägertor bietet ab sofort den „Gourmet-Quickie to go“ – ein Feinschmecker-Lunchpaket in vier köstlichen Varianten für je 9,50 Euro. Zum Beispiel Gourmet-Package „King Prawn Pita“: Getoastetes Pitabrot mit gegrillten Riesengarnelen, Mango-Citronelle, Tomaten, Friséesalat und Koriandercreme. Als leichtes Dessert Fingerobst von Zitrusfrüchten und dazu ein Apfelsaft. „Der Gast bestellt und bekommt binnen 15 Minuten Feinkost statt Fast Food“, so Küchenchef Steffen Schwarz, der mit 14 Punkten im Restaurantführer „Gault Millau“ ausgezeichnet wurde. M.P. meint: Also, auf nach Potsdam zum Quickie! Mehr…
Spiel der Götter – Als Buddha den Fußball entdeckte ist ein Spielfilm des bhutanischen Mönchs und Regisseurs Khyentse Norbu. Er entstand 1999, basierend auf wahren Geschichte. Die Geschichte spielt im Sommer 1998 in einem buddhistischen Kloster in Nordindien, zum Zeitpunkt, da in Frankreich die Fußball-Weltmeisterschaft 1998 ausgetragen wird steckt Orgyen, der kelien Mönch, die ganze Mönchsgemeinschaft mit seinem Fußballfieber an. Mehr…
Ab Anfang Juni sind alle Hotels in der tibetischen Hauptstadt Lhasa verpflichtet, elektronische Überwachungsanlagen zu installieren. Neue Polizeiverordnungen zwingen Hotels und Gästehäuser in der Stadt, Scanner zur elektronischen Erfassung von Personalausweisen sowie Videoüberwachungsanlagen zu installieren, um die Aktivitäten der Gäste genau zu verfolgen. Zudem müssen, wie ein Hotelangestellter mitteilte, speziell geschulte Wachleute eingestellt werden. Bisher hätten solch strenge Anforderungen nur für relativ große Hotels gegolten. Insbesondere ausländische Gäste sollen in Zukunft stärker kontrolliert werden.
650 Gäste feierten bei der Trophée Gourmet A la Carte-Gala in der Wiener Hofburg die besten Köche und Winzer des Landes. Die österreichische Variante des Gastronomie-Oscar wurde bereits zum 22. Mal (seit 1989) verliehen. Die Preisträger 2010: Mehr…
Nach der jüngsten Bekanntgabe des zukünftigen Geschäftsführenden Direktors Oliver Eller ab 1. August 2010 präsentiert Kempinski’s Europa-Präsident Gianni van Daalen nun eine weitere Führunsposition. Michael Schibler ist seit dem 1. Juni 2010 als Executive Assistant Manager in dem renommierten Luxushotel am Pariser Platz tätig und für alle betrieblichen und operativen Abläufe, vornehmlich im Logisbereich, des Hotel Adlon Kempinski Berlin verantwortlich. In dieser Funktion unterstützt er maßgeblich auch den Hotel Manager Markus Lück.
In China geht im kommenden Jahr die erste Fluglinie mit Sitz in der entlegenen Himalaya-Region Tibet an den Start. Das halbstaatliche Unternehmen Tibet Airlines will laut einem Zeitungsbericht ab Mitte 2011 Verbindungen innerhalb Tibets sowie zwischen der Hauptstadt Lhasa und chinesischen Städten anbieten. Die Fluglinie soll mit drei Flugzeugen starten, meldete die Rheinische Post.
Mit der Eröffnung des The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong betreibt die amerikanische Luxushotelgruppe nunmehr ihr zweites Haus in der Millionenmetropole am Huangpu-Fluss und ihr siebtes Hotel in China. Das 285 Zimmer große Hotel ist als Bestandteil des Shanghai ifc (International Finance Centre) in den obersten 18 Etagen eines 260 Meter hohen Wolkenkratzers im Herzen des Lujiazui Financial Districts untergebracht. Rainer Bürkle ist der Area Vice President und Generaldirektor des Hotels. Auf diesem Wege einen Gruß von M.P. an ihn aus der Hauptstadt, es waren schöne Zeiten mit ihm in Berlin! Mehr…
Tische, Truhen, Kabinette – Gebrauchsgegenstände des profanen und sakralen Alltags der Menschen im Himalaja, Exponate ethnologischer Sammlungen und Liebhaberstücke auf dem Kunstmarkt – Maike Voelkel veranschaulicht in ihrem Vortrag nicht nur Form und Funktion tibetischer Möbel. Neben der Kenntnis des kulturellen Hintergrundes sind vor allem ein Verständnis von traditionellen Technologien und die wissenschaftliche Untersuchung von Materialien unvermeidlich, um ein tibetisches Möbel in seiner Gesamtheit zu verstehen und es dann konservatorisch und eventuell restauratorisch zu bearbeiten. Mehr…
Das ART DECO HOTEL MONTANA LUZERN feiert in diesem Jahr sein 100-jähriges Jubiläum und darf dabei auf eine Hotelgeschichte blicken, die ihresgleichen sucht. 100 Jahre Begeisterung für das 1910 als Palasthotel eröffnete fünfstöckige Gebäude, welches an leicht erhöhter Lage mit einem einmaligen Panoramablick auf die Stadt, den Vierwaldstättersee und die umliegende Bergkulisse fasziniert und fesselt. Das Jubiläumsjahr wird vom Abschluss grosser Umbau- und Renovierungsarbeiten gekrönt und startet sein anbrechendes Centaurium mit 6 neuen PENTHOUSE SPA SUITEN im sechsten Stock, da wo Himmel und Erde sich treffen und der Gast Teil eines eigenen Universums wird. Mehr…
1982 übernahm die angehende Rechtsanwältin Lea Linster das Restaurant ihres Vaters in Frisange, nicht unweit von Luxemburg-Stadt. Seitdem lernte die heutige Sterneköchin unter den besten in Frankreich, was ihr 1989 ihren ersten Kochpreis bescherte. Aber Lea blieb bodenständig. Das macht sich auch in ihren Gerichten bemerkbar. In der Auswahl ihrer Zutaten setzt sie auf Qualität und unverfälschten, reinen Geschmack. Ihre Gerichte sind nicht übertrieben und doch werden sie von ihr mit einer der magischsten Zutaten gewürzt: mit Leidenschaft. M.P. besuchte ie vor Ort und war begeistert. Ihr Motto: „Feinschmecker ist nicht jemand, der immer feine Sachen isst, sondern einer, der einen feinen Gaumen hat.“ Da war M.P. genau richtig!
Eine neue kulinarische Kooperation hat Lufthansa mit dem Hotel “The Portman Ritz- Carlton”. Ab dem 1. Juli 2010 werden die Kreationen zweier exzellenter Köche des Luxushotels in Shanghai die First und Business Class Gäste auf Flügen von China nach Deutschland gastronomisch verwöhnen. Cheng Chu Keung, verantwortlicher Küchenchef für das chinesische Restaurant im Summer Pavillon des Hotels, entwickelte die chinesischen Menüs. Der gebürtige Hongkong Chinese leitet eine Küchenbrigade von rund 20 Köchen und hat schon Politprominenz wie beispielsweise Bill Clinton zum Schwärmen gebracht. Auch die Lufthansa-Gäste, die von Deutschland aus nach China reisen, kommen in den Genuss seiner Menüs, sofern sie sich für die chinesischen Speisen an Bord entscheiden. Die westlichen Menüs für die Flüge von China nach Deutschland kreiert sein Kollege, der 1972 in Frankreich geborene Stephane Puverel. Der mit vielen Auszeichnungen bedachte Koch, hat seine beachtliche Erfahrung in zahlreichen namhaften Luxushotels gesammelt. Mehr…
Tee und Kaffee senken nach einer neuen Studie bei moderatem Genuss das Risiko von Herzerkrankungen. Das teilten niederländische Forscher mit. Täglich drei bis sechs Tassen Tee verringern demnach die Gefahr, an einem Herzleiden zu sterben, um bis zu 45 Prozent. Bei Kaffee würden sich zwei bis vier Tassen am Tag positiv auswirken. Zudem kamen die Wissenschafter der Universität Utrecht zu der Überzeugung, dass weder Kaffee noch Tee Schlaganfälle begünstigen. Für die Studie wurden 13 Jahre lang Daten von mehr als 37.500 Menschen gesammelt.(mdr)
Wegen Mikrowelle und Fastfood glauben viele, die letzte Stunde des Kochens habe bald geschlagen. Eine aktuelle Studie zeigt jedoch ein anderes Bild. “Die Mehrheit der Familien kocht in der Regel noch immer überraschend oft zuhause”, berichtet Dean Simmons von der University of British Columbia www.ubc.ca über seine Erhebungen. “Wäre Kochen nur Erhitzen und Nahrungszubereiten, würde die Küche allmählich verschwinden, da die Technologie ständig besser wird. Das passiert jedoch nicht.” Also Ihr Hobbyköche, ran an den Herd! meint M.P. Kochen ist ein Lustfaktor und macht Spass! Oder? Mehr…
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