Schlagwort-Archiv: Stockholm

Tag der Zimtschnecke 2022

Veröffentlicht am 30. September 2022 von mp

Die klassisch schwedische Zimtschnecke, die sogenannte Kanelbulle, hat am 04. Oktober ihren Ehrentag: den “Kanelbullens dag”, den es seit 1999 in Schweden gibt. Ca. 60 Prozent der Schweden essen am 4. Oktober eine Zimtschnecke. Man nimmt an, das rund 7 … Weiterlesen →

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Oaxen Krog & Slip von Magnus Ek

Veröffentlicht am 28. August 2013 von mp

Magnus Ek, der in der schwedischen und internationalen Gastroszene wahrlich kein Unbekannter ist: Bis September 2011 war er für  sein  Gourmetrestaurant „Oaxen“ außerhalb von Södertälje bekannt. 1994 eröffnete er es auf der abgelegenen Insel Oaxen gemeinsam mit seiner Lebenspartnerin Agneta … Weiterlesen →

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Schwedischer Sterne- & TV-Koch Fredrik Eriksson

Veröffentlicht am 13. April 2012 von mp

Fredrik Eriksson, Sternekoch und Inhaber vom Restaurant Långbro Värdshus in der Nähe von Stockholm, war Vorsitzender des Vereins „Årets Kock “ („Koch des Jahres“) und wurde mehrfach ausgezeichnet. Er war Mitglied der schwedischen Köche-Nationalmannschaft und vertrat Schweden beim Bocuse d’Or. … Weiterlesen →

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Restaurant Frantzén/Lindeberg in Stockholm mit „Carte blanche“

Veröffentlicht am 17. November 2011 von mp

Nichts beschreibt das Restaurant Frantzén/Lindeberg – Restaurant mit gerade einmal 20 Sitzplätzen –  in Stockholm treffender als der Titelsong einer deutschen Fernsehshow aus den 1980er-Jahren: „Lass dich überraschen, schnell kann es geschehen …“ Die Inhaber Björn Frantzén (Chefkoch) und Daniel Lindeberg (Patissier) … Weiterlesen →

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Stockholms Paradies für Fleischliebhaber

Veröffentlicht am 9. April 2011 von mp

Ein Paradies für Fleischliebhaber. Die kleine, aber verlockende Speisekarte bietet alle zwei Wochen eine neue Fleischvariation, sei es Lamm, Rind oder Elch. Gegessen wird an der Bar, im „Fleisch“-Raum oder in dem mit Trophäen geschmückten „Jagd“-Raum. Dieses Bistro ist nichts … Weiterlesen →

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