Ein internationales Forscherteam unter Leitung der Nanyang Technological University, Singapore (NTU) http://ntu.edu.sg hat eine elektronische „Nase“ entwickelt, die zu 98,5 Prozent korrekt verdorbenes Fleisch identifiziert. Dabei „riecht“ sie gar nicht. Sie beurteilt die Frische von Fleisch anhand der Farbstreifen auf einem Barcode in der transparenten Verpackung. Wenn Fleisch altert, emittiert es Gase, die den Barcode verändern. Die neue Smartphone-App bedient sich einer riesigen Bibliothek von Farben, denen jeweils der Frischegrad von Fleisch zugeordnet ist. Dabei unterscheidet die E-Nase zwischen den einzelnen Tierarten, die den Barcode unterschiedlich verändern. Die Kombination Farbe-Frischegrad hat die App durch maschinelles Lernen auf Basis von Künstlicher Intelligenz (KI) verinnerlicht, so die Forscher. (pte)