An keinem Ort schmeckt Whisky so gut wie in dem Land, in dem er seinen Ursprung hat. Den ganzen Mai hindurch finden Veranstaltungen statt, darunter auch der World Whisky Day, der jedes Jahr am dritten Samstag im Mai gefeiert wird. Heute sind der World Whisky Day und der Whiskymonat Mai der perfekte Anlass, um in Schottland das Glas zu erheben.
In Südschweden entsteht mit Terra Skåne eine neue Weinregion, in der neun Weingüter nordisches Terroir ins Glas und auf die Landkarte bringen. Zwischen Rebstöcken, Küste und Kaltbad wird schwedischer Wein erlebbar, etwa beim herrlich unernsten „Winter Wine Run“ oder per Fahrrad auf der 124 Kilometer langen Vingårdsrundan. Zwischen dramatischen Küstenlinien und weißen Sandstränden, der Insel Ven mit ihren sanften Feldern und dem Nationalpark Söderåsen mit tiefen Tälern und Buchenwäldern lassen sich neben Weinproben verschiedene andere Aktivitäten und Erlebnisse miteinander verbinden. Darunter Golf, Radfahren, Wandern, Hofläden, Reiten, Surfen, Angeln, Kultur und Unterhaltung, Gärten, sowie die erfrischende Kultur der Kaltbäderhäuser. In den Hafenorten trifft Fischereitradition auf entspanntes Küstenleben, in den Städten ergänzen Restaurants, Bars und Veranstaltungen den Besuch im Weinberg. Mehr Infos zu Terra Skåne: https://www.terraskane.com
Mit mehr als 500.000 Einwohnern und als drittgrößte Stadt Frankreichs überzeugt die „Ville rose“ durch ihre lebendige studentische Atmosphäre und ein Umfeld, das sich den Zukunftstechnologien verschrieben hat. Gleichzeitig bewahrt die Altstadt rund um den Place du Capitole den Charme eines großen Dorfes, das sich bequem zu Fuß oder mit dem Fahrrad entdecken lässt. Das aus dem Mittelalter und der Renaissance stammende Kulturerbe zeigt sich in einer bemerkenswerten Vielfalt an Bauwerken, Stadtpalais und Museen. Zu den Höhepunkten zählen der Place du Capitole mit seiner majestätischen neoklassizistischen Fassade, die Basilika Saint-Sernin – größte romanische Kirche Frankreichs und UNESCO-Welterbe – sowie das Jakobinerkloster, ein herausragendes Beispiel südfranzösischer Gotik. Die eleganten Stadtpalais im historischen Zentrum erinnern zudem an das goldene Zeitalter der Pastelhändler, die in der Renaissance durch den Handel mit der Färberpflanze Pastel zu Wohlstand gelangten und das kulturelle sowie architektonische Gesicht der Stadt nachhaltig prägten.
Kirschwasser ist eines der kulinarischen Aushängeschilder der Ferienregion. Insbesondere das Renchtal blickt auf eine traditionsreiche Brennkultur zurück – seit 300 Jahren prägt das Brennrecht die Region, ihre Menschen und ihre Genussvielfalt. Es geht zurück auf eine Entscheidung des Straßburger Fürstbischofs Armand Gaston de Rohan, der 1726 seinen bäuerlichen Untertanen im Amt Oberkirch erlaubte, Früchte zum Eigengebrauch zu brennen: Die Landwirte konnten ihre Einkünfte aufbessern, die Wirtschaft in der Region wurde gestärkt und es flossen Steuergelder in seine Kasse. Diese bis heute lebendige Brenntradition ist etwa auf dem „Brennersteig“ und bei den „Heimattagen Ba-Wü“ in Oberkirch zu entdecken. Allein in Oberkirch mit 21.000 Einwohnern sind rund 700 Hausbrennereien registriert – damit gilt Oberkirch als heimliche „Brennhauptstadt“ Europas. Zum Jubiläum 2026 haben die Oberkircher Brenner einen gemeinsamen Edelbrand auf den Markt gebracht, eine Kirschwasser-Cuvée mit den erlesensten Tropfen der Region, abgefüllt und verfeinert bei der Edelobstbrennerei Fies im Ortsteil Ringelbach. Foto: © Schwarzwälder Feingeistbrennerei Franz Fies GmbH
In Schweden beginnt Spitzenküche oft nicht in der Küche, sondern draußen. Im Wald, am Wasser oder direkt vor der eigenen Tür. Viele Restaurants arbeiten mit dem, was die unmittelbare Umgebung hergibt. Beeren, Fisch, Wild, sogar Algen. Diese konsequente Regionalität hat inzwischen auch die Michelin-Inspektoren überzeugt: Sieben Restaurants wurden mit einem Green Star ausgezeichnet. Bei der Vergabe eines Michelin Green Star bewerten die Inspektoren sogenannte „achtsame Praktiken“. Dazu zählen unter anderem die Herkunft der Zutaten, der Einsatz saisonaler Produkte, Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen sowie der gesamte ökologische Fußabdruck eines Restaurants. Mit Blick auf die diesjährige Bekanntgabe der Michelin-Sterne für die nordischen Länder am 1. Juni rücken auch Schwedens grüne Sterne in den Fokus, die Nachhaltigkeit und Spitzenküche verbinden.
Auf einem Hügel, der seit fast 2.500 Jahren von Menschen besiedelt ist, erhebt sich die befestigte Stadt Carcassonne. Ihr imposantes Verteidigungssystem, das auf gallo-römischen Mauern aus dem 3. und 4. Jahrhundert basiert, zeugt von den bewegten Epochen der Stadtgeschichte – von der Eroberung durch die Westgoten im 5. Jahrhundert bis zu den Angriffen der Sarazenen und Franken im 8. Jahrhundert. Als Machtzentrum der Grafen von Carcassonne erlebte die Stadt im Mittelalter unter dem Einfluss der Familie Trencavel eine außergewöhnliche Blütezeit. Heute gehört die Cité de Carcassonne zum UNESCO-Weltkulturerbe – ebenso wie der Canal du Midi, der die Stadt durchquert und neue Perspektiven auf ihre Geschichte eröffnet.
Foto: c. Buscandoalsol CRTL Occitanie
