Die wichtigsten Thesen, Trends und Typologien für die Genuss-Märkte

Anja Kirig, Trend- und Zukunftsforscherin des Zukunftsinstituts Kelkheim – zuletzt mit dem Phänomen der LOHAS beschäftigt – und Hanni Rützler, renommierte Ernährungswissenschafterin und Referentin des Zukunftsinstituts Wien, liefern mit der neuen Studie einen dezidierten Blick auf das, was sich in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie, in Handel und Gastronomie bis hin zu angrenzenden Branchen (Möbel, Küchenutensilien, Tourismus, Medizin) abzeichnen wird.