Goethes Lieblingsspeise wird gerettet

Schon Goethe schätzte diese kulinarische Rarität und orderte gleich kistenweise: Das Teltower Rübchen ist jetzt der 23. deutsche Passagier in der internationalen Arche des Geschmacks , der Roten Liste der bedrohten Nutzpflanzen und Nutztiere, die von der Stiftung für Biodiversität in Florenz geführt wird. Carlo Petrini, der Gründer und Präsident von Slow Food, nahm in Anwesenheit des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann und Vertretern der Stadt Teltow die Delikatesse auf. Die kleine Zeremonie fand während eines Get-Together von Slow Food am Rande der Berlinale in den S-Bahn-Bögen von Habel Weinkultur in Berlin statt.